Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomat – Хляб от лимец с кисело мляко в хлебопекарна

Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomat

Хляб от лимец с кисело мляко в хлебопекарна

Schnell, einfach und wunderbar im Geschmack!

Бърз, лесен, пухкав и с уникален вкус!

Heute am. 16 Oktober ist World Bread Day und zum 18. Mal ruft Zorra vom Kochtopf Blogger weltweit dazu auf ein Brot zu backen und zu präsentieren.

Bei Zorra sind so schon über 2000 tolle Rezepte von den vergangenen World Bread Days aus der ganzen Welt zu finden.
Ich bin auch wieder dabei und freue mich auf die vielen tollen Brotrezepte, die heute überall erscheinen. In den nächsten Tagen findet ihr eine Übersicht aller Beiträge auf World Bread 2023.
Meine Beiträge aus den Vorjahren sind Tigerbrot zum World Bread Day 2014, Asiatisches Milchbrot (Hokkaido-Milchbrot)
und dieses Jahr wird es ein einfach, aber super fluffig, weich, flauschig und wunderbar im Geschmack - das Dinkel–Joghurt–Brot aus dem BBA.
Zutaten für 1 Brot (ca. 1000 g):
210 ml lauwarmes Wasser

150 g Joghurt
1 EL Zucker
40 g Butter bei Zimmertemperatur
1 ½ TL Salz
1 Stck Ei (leicht geschlagen)
600 g gesiebtes Dinkelmehl (Typ 630)
1 TL Trockenhefe (oder 9 g frische Hefe)
1 TL Brotgewürzt nach Wunsch

Zubereitung:
Alle Zutaten der Reihe nach in den Backbehälter geben.
Zunächst das lauwarmes Wasser in den Backbehälter gießen, das Ei, Joghurt, Salz, Zucker und Butter hinzufügen.
Danach das gesiebte Mehl (Löffel für Löffel) darüber geben, so dass es vollständig die flüssigen Produkte bedeckt.
In der Mitte des Mehls eine Mulde machen.
Die Trockenhefe einstreuen oder die zerkleinerte Frischhefe hinein geben, damit sie sich schneller mit den restlichen Produkten vermischt.
Zum Schluss das Brotgewürz nach Wunsch hinzufügen.
Dann das Programm auswählen und die Brotgröße (ich habe im Basisprogramm als großes Brot ca.1000 g gewählt).
Den Bräunungsgrad, je nach Vorliebe, hell, mittel oder dunkel, einstellen (ich habe eine mittlere Kruste mit heller Bräunung gewählt).
Die Backdauer des Brotes wählen, ich habe ein Grundprogramm für 3 Stunden gewählt und Starttaste drücken.
Nach Programmende das Brot aus der Backform entnehmen (Vorsicht heiß, Backhandschuhe anziehen) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anschneiden und genießen.
Lasst es euch schmecken!

Wenn Euch das Rezept gefallen hat und ihr mehr sehen wollt, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite, Instagram oder Pinterest freuen.

 

 

Необходими продукти за 1 хляб (около 1000 г):
210 мл хладка вода
150 г кисело мляко
1 с. л. захар
40 г масло на стайна температура
1 ½ ч. л. сол
1 бр. яйце (леко разбито)
600 г пресято брашно от лимец (тип 630)

1 ч. л. суха мая (или 9 г прясна мая)
1 ч. л. подправка за хляб по желание
Начин на приготвяне:
Прибавете продуктите в контейнера на хлебопекарната в същата последователност, както са написани в рецептата.

Изсипете първо в контейнера за печене хладката вода, добавете яйцето, киселото мляко, солта, захарта и маслото.
Върху тях добавете пресятото брашно (лъжица по лъжица), така че да се покрият напълно. течните продукти.
По средата на брашното направете кладенче и в него изсипете сухата мая или прясната, която е надробена, за да се смеси по-бързо с останалите продукти.
Накрая добавете и подправката за хляб по желание.
Изберете програмата за тегло на хляб, според указанията на вашата хлебопекарна (аз избрах 1000 г).
Изберете степента на изпичане, за коричката на хляба, по ваш избор (аз избрах средна кора).
Изберете продължителността за изпичане на хляба (аз избрах основна програма за 3 часа) и включете хлебопекарната.
След като програмата приключи, извадете хляба от контейнера и го оставете да се охлади върху решетка.
Получава се чудесен пухкав хляб, опитайте!
Да ви е сладко!

 

 

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