Gegrillter Mais aus dem Airfryer - Печена царевица в еър фрайър

Gegrillter Mais aus dem Airfryer

Печена царевица в еър фрайър

Goldbraun gegrillt – ganz ohne Grill!

Хрупкава отвън, сочна отвътре!

Zutaten:
4 frische Maiskolben(geschält und geputzt)
20 g geschmolzene Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:
Zunächst die Maiskolben von der Schale befreien und Fäden entfernen.
Die Maiskolben mit dem Olivenöl oder Butter einpinseln oder beträufeln und mit den Händen rundum auf dem Maiskolben verteilen.
Würzen mit Salz und Pfeffer.
Danach die Kolben nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200°C für 15 - 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die Maiskolben sind fertig, sobald sie eine intensive goldgelbe Farbe haben und die Maiskörner beim Einstechen mit einer Gabel oder einem Messer leicht nachgeben.
Die Maiskolben aus der Heißluftfritteuse holen, anrichten und direkt servieren.
Passt ideal zu gegrilltem Fleisch ,Fisch, Grillkäse oder einfach so snacken!
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
4 пресни царевични кочана (обелени и почистени)
20 г разтопено масло или зехтин
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Първо обелете царевичните кочани и ги почистете от косата (царевичната свила).
Намажете кочаните с разтопено масло или зехтин от всички страни или разнесете мазнината с ръце равномерно по цялата им повърхност.
Поръсете ги със сол и чер пипер на вкус.
След това подредете кочаните един до друг в кошницата на еър фрайъра.
Не препълвайте кошницата, за да циркулира въздухът!
Печете на 200°C за 15 – 20 минути, като по средата на времето за печене ги обърнете веднъж, за да получат равномерен загар.
Царевицата е готова, като придобие наситен златист цвят, зърната омекнат при пробождане с вилица или нож.
Извадете царевицата от еър фрайъра и поднесете веднага.
Изпечената царевица е също подходяща гарнитура към печено месо на грил, риба, грил сирене или просто за похапване като междинна закуска!
Да ви е сладко!

 

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Zucchini mit Béchamelsoße - Тиквички с бешамелов сос

Zucchini mit Béchamelsoße
Тиквички с бешамелов сос

Genuss mit wenig Kohlehydraten!

Съвсем просто ястие, но с великолепен вкус!

Und weil es so ein einfaches, simples und leckeres Zucchinirezept ist, darf es sich in die Rezepte für „jeden Tag-Rezeptsammlung“ einreihen, die sich Verena bei ihrem Blogevent „Einfach gut – Rezepte für jeden Tag“ bei Zorra wünscht!
Zutaten für 4 Personen:

3 - 4 Stck.	Zucchini
3 - 4 Stck.	verquirlte Eier
40 g	Mehl
50 g	Butter
1 - 2 Stck.	Knoblauchzehen
400 ml oder 400 g	warme Milch oder Joghurt
1 Prise	Muskatnuss
nach Geschmack	Salz, weißen und schwarzen Pfeffer
1 Bund	Dill

Zubereitung:
Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Bei mittlerer Hitze in Salzwasser oder besser im Dampfaufsatz für ca. 10 Min. dünsten lassen, bis sie noch bissfest sind (nicht zerkochen lassen!).
In der Zwischenzeit die Béchamelsoße vorbereiten.
Dazu die Butter bei mittlerer Wärme erhitzen und löffelweise das Mehl dazu einrühren, bis das Mehl eine goldgelbe Farbe bekommen hat.
Unter Weiterrühren die warme Milch oder das Joghurt (mind. Zimmertemperatur) dazugeben und vermengen, bis die Soße dick ist.
Den zerdrückten Knoblauch in die verquirlten geben und alles zur Soße geben. Gut verrühren, damit sie nicht ausflocken.
Die Soße soll danach eine dicke, cremige Konsistenz haben, damit sie streichfähig ist.
Die fertige Soße von der Platte nehmen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die gedünsteten Zucchini werden auf einer Servierplatte aufschichten.
Zwischen jede Schicht die Béchamelsoße aufstreichen und mit dem geschnittenen Dill bestreuen.
Die letzte Schicht mit der restlichen Soße bestreichen, mit reichlich Dill bestreuen und servieren.
Schmeckt warm und kalt.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

3 - 4 бр.	тиквички
3 - 4 бр.	разбити яйца
40 г	брашно
50 г	масло
1- 2 скилидки	чесън
400 мл или 400 г	топло прясно мляко или кисело мляко
1 щипка	индийско орехче
на вкус	сол, бял и черен пипер
1 връзка	копър

Начин на приготвяне:
Измийте, почистете и нарежете тиквичките на колелца.

Задушете ги на пара или ги сварете на слаб огън в подсолена вода за около 10 минути (внимавайте да не се разкашкат, трябва да останат леко хрупкави).
През това време си пригответе соса бешамел.
Загрейте маслото на умерен огън, лъжица по лъжица прибавете брашното и запържете, до златисто.
При постоянно разбъркване прибавете свареното топло мляко или киселото мляко на стайна температура.
Оставете за няколко минути на котлона, докато се посгъсти соса, като продължавате да разбърквате.
Добавете внимателно разбитите яйцата и счукания чесън, като разбърквате за да не се пресече соса, до получаването на желаната гъстота (соса трябва да е по гъст, като крем, подходящ за намазване).
Отстранете от котлона и подправете със сол, настъргано индийско орехче, бял и чер пипер на вкус.
Наредете тиквичките на 2 - 3 реда в голяма чиния за сервиране, като всеки ред от тиквички го намазвате със сос и го поръсвате с нарязан на ситно копър, най горния слой се покрива със останалия бешамелов сос и се поръсва обилно с копър.
Опитайте ще ви хареса!
Добър апетит!

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Zucchini-Reispfanne - Тиквички с ориз на тиган

Zucchini-Reispfanne
Тиквички с ориз на тиган

Schnell, preiswert und easy - und dabei noch unglaublich LECKER!

Нещо леко, евтино и вкусно за лятото!

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stck 200 g	mittelgroße Zucchini Reis
1 Stck.	Zwiebel
1 Stck.	Karotte
1 Stck.	Paprikaschote
1 Stck.	scharfe Paprika (nach Wunsch)
3 Stck.	Knoblauchzehen
2 Stck.	geriebene Tomaten
3 EL	Öl
500 ml	Gemüsebrühe
1 TL	süßes Paprikapulver
nach Geschmack:	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
zum Bestreuen:	Petersilie oder Dill

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Den Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Tomate wasche und reiben.
Den Reis in fließendem, kalten Wasser waschen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel auf mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Die Karottenstücke dazugeben und ebenfalls etwas anbraten.
Anschließend noch den Paprika und den Knoblauch dazugeben und unter Rühren für weitere 2 - 3 Minuten anschwitzen.
Danach noch die Zucchini und den Reis dazugeben und andünsten, bis der Reis glasig ist.
Mit dem roten Paprika bestreuen, verrühren und noch die geriebenen Tomaten sowie die Gemüsebrühe dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, evtl. auch mit Cayennepfeffer, abschmecken.
In der zugedeckten Pfanne bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesaugt hat.
Vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen.
Anmerkung: schmeckt auch kalt sehr lecker.
Lasst es euch schmecken!

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Zucchini-Pfanne mit Tomaten

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Необходими продукти:

2 бр. средно големи 200 г	тиквички ориз
1 глава	кромид лук
1 бр.	морков
1 бр.	чушка
1 бр.	люта чушка по желание
3 скилидки	чесън
2 бр.	настъргани домати
3 с. л.	олио
500 мл	зеленчуков бульон
1 ч. л.	червен пипер
на вкус	сол, лют пипер и чер пипер
за поръсване	магданоз или копър

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и нарежете тиквичките на едри кубчета.
Обелете лука, моркова, чесъна и ги нарежете на ситно.
Почистете чушките от семената и ги нарежете на лентички, а доматите ги настържете.
Измийте ориза под течаща студена вода и го оставете настрани да се отцеди от водата.
Загрейте в дълбок тиган олиото и запържете лука на умерен огън, до прозрачност.
Добавете нарязания морков и запържете за кратко.
Прибавете нарязаната чушка и чесън и запържете за още 2 - 3 минути, като разбърквате.
Накрая добавете тиквичките, отцедения ориз и запържете, до прозрачност на ориза.
След това поръсете с червен пипер и щом замирише приятно, добавете настърганите домати и зеленчуковия бульон.
Овкусете на вкус със сол, чер пипер и лют пипер по желание.
Похлупете ястието и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време,докато омекне ориза и поеме цялата течност.
Поръсете с нарязан пресен магданоз или копър и поднесете.
Ястието е вкусно както топло, така и студено.
Добър апетит!

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Zucchini-Pfanne mit Tomaten - Тиквички с домати

Zucchini-Pfanne mit Tomaten
Тиквички с домати

Superschnell zubereitet, unglaublich lecker und perfekt zum Abnehmen!

Бързо, лесно, евтино и вкусно ястие!

Diese köstliche Zucchini-Pfanne mit Tomaten geht zur Tomateninsel und dem Dauerevent "Wir kochen uns durchs Alphabet". Dort werden für diesen Monat Gerichte mit Z gesucht.

Zutaten für 4 Personen:

3 - 4 Stck.	Zucchini
400 g	frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose
1 Stck.	Zwiebel
3 - 4 Stck.	Knoblauchzehen
2 - 3 EL	Olivenöl
1 TL	Zucker oder Xucker
nach Geschmack:	Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
zum Bestreuen:	Petersilie, Dill, Basilikum oder Schnittlauch nach Belieben

Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden.
Die Zucchini putzen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel glasig anbraten.
Die geschnittenen Zucchine und die Knoblauchstücke dazugeben und für ca. weitere 5 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren.
Danach noch den Zucker und die geschälten Tomaten dazugeben und ein paar Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, die Pfanne abdecken und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Am Schluss, nach Geschmack, noch mit Petersilie, Dill, Basilikum oder Schnittlauch bestreuen.
Das Gericht kann warm oder kalt mit einem Klecks Joghurt serviert werden.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции:

3 - 4 бр.	тиквички
400 г	пресни или консервирани домати
1 глава	кромид лук
3 - 4 скилидки	чесън
2 – 3 с. л.	зехтин
1 ч. л.	захар
на вкус	сол, черен пипер и лют червен пипер
за поръсване	магданоз, копър, босилек или див лук

Начин на приготвяне:
Обелете лука, чесъна и ги нарежете на ситно.
Почистете тиквичките и ги нарежете на средно големи кубчета.
Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете нарязания лук, до прозрачност.
Добавете нарязаните тиквички, нарязания чесън и запържете за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
Прибавете захарта, нарязаните на парчета обелени домати и задушете за няколко минути.
След това овкусете със сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.
Похлупете тигана и оставете да къкри за около 15 минути, докато се сгъсти сосът.
Поръсете по желание със ситно нарязан магданоз, копър, босилек или див лук.
Сервирайте ястието топло или студено, по желание може да го гарнирате с кисело мляко.
Добър апетит!

 

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Sizilianische Caponata - Сицилианска капоната

Sizilianische Caponata
Сицилианска капоната

Vorspeise, Beilage oder ein leichtes und geschmacksvolles Sommergericht!
Заслужава си, да опитате!

Diesen Monat werden von der Tomateninsel Rezepte mit dem Anfangsbuchstaben „S“ gesammelt. Da passt die Sizilianische Caponata ganz gut rein. Für weitere Rezept mit „S“ einfach auf das klicken:

Zutaten für 4 Personen:

500 g (2 Stck.)	Auberginen
400 g (2-3 Stck.)	frische Tomaten oder geschälte Dosentomaten, in kleinen Stücke
2 Stck.	Zwiebeln
200 g (2 Stangen)	Staudensellerie
2 Zehen	Knoblauch
1 Stck.	Gelbe Paprika
ca. 150 g	Oliven, schwarze oder grüne ohne Stein
6 EL	Olivenöl
50 g	Rosinen
50 g	Pinienkerne oder Mandelstifte
5 EL	Weißweinessig
1 EL	kleine Kapern (aus dem Glas)
25 g	Zucker oder Xucker
1 Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne leicht anrösten und zu Seite stellen.
Die Auberginen waschen, in gleichgroße Würfel schneiden (ungefähr 2 – 3 cm).

Anschließend in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und mit einem Teller beschweren, damit die Flüssigkeit schneller abtropft.
Das Ganze ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Das Einsalzen muss unbedingt gemacht werden, da die Bitterstoffe so aus der Aubergine ziehen.
Die abgetropften Auberginenstücke mit einem Küchenpapier etwas trocken tupfen.
Rosinen in eine Schüssel geben. ¼ Liter Wasser zum Kochen bringen und die Rosinen damit überbrühen.
Die Rosinen ca. 15 Minuten im Wasser quellen lassen, in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Staudensellerie putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden.
Eine gelbe Paprika halbieren, von den weißen Kernen befreien und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in Ringe schneiden.
In einer beschichteten Pfanne das Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Auberginenstücke bei starker Hitze darin anbraten.
Mit einer Schaumkelle wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
In die Pfanne das restliche Olivenöl nachgießen und die Zwiebelringen darin glasig werden lassen.
Tomaten, Paprika und Staudensellerie zufügen und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten auf mittlerer Temperatur anbraten.
Dann die gebratenen Auberginenstücke, die gut abgespülten Salzkapern, ganz oder in Scheiben geschnittene Oliven, die Rosinen und die Pinienkerne zufügen und das Gericht mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Gemüse ca. 20 Minuten auf mittlerer Temperatur schmoren.
Das Gemüse in der Mitte der Pfanne etwas auseinander schieben und den Zucker in die Mitte geben.
Den Zucker leicht karamellisieren lassen. Zunächst bleibt er krümelig und wird erst nach kurzer Zeit flüssig. Dann aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird, damit er nicht bitter schmeckt.
Den karamellisierten Zucker mit Weißweinessig ablöschen und gut mit dem Gemüse mischen.
Die Caponata vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen, die zerpflückten Basilikumblätter darunter mischen.
Die Schüssel mit der noch warmen Caponata mit einer Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Nicht in den Kühlschrank stellen, da sie sonst an Aroma verliert.
Kurz vor dem Servieren die Caponata mit etwas „Grün“ (z.B. Basilikumblättchen oder Blattgrün vom Staudensellerie) dekorieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции:

500 г (2 бр.)	патладжани
400 г (2-3 бр.)	пресни домати или обелени консервирани домати, нарязани на малки парчета
2 глави	кромид лук
200 г (2 стебла)	целина
2 скилидки	чесън
1 бр.	жълта чушка
150 г	маслини, черни или зелени без костилки
6 с. л.	зехтин
50 г	стафиди
50 г	кедрови ядки
5 с. л.	бял винен оцет
1 с. л.	малки каперси (от буркан)
25 г	захар
1 връзка	босилек
на вкус	сол и чер пипер

Начин на приготвяне:

В не залепващ тиган, без мазнина запечете кедровите ядки, до златисто, като внимавате да не прегорят.
Измийте патладжаните и ги нарежете на еднакви кубчета (около 2-3 см).

Сложете ги в сито или гевгир, поръсете ги със сол и ги похлупете с чиния, така ще изтече по-лесно „горчивата“ течност. Оставете да престоят за около 30 минути.
Подсушете отцедените патладжани с кухненска хартия.
Сложете стафидите в купа и ги залейте с 250 мл вряща вода.
Оставете стафидите за около 15 минути да омекнат, след това ги изсипете в сито и ги оставете да се отцедят.
В това време почистете целината и е нарежете на парчета с около 1 см.
Разрежете жълтата чушка на половина, отстранете семената и е нарежете на кубчета.
Обелете лука, разрежете го на половина и го нарежете на полумесеци.
Загрейте половината от зехтина и запържете патладжаните на силен огън.
След това ги извадите с решетъчна лъжица и ги оставете настрани.
В същия тиган, изсипете останалия зехтин и запържете лука, до прозрачност.
Добавете доматите, чушката, целината и запържете на среден огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
След това прибавете патладжаните, добре измитите солени каперси, нарязаните на колелца или цели маслини, стафидите и кедровите ядки.
Разбъркайте ястието, овкусете със сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри на среден огън за около 20 минути.
Избутайте зеленчуците от центъра на тигана настрани така че, да се образува празна „дупка“ и сложете захарта в дупката.
Оставете захарта да се карамелизира до златисто, като внимавате да не потъмнее, за да не горчи.
Залейте карамелизираната захар с бял винен оцет, оставете да се изпари за съвсем кратко и разбъркайте добре за да се смеси със зеленчуците.
Отстранете капонатата от котлона и е прехвърлете в подходяща купа, прибавете листата от босилек и разбъркайте.
Покрийте купата докато е топла с прозрачно фолио и оставете да престои поне 2 часа.
Оставете ястието на стайна температура - не в хладилник, защото ще изгуби вкуса си!
Преди сервиране, декорирайте по желание с листа от босилек или с листа от целина.

Добър апетит!

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