Schinken-Kohlrabi-Quiche - Киш с шунка и алабаш

Schinken-Kohlrabi-Quiche
Киш с шунка и алабаш

blitz schnell, lecker und leicht
супер бързо, вкусно, лесно и здравословно

Mit diesem Quiche schaffe ich es auch endlich mal bei der schönen Aktion von Claretti in ihrem Blog Tastesheriff beim Blog-Event "Ich backs mir" mitzumachen.

Zutaten für 4 Portionen (Springform Ø 26 cm):

140 g	Magerquark
4 EL	Olivenöl
3 Stck.	Eier (Größe M)
1 Prise	Salz
120 g	Vollkornmehl
¼ Päckchen	Backpulver
350 g	Kohlrabi
1 Zehe	Knoblauch
1 Bund	Frühlingszwiebeln
100 g	Lachsschinken
½ TL	Currypulver
1 Prise	frisch geriebene Muskatnuss
nach Geschmack:	frisch gemahlener Pfeffer
für die Form	etwas Fett
Zum Bestreuen:	etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Für den Teig 40 g Quark mit Olivenöl und Ei verrühren,salzen, mit Mehl und Backpulver verkneten.
Gefettete Form damit dünn auslegen, kleinen Rand formen.
Für die Füllung Kohlrabi in dünne Stifte schneiden, Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, beides über den Kohlrabi geben.
Den Schinken würfeln mit restlichen Eiern und Quark verrühren, mit Curry, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Nach Wunsch noch mit gehackten Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.

Pro Person ca. 324 kcal (=1354 kJ) - 20 g Eiweiß - 17 g Fett - 22 g Kohlenhydrate - 5 g Ballaststoffe

Guten Appetit.

 

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Необходими продукти за 4 порции (форма 26 см. Ø) :

140 г	извара
4 EL	зехтин
3 бр.	яйца
1 щипка	сол
120 г	пълнозърнесто брашно
¼ пакетче	бакпулвер
350 г	алабаш
1 скилидка	чесън
1 връзка	пресен зелен лук
100 г	шунка
½ ч.л.	къри на прах
1 щипка	прясно настъргано индийско орехче
на вкус:	прясно смлян черен пипер
за формата	малко мазнина
за поръсване:	нарязан магданоз или див лук

Начин на приготвяне:
За тестото:

Смесете 40 г извара със зехтина и 1 яйце.
Прибавете солта, брашното с бакпулвера и замесете гладко тесто.
Разстелете тестото на тънък слой в намазаната с мазнина форма и оформете нисък борд.
За плънката:
Нарежете алабаша на тънки пръчици.
Накълцайте чесъна на ситно, а зеления лук на тънки колелца. Смесете всички нарязани зеленчуци в една купа.
Нарежете шунката на кубчета и е добавете към останалите разбити яйца и извара.
Овкусете с къри, индийско орехче, сол и черен пипер и изсипете сместа върху зеленчуците.
Печете в предварително загряна на 160 ° С фурна с вентилатор за около 10 минути.
Поръсете киша по желание със ситно нарязан магданоз или див лук и сервирайте.

На порция около 324 ккал (1354 кДж =) - 20 г белтъчини - 17 г мазнина - 22 г въглехидрати - 5 г фибри
Да ви е сладко!

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Schwedische Kartoffeln - Quiche - Шведски картофен киш

Schwedische Kartoffeln-Quiche
Шведски картофен киш

Schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend -einfach ein Genuss!
Вкусен е и топъл и студен!

 

Mit meinem Kartoffeln -Quiche bin ich beim Blogevent ”Vegetarische Weltreise – Schweden” von Melli, dabei.

Zutaten für Springform von ca. 26cm:

Für den Teig:

400 g	Weizenmehl
150 ml.	Milch
50 g	kalte Butter
2 TL	Salz
1 Msp.	Backpulver oder Natron

Für die Füllung:

1 kg.(ca. 10 Stck.)	Gekochte Kartoffeln
2 Stck.	Rote Zwiebeln
1 Bund	Petersilie, klein gehackt
250 g	Geriebenen Käse
2 Stck.	Eier
240 ml	Sahne
Zum Abschmecken:	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

In eine Schüssel alle Zutaten für den Teig geben und mit der Hand verkneten. Danach den Teig dünn ausrollen.
Die Springform einölen und den ausgerollten Teig oben auflegen und auf den Boden drücken. Den überstehenden Teig am Rand abschneiden (s. Video http://www.24kitchen.bg/recipe/shvedski-kartofen-kish).
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig auslegen.
Die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden und über den Kartoffeln verteilen.
Jetzt noch den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie gleichmäßig darüber streuen.
In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Teig gießen.
Die Quiche im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C für ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den Ring der Springform und in Tortenstücke schneiden und servieren.
Die Quiche schmeckt auch kalt hervorragend und ist mit sommerlichem Salat ein Gaumenschmaus an heißen Tagen.

Lasst es euch schmecken!

Die liebe Michaela von Mahatava hatte die tolle Idee zu einer Sammlung leckerer, skandinavischer Rezepte unter dem Motto  #tastethenorth und da darf ich unter anderem auch meine schwedische Kartoffeln-Quiche beisteuern. Schaut unbedingt mal rein, es lohnt sich!

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Quelle: Rezept von Rudolph van Veen (Koch bei 24kitchen-TV)

Продукти:
За тестото:

400 г	брашно
150 мл	прясно мляко
50 г	студено масло
1 ч.л.	сол
1 щипка	бакпулвер или сода

За пълнежа:

1 кг.	сварени картофа
2 глави	червен лук
1 връзка	магданоз
250 г	настърган кашкавал
2	яйца
240 мл	сметана
	сол и черен пипер
	див лук

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки за тестото и разбъркайте с ръка. След като омесите тестото го разточете на тънко с помощта на точилка.
Намаслете кръгла регулираща се форма за торта. Поставете разточеното тесто така, че да покрие дъното и стените на формата и отстранете излишното с помощта на нож.
Нарежете на кръгчета небелените варени картофи, а лука на полумесеци и ги наредете върху тестото. Поръсете с настъргания кашкавал и нарязания магданоз.
В купа разбийте яйцата със сметаната, солта и пипера и я излейте върху киша. Изпечете киша за около 1 час на 180°C.
Отстранете ринга на формата и разрежете киша на парчета.
Може да го поднесете както топъл, така и студен със свежа салата според сезона.
Приятен апетит!

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Източник