Schokoladen-Pretzel-Buns mit Walnüssen - Шоколадови претцел хлебчета с орехи

Schokoladen-Pretzel-Buns mit Walnüssen

Шоколадови претцел хлебчета с орехи

Süß trifft salzig – soft, schokoladig, unwiderstehlich!

Перфектният баланс между сладко и солено!

Es ist wieder so weit: Ofen an und synchron geknetet! Das Synchronbacken bei Zorra (1x umrühren bitte) ist Kult!

Dunkle Schokolade, herbe Walnüsse und dieser unverwechselbare Laugengeschmack – wer hätte gedacht, dass das so perfekt zusammenpasst?
Beim aktuellen #synchronbacken haben wir uns an die Dunklen Schokoladen-Brezelbrötchen nach einem Rezept von Displaced Housewife gewagt.
Die Kombination aus fluffigem Teig, dem Crunch der gerösteten Nüsse und den schmelzenden Schokostückchen ist ein absolutes Highlight auf der Kaffeetafel!
Der Duft beim Backen allein war schon das Rezept wert und hat ganz gut zum gemütlichen Muttertag gepasst.
Außen leicht knusprig, innen weich und schokoladig – gefährlich gut noch lauwarm.
Beim Backen habe ich dieses Mal genau an das vorgeschlagene Rezept gehalten nur das Bier mit Karamalz getauscht und alles in kleinen Förmchen gebacken.
Es ist immer wieder faszinierend zu sehen, wie bei allen Teilnehmern aus den gleichen Grundzutaten so unterschiedliche, wunderschöne Ergebnisse entstehen. Schaut unbedingt bei den anderen vorbei (die Liste findet ihr weiter unten).
Zutaten für 12 dunkle Schokoladen-Brezelbrötchen:
Für den Teig:
200 ml Bier Karamalz (lauwarm)
7 g Trockenhefe
360 g Weizenmehl (Type 405)
60 g Butter (weich)
38 g Zucker
1 Eigelb (Zimmertemperatur)
4–5 g Meersalz
15 ml Pflanzenöl (für die Schüssel)
Für die Füllung:
200 g brauner Zucker
8 g ungesüßtes Kakaopulver
8 g gemahlener Zimt
70 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
120 g Walnüsse (geröstet, fein gehackt)
45 g Butter (geschmolzen)
Vor dem Backen:
15 g Natron
120 ml kochendes Wasser
Brezelsalz oder grobe Meersalzflocken
Für den Vanillesirup nach dem Backen:
100 g Zucker
120 ml Wasser
1 Vanilleschote

Zubereitung:
Bier und Hefe in einer Küchenmaschine mit Knethaken verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Meersalz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 15 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden (bis zu mehrere Tage) im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung braunen Zucker, Kakaopulver, Zimt, Schokolade und Walnüsse gut vermischen.
Den Teig vor dem Weiterverarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 45 Minuten bis 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 45 x 30 cm ausrollen.

Mit geschmolzener Butter bestreichen (Rand von 1–1,5 cm frei lassen).
Die Schokoladen-Walnuss-Füllung darauf verteilen.
Von der langen Seite her aufrollen und die Naht gut verschließen.
Mit einem sehr scharfen Messer in 12 Stücke (je ca. 4 cm breit) schneiden.
Die Backformen einfetten und die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben in die Förmchen hineinsetzen.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Eine Pfanne auf den unteren Ofenrost stellen.
Die Formen auf den oberen Rost stellen und kochendes Wasser in die Pfanne gießen.
Die Ofentür schnell schließen und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Die Brötchen und die Pfanne aus dem Ofen nehmen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Rost im oberen Drittel).
Natron und Wasser mischen und die Brötchen damit bestreichen.
In den Ofen geben und Temperatur sofort auf 190 °C reduzieren.
20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 88 °C erreicht haben.
Für den einfachen Sirup Zucker, Wasser und Vanille zusammen erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sofort nach dem Backen die Oberseite und die Seiten der Brezelbrötchen damit bestreichen.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
Die Brezelbrötchen schmecken am besten warm.
Wenn aber Brezelbrötchen übrig bleiben, dann über Nacht in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!
Hier die Teilnehmerliste:
zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf
Petra von genusswerke
Friederike von Fliederbaum
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum
Laura von Aus Lauras Küche
Geri von Lecker mit Geri
Petra von Obers trifft Sahne
Ilka von Was machst du eigentlich so?!
Nadja von Little Kitchen and more

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Необходими продукти за 12 шоколадови претцел хлебчета:
За тестото:
200 мл бира Karamalz (леко затоплена)
7 г суха мая
360 г пшеничено брашно (тип 405)
60 г масло (меко)
38 г захар
1 жълтък (на стайна температура)
4–5 г морска сол
15 мл растително олио (за купата)
За плънката:
200 г кафява захар
8 г неподсладено какао на прах
8 г смляна канела
70 г черен шоколад (едро нарязан)
120 г орехи (запечени и ситно нарязани)
45 г масло (разтопено)
Преди печене:
15 г сода бикарбонат
120 мл вряща вода
сол за претцели или едри люспи морска сол
За ваниловия сироп след печене:
100 г захар
120 мл вода
1 шушулка ванилия

Начин на приготвяне:
Смесете бирата и маята в кухненски робот с приставка за месене и оставете да почине 15 минути.
След това добавете брашното, маслото, захарта, жълтъка и морската сол и месете от средна до висока скорост около 15 минути, докато се получи гладко тесто.
Поставете тестото в намаслена купа, покрийте със стреч фолио и оставете да почива в хладилник най малко 12 часа (възможно до няколко дни).
За плънката смесете добре кафявата захар, какаото, канелата, шоколада и орехите.
Извадете тестото от хладилника преди по-нататъшна обработка и го оставете да престои около 45 минути до 1 час на стайна температура.
След това разточете тестото върху леко набрашнена повърхност в правоъгълник с размери около 45 x 30 см.
Намажете с разтопеното масло, като оставите свободен ръб от 1–1,5 см.
Разпределете равномерно върху разточеното тесто шоколадово-ореховата плънка.
Навийте на руло откъм дългата страна и добре запечатайте шева.
С много остър нож нарежете на 12 парчета (всяко около 4 см широко).
Намаслете формите за печене, поставете рулцата във формичките с отрязаната страна нагоре.
Сложете тенджера с вода да заври.
Поставете тава на долната решетка на фурната.
Сложете формите на горната решетка и излейте врящата вода в тавата.
Затворете бързо вратата на фурната и оставете тестото да втаса около 30 минути, докато удвои обема си.
След това извадете рулцата и тавата от фурната.
Загрейте фурната на 200 °C (решетката да е в горната третина).
Смесете содата бикарбонат с водата и намажете рулцата с тази смес.
Поставете ги във фурната и веднага намалете температурата на 190 °C.
Печете 20–25 минути, докато станат златисто кафяви и достигнат вътрешна температура от 88 °C.
За сиропа загрейте заедно захарта, водата и ванилията, разбъркайте докато захарта се разтвори напълно.
Веднага след печенето намажете горната част и краищата на претцел рулцата със сиропа.
Оставете да се охладят за няколко минути преди сервиране и поднесете докато са още топли.
Претцел рулцата са най-вкусни топли.
Ако все пак ви останат рулца, ги съхранете през за през нощта в херметически затворена кутия.
Да ви е сладко!

 

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Schoko-Biskuitrolle mit Haselnusscreme - Шоколадово руло с нежен лешников крем

Schoko-Biskuitrolle mit Haselnusscreme

Шоколадово руло с нежен лешников крем

Die Rolle, die alle Herzen erobert!

Десертът, за който всички ще ви искат рецептата!

 

Nach meinem ersten Beitrag lege ich heute direkt süß nach!
Für das Blog-Event CCXXIX – „Lass es rollen!“ von FEL!X und Zorra habe ich mich an einen echten Klassiker gewagt: eine Schoko-Biskuitrolle mit cremiger Haselnussfüllung.

Es gibt kaum etwas Besseres als einen fluffigen, dunklen Biskuit, der auf eine zartschmelzende Nusscreme trifft.
Das Geheimnis? Der Biskuit muss genau die richtige Feuchtigkeit haben, damit er beim Rollen nicht bricht.
Diese Rolle ist die perfekte Begleitung zum Nachmittagskaffee – luftig, schokoladig und herrlich nussig.
Vielen Dank an die beiden Organisatoren für die tolle Motivation, mal wieder die Backmatte auszupacken!
Zutaten für das Backblech (40 x 30 cm):
Für den Biskuit:
4 Eier (Gr. M, Zimmertemperatur)
1 Prise Salz
170 g (9 EL) Zucker
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
96 g (8 EL) Weizenmehl, Type 405
1 TL Backpulver
12 g (1 EL) Kakaopulver
2 EL (24 g) Sonnenblumen- oder Rapsöl
Für die Haselnusscreme:
300 ml Milch
80 g weiße Kuvertüre
100 g Zucker
45 g Speisestärke
130 g Haselnusscreme
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
2 TL Sahnesteif

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Boden eines Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Biskuitteig die Eier mit einer Prise Salz schaumig aufschlagen.
Zucker sowie Vanillezucker dazugeben und die Masse 10-15 Minuten hellcremig schlagen, bis eine dickliche Creme entstanden ist und sich das Volumen mehr als verdoppelt hat.
Sonnenblumen- oder Rapsöl hinzufügen und kurz einrühren.
Mehl mit Backpulver und Backkakao zur Eiermasse sieben und von innen nach außen kurz unterheben.
Den Teig sofort in das vorbereitete Blech füllen und im heißen Ofen 15 Minuten Backen.
Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein feuchtes, mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch geben und mitgebackenes Papier vorsichtig von der Biskuitplatte abziehen..
Die überstehenden Geschirrtuchkanten umschlagen, so dass sie die Kanten des Biskuitteiges bedecken.
Abkühlen lassen.
Inzwischen für die Haselnusscreme zunächst den Pudding vorbereiten.
250 Milliliter Milch mit fein gehackter weißer Kuvertüre und Zucker in einen Topf geben und mit mittelhoher Hitze erwärmen. Unter ständigem Rühren Kuvertüre schmelzen lassen.
50 Milliliter Milch mit Speisestärke verrühren, zur Milch-Kuvertüre-Masse geben und unter Rühren eindicken lassen.
Pudding in eine Schüssel füllen, Haselnusscreme hinzufügen und kräftig verrühren. Den Pudding an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Den abgekühlten Pudding mithilfe eines Handrührgerätes 2 Minuten lang mixen.
Mascarpone hinzufügen und weitere 30 Sekunden mixen, sodass eine homogene Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel Schlagsahne mit Sahnefest steif schlagen und mithilfe eines Teigschabers unter die Puddingmasse heben.
Die Biskuitplatte mit der Haselnusscreme gleichmäßig bestreichen, dabei die hintere Längsseite frei lassen.
Biskuitteig von der langen Seite mithilfe des Küchenhandtuchs aufrollen - auf Wunsch kann man auch die Außenseite der Rolle bestreichen und mit Haselnüssen verzieren.
Anschließen die Rolle für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти (за тава 40 × 30 см):
За блата:
4 яйца (размер М, на стайна температура)
1 щипка сол
170 г (9 с. л.) захар
1 пакетче ванилова захар Bourbon
96 г (8 с. л.) брашно тип 405
1 ч. л. бакпулвер
12 г (1 с. л.) какао
2 с. л. слънчогледово или рапично олио
За лешниковия крем:
300 мл прясно мляко
80 г бял шоколад
100 г захар
45 г нишесте
130 г лешников крем
500 г маскарпоне
200 г течна сметана
2 ч. л. фиксатор за сметана

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C с горен и долен реотан.
Покрийте тавата с хартия за печене.
Разбийте яйцата с щипка сол до пухкава смес.
Добавете захарта и ваниловата захар и разбийте 10 – 15 минути, докато яйцата побелеят и обемът се увеличи повече от двойно.
След това на тънка струйка при непрекъснато разбъркване добавете олиото и разбъркайте за кратко.
Накрая прибавете пресятото брашното с бакпулвера и какаото и разбъркайте внимателно с шпатула.
Изсипете тестото в покритата с хартия тава и печете в загряната фурна за около 15 минути.
Проверете готовността с дървено шишче.
След изпичане обърнете блата върху леко навлажнена кухненска кърпа, поръсена леко със захар.
Внимателно отстранете хартията за печене.
Веднага навийте блата заедно с кърпата на стегнато руло и оставете на стайна температура да изстине (около 45 - 60 минути). Рулото трябва да е с температура около 30°C, близо до телесната, за да може да се навие лесно.
През това време си пригответе крема.
Сложете 250 мл мляко, белия шоколад и захарта в тенджера и загрейте на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато шоколадът се разтопи.
Разтворете нишестето в останалите 50 мл мляко и го добавете към сместа. Бъркайте до сгъстяване.
Прехвърлете крема в купа, добавете лешниковия крем и разбъркайте добре. Покрийте повърхноста на крема с фолио и оставете напълно да изстине.
Разбийте изстиналия крем с миксер за около 2 минути. Добавете маскарпонето и разбийте за още 30 секунди.
В отделна купа разбийте сметаната с фиксатора до твърд сняг и внимателно я прибавете към крема.
Сглобяване:
Развийте блата и го намажете равномерно с крема, като оставите малка ивица свободна в края.
Навийте внимателно рулото с помощта на кърпата. По желание може да го намажете и отвън с крема и да го украсите с лешници.
Оставете рулото в хладилник за около 3 часа.
Да ви е сладко!

  

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Mazurek - Мазурек (полски великденски сладкиш)

Mazurek

Мазурек (полски великденски сладкиш)

Polnischer Osterkuchen, der aber das ganze Jahr schmeckt!

Ein einfacher, mürber Kuchen mit Schokoguss, aber wunderbar im Geschmack!

Великолепен сладкиш не само за Великден, а за през цялата година!

Zutaten für eine Springform (Ø 26 cm):
Für den Mürbeteig:
250 g gesiebtes Weizenmehl Typ 405
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Walnüsse
130 g kalte Butter
90 g Puderzucker
1 Ei
Für den Schokoladenguss:
120 ml Schlagsahne
200 g gehackte Schokolade
3 - 4 EL Orangenmarmelade zum Bestreichen des Teigs
Für die Verzierung:
ganze blanchierte Mandeln
Zuckerstreusel, Pralinen oder Anderes nach eurer Wahl

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten und anschließend zu einer Kugel formen.
In Folie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Mürbeteig kurz durchkneten, damit er wieder geschmeidig wird.
Den Teig auf einem Backpapier ca. 0,5 cm dick ausrollen und auf die Größe der Backform zuschneiden.
Einen Teil des restlichen Teiges für den Rand auf die Seite legen.
Den Teig zusammen mit dem Backpapier auf die Springform legen.
Aus den Teigresten Rollen formen, um den Rand legen und ein schönes Muster mit Gabel oder Messer leicht andrücken.
Den Boden des Teiges mehrfach mit einer Gabel einstechen s. das Bild.
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) auf mittlere Schiene backen, bis der Teig Farbe annimmt.
Danach komplett auskühlen lassen und den Boden mit Marmelade streichen.
In der Zwischenzeit den Schokoguss zubereiten.
Die Schlagsahne in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur erwärmen.
Danach auf die gehackte Schokolade gießen, 30 Sekunden warten und Rühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist und eine glatte Masse entstanden ist. Ca 20 - 30 Minuten abkühlen lassen.
Den abgekühlten Schokoguss auf der Marmelade verteilen und kurz abkühlen lassen.
Danach den Kuchen nach Wunsch mit Mandeln und Zuckerstreusel oder Anderem verzieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за форма с размер (Ø 26 cм):

За масленото тесто:
250 г пресято пшеничено брашно тип 405
1 ч. л. бакпулвер
50 г смлени орехи
130 г студено масло
90 г пудра захар

1 яйце
За шоколадовата глазура:
120 мл сладка сметана
200 г шоколад по ваш избор, нарязан на малки парчета
3 - 4 с. л. портокалов мармалад за намазване на тестото
За украсата:
цели бланширани бадеми
захарни декорации, шоколадови бонбони или по ваш избор

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки за масленото тесто в купа, до гладкост и след това го оформете на топка.
Увийте го със стреч фолио и го оставете в хладилника за час.
След това премесете за кратко тестото, за да може да се поотпусне леко.
Разточете тестото върху хартия за печене с дебелина около 0,5 см.
Изрежете го в кръг с диаметъра на формата и отделете изрезките от тестото за обиколката или канта на сладкиша.
Поставете тестото заедно с хартията за печене върху дъното на формата за печене.
Оформете фитил от останалото тесто, сложете го по ръба на формата и леко го притиснете с вилица или нож за да получите хубава шарка.
Набодете основата на тестото многократно с вилица, вижте снимката.
Печете в предварително загряна на 180°C фурна, на средната шина, за около 20 - 25 минути, до получаването на златист цвят.
След това оставете да изстине напълно и намажете основата с мармалада.
През това време си пригответе шоколадовата глазура.
Изсипете сметаната в тенджерка и загрейте на слаб огън.
Залейте нарязания шоколад със сметаната и изчакайте 30 секунди.
След това разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и получите гладка смес.
Оставете да се охлади за около 20 - 30 минути.
Разпределете охладената шоколадова глазура върху мармалада и оставете да се охлади за кратко.
След това украсете сладкиша по желание с бадеми, захарни декорации или съвсем по ваш вкус.
Да ви е сладко!

 

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Saftiger Nutella-Kuchen - Сочен сладкиш с нутела

Saftiger Nutella-Kuchen
Сочен сладкиш с нутела

Einfach unübertroffen!

Разкошен сладкиш, носи наслада за всички сетива и добро настроение!

Zutaten für eine Springform (Ø 24 cm):

4 Stck.	Eier
180 g	Zucker
175 g	Butter, zimmerwarm (+etwas zum Einfetten der Form)
1 Prise	Salz
135 g	Nutella
70 g	Joghurt
200 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Backpulver
Zum Bestreuen	Semmelbrösel und Puderzucker nach Geschmack

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, die Ränder mit etwas Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Eier, Zucker, Butter und Salz vermengen und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Das Nutella und den Joghurt dazugeben und verrühren.
Noch das Mehl mit dem Backpulver mischen - dazugeben und mit einem Teigschaber unterrühren.
Den Teig in die Backform geben, glatt streichen und ca 35 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
Den Kuchen aus dem Ofen holen und 5 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen.
Dann mit dem Backpapier aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Geschmack vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за форма (Ø 24 см):

4 бр.	яйца
180 г	захар
175 г	масло, стайна температура (+ за намазване на формата)
1 щипка	сол
135 г	течен шоколад Нутела
70 г	кисело мляко
200 г	пресято брашно
1 ч. л.	бакпулвер
за поръсване	галета и пудра захар по желание

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C.

Покрийте дъното на формата с хартия за печене, намажете стените на формата с малко масло и ги поръсете с галета.
Разбийте с миксер яйцата, захарта, маслото и солта, до получаването на пухкава смес.
След това добавете течния шоколад и киселото мляко, разбъркайте.
Смесете брашното с бакпулвера - добавете ги към сместа и разбъркайте с помощта на силиконова шпатула, докато брашното се поеме от тестото, но не прекалявайте.
Изсипете тестото във формата за печене, загладете и печете за около 35 - 40 минути (не забравяйте да направите проба с дървено шишче).
Извадете сладкиша от фурната и го оставете върху телена решетка за около 5 минути.
След това освободете сладкиша от формата и го обърнете върху решетка, отстранете хартията и го оставете да се охлади напълно.
По желание поръсете сладкиша с пудра захар и поднесете.
Да ви е сладко!

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Schokoladen-Birnen-Streuselkuchen - Шоколадов сладкиш с круши и маслени трохи

Schokoladen-Birnen-Streuselkuchen
Шоколадов сладкиш с круши и маслени трохи

Eine perfekte Kombination.
Birne-Helene-Fans werden diesen Kuchen lieben!!
Перфектна комбинация ще ви изненада много приятно!

Zutaten für eine Springform (Ø 26 cm):

100 g	Zartbitterschokolade
200 g	weiche Butter
1 Prise	Salz
125 g	Zucker
300 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Backpulver
1 Stck.	Ei
1 Päckchen	Vanillezucker
250 ml	Milch
4 - 6 Stck.	reife Birnen, je nach Größe der Birnen
Zum Ausstreuen der Form:	etwas Butter und Paniermehl

Zubereitung:
Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Wände mit etwas Butter gut einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Die Schokolade grob hacken. Im Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Birne schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen.
Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und in die Masse sieben.
Alles gut verrühren, bis Streusel entstehen.
½ Tasse Streusel zur Seite stellen.
Die geschmolzene Schokolade, Vanillezucker, Milch und Ei zu den restlichen Streuseln geben und vorsichtig zu einem Teig vermischen.
⅓ des Teiges in der Springform verteilen.
Die Birnen mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
Den restlichen Teig gleichmäßig über den Birnen verteilen.
Die Streusel darüber streuen.
Die Springform in die Mitte des Backofens stellen und 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Lasst es euch schmecken!

Schaut euch auch weitere Rezepte mit Birnen bei mir an, sie schmecken genauso gut:
Birnen-Polenta-Kuchen
Birnen Soufflé
Aprikosen-Birnen-Clafoutis

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за форма с подвижни стени (26 cm Ø):

100 г	черен шоколад
200 г	меко масло
1 щипка	сол
125 г	захар
300 г	пресято брашно
1 ч. л.	бакпулвер
1 бр.	яйце
1 пакетче	ванилова захар
250 мл	прясно мляко
4 - 6 бр.	узрели круши, в зависимост от големината на крушите
за формата	масло за намазване и галета за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 170°C.
Застелете дъното на формата с хартия за печене, намажете добре стените с малко масло и поръсете с галета.
Нарежете шоколада на едри парчета. Разтопете го на водна баня, на слаб огън и оставете леко да се охлади.
Обелете и разрежете крушите наполовина, отстранете сърцевината със семките.
Сложете маслото, захарта и щипка сол в купа и разбъркайте до кремообразна консистенция.
Смесете и пресейте брашното с бакпулвера, добавете ги към маслената смес.
Разбъркайте всичко добре, докато се образуват маслени трохи.
Заделете ½ чаена чаша от маслените трохи.
Добавете към останалите трохи разтопения шоколад, ваниловата захар, прясното мляко и яйцето.
Разбъркайте до получаване на кексово тесто.
Изсипете ⅓ от тестото във формата за печене.
Наредете крушите върху тестото с отрязаната повърхност, обърната надолу.
Разпределете върху крушите останалото тесто и загладете.
Накрая поръсете равномерно с маслените трохи.
Печете на средната шина за около 45 минути (направете проба с дървено шишче!).
Извадете сладкиша от фурната и оставете да се охлади върху телена решетка.
Да ви е сладко!

Вижте и други вкусни рецепти с круши:
Сладкиш с полента и круши
Суфле от круши
Kлафути с кайсиии круши

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