Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomat – Хляб от лимец с кисело мляко в хлебопекарна

Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomat

Хляб от лимец с кисело мляко в хлебопекарна

Schnell, einfach und wunderbar im Geschmack!

Бърз, лесен, пухкав и с уникален вкус!

Heute am. 16 Oktober ist World Bread Day und zum 18. Mal ruft Zorra vom Kochtopf Blogger weltweit dazu auf ein Brot zu backen und zu präsentieren.

Bei Zorra sind so schon über 2000 tolle Rezepte von den vergangenen World Bread Days aus der ganzen Welt zu finden.
Ich bin auch wieder dabei und freue mich auf die vielen tollen Brotrezepte, die heute überall erscheinen. In den nächsten Tagen findet ihr eine Übersicht aller Beiträge auf World Bread 2023.
Meine Beiträge aus den Vorjahren sind Tigerbrot zum World Bread Day 2014, Asiatisches Milchbrot (Hokkaido-Milchbrot)
und dieses Jahr wird es ein einfach, aber super fluffig, weich, flauschig und wunderbar im Geschmack - das Dinkel–Joghurt–Brot aus dem BBA.
Zutaten für 1 Brot (ca. 1000 g):
210 ml lauwarmes Wasser

150 g Joghurt
1 EL Zucker
40 g Butter bei Zimmertemperatur
1 ½ TL Salz
1 Stck Ei (leicht geschlagen)
600 g gesiebtes Dinkelmehl (Typ 630)
1 TL Trockenhefe (oder 9 g frische Hefe)
1 TL Brotgewürzt nach Wunsch

Zubereitung:
Alle Zutaten der Reihe nach in den Backbehälter geben.
Zunächst das lauwarmes Wasser in den Backbehälter gießen, das Ei, Joghurt, Salz, Zucker und Butter hinzufügen.
Danach das gesiebte Mehl (Löffel für Löffel) darüber geben, so dass es vollständig die flüssigen Produkte bedeckt.
In der Mitte des Mehls eine Mulde machen.
Die Trockenhefe einstreuen oder die zerkleinerte Frischhefe hinein geben, damit sie sich schneller mit den restlichen Produkten vermischt.
Zum Schluss das Brotgewürz nach Wunsch hinzufügen.
Dann das Programm auswählen und die Brotgröße (ich habe im Basisprogramm als großes Brot ca.1000 g gewählt).
Den Bräunungsgrad, je nach Vorliebe, hell, mittel oder dunkel, einstellen (ich habe eine mittlere Kruste mit heller Bräunung gewählt).
Die Backdauer des Brotes wählen, ich habe ein Grundprogramm für 3 Stunden gewählt und Starttaste drücken.
Nach Programmende das Brot aus der Backform entnehmen (Vorsicht heiß, Backhandschuhe anziehen) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anschneiden und genießen.
Lasst es euch schmecken!

Wenn Euch das Rezept gefallen hat und ihr mehr sehen wollt, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite, Instagram oder Pinterest freuen.

 

 

Необходими продукти за 1 хляб (около 1000 г):
210 мл хладка вода
150 г кисело мляко
1 с. л. захар
40 г масло на стайна температура
1 ½ ч. л. сол
1 бр. яйце (леко разбито)
600 г пресято брашно от лимец (тип 630)

1 ч. л. суха мая (или 9 г прясна мая)
1 ч. л. подправка за хляб по желание
Начин на приготвяне:
Прибавете продуктите в контейнера на хлебопекарната в същата последователност, както са написани в рецептата.

Изсипете първо в контейнера за печене хладката вода, добавете яйцето, киселото мляко, солта, захарта и маслото.
Върху тях добавете пресятото брашно (лъжица по лъжица), така че да се покрият напълно. течните продукти.
По средата на брашното направете кладенче и в него изсипете сухата мая или прясната, която е надробена, за да се смеси по-бързо с останалите продукти.
Накрая добавете и подправката за хляб по желание.
Изберете програмата за тегло на хляб, според указанията на вашата хлебопекарна (аз избрах 1000 г).
Изберете степента на изпичане, за коричката на хляба, по ваш избор (аз избрах средна кора).
Изберете продължителността за изпичане на хляба (аз избрах основна програма за 3 часа) и включете хлебопекарната.
След като програмата приключи, извадете хляба от контейнера и го оставете да се охлади върху решетка.
Получава се чудесен пухкав хляб, опитайте!
Да ви е сладко!

 

 

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, Instagram или Pinterest за което предварително ви благодаря!

 

Schokoladenkuchen aus dem BBA - Шоколадов кекс в хлебопекарна

Schokoladenkuchen aus dem BBA
Шоколадов кекс в хлебопекарна

Die Form des Kuchens ist gewöhnungsbedürftig, dafür ist er aber megalecker!

Толкова е вкусен, че е грехота, ако не го опитате!

Zutaten:

3 Stck.	Eier, leicht verquirlt
200 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
120 ml	Milch
120 ml (95 g)	Öl
280 g	gesiebtes Mehl
10 g	Backpulver
50 g	Backkakao
100 g	Schokodrops oder kleingebrochene Tafelschokolade
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Mit einer Gabel bzw. einem Schneebesen die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz leicht verquirlen und in den Container des BBA’s geben.
Die Milch und das Öl dazugießen.
Mehl, Backpulver und Kakao zusammen sieben und in den Backcontainer geben.
Anschließend den Backautomaten auf „Kuchen“ programmieren (bei mir sind es 2,5 Std. Backzeit) und starten.
Nach dem ersten Signal (bei mir nach 20 Min.) oder, je nach BBA nach ca. 15 - 20 Min. die Schokodrops dazugeben.
Nach dem Backen den abgekühlten Kuchen evtl. noch mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

Необходими продукти:

3 бр.	яйца, леко разбити
200 г	захар
2 пакетчета	ванилова захар
1 щипка	сол
120 мл	прясно мляко
120 мл (95 г)	олио
280 г	пресято брашно
10 г	бакпулвер
50 г	натурално какао
100 г	шоколадов чипс или начупен на малки парченца шоколад
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбийте с вилица (или бъркалка) яйцата със захарта, ваниловата захар, солта и ги изсипете в контейнера на хлебопекарната.
Добавете прясното мляко и олиото.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера, какаото и ги прибавете към яйчената смес.
След това изберете програмата за печене на кекс (около 2 часа, при мене е 2,50 минути) и натиснете бутона.
След първия сигнал, ако има такъв машината ви, ако не добавете шоколадовия чипс или начупения на малки парченца шоколад след 15 -20 минути от началото на програмата (при мене е след 20 минути).
По желание сервирайте охладения кекс поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!

Zitruskuchen aus dem BBA - Цитрусов кекс в хлебопекарна

Zitruskuchen aus dem BBA
Цитрусов кекс в хлебопекарна

Megalecker, aromatisch und saftig - so macht Backen Spaß!

Разкошен на вкус, ароматен, пухкав и сочен!

Zutaten:

200 ml	frisch gepresster Saft aus Orangen, Mandarinen und Zitrone
2 Stck.	Eier
200 g	Zucker
120 ml (95 g)	Öl
280 g	gesiebtes Mehl
1 EL	Backpulver
1 TL	Natron
1 Prise	Salz
½ EL	Zitronenabrieb
½ EL	Orangenabrieb
½ EL	Mandarinenabrieb
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Salz verrühren und in den Brotbackautomaten geben.Anschließend das Öl, das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und Natron, den gepressten Saft und den Abrieb von den Schalen dazu geben.
Den Backautomaten auf „Kuchen“ programmieren (je nach BBA ca. 2 Std. Backzeit) und starten.
Nach dem Backen aus der Backform nehmen, evtl. den Knethacken entfernen und abkühlen lassen.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

Необходими продукти:

200 мл	смес от прясно изцеден сок от портокали, мандарини и лимон
2 бр.	яйца, леко разбити
200 г	захар
120 мл (95 г)	олио
280 г	пресято брашно
1 с. л.	бакпулвер
1 ч. л.	сода за хляб
1 щипка	сол
½ с. л.	настъргана кора от лимон
½ с. л.	настъргана кора от портокал
½ с. л.	настъргана кора от мандарина
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбийте в купа яйцата със захарта, солта и ги изсипете в контейнера на хлебопекарната.
След това добавете олиото пресятото заедно с бакпулвера брашно, содата, сока и настърганата кора от лимон, портокал и мандарина.
Изберете програмата за печене на кекс (около 2 часа, при мене е 2,50 минути) и натиснете бутона.
Извадете изпечения кекс от контейнера, отстранете бъркалката и оставете да се охлади върху решетка.
Преди сервиране поръсете кекса с пудра захар по желание.
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!

Ljutenica auf bulg. Art aus dem BBA - Домашна лютеница в хлебопекарна

Ljutenica auf bulg. Art aus dem BBA
Домашна лютеница в хлебопекарна

Lieblingsbrotaufstrich aller Bulgaren, schmeckt ähnlich wie Ajvar, aber viel besser!
Кой не обича лютеница, няма по-вкусна от приготвената у дома?

Zutaten:

500 g	rote Paprikaschoten
500 g	Auberginen
2 mittlere	Karotten
50 g	Tomatenmark
2 Zehen	Knoblauch, klein geschnitten
1 EL	Öl
1 ½ TL	Zucker, Xucker oder Honig
1 ½ TL	Salz
½ TL	Kümmel
½ TL	Pfeffer
nach Wunsch	Gewürze nach Wahl - z.B. Maggikraut, scharfen Paprika, etc.

Zubereitung:
Den Backofen auf 220 °С Heißluft vorheizen.

Die Auberginen rundum mit einer Gabel einstechen.
Die Paprikaschoten und die Auberginen auf den Rost im Ofen auf die mittlere Schiene legen. Damit der Ofen nicht so sehr verschmutzt, unter den Rost ein, mit Alufolie, ausgelegtes Backblech schieben.
Das Gemüse ca. 30 - 40 Minuten backen, dabei immer wieder mal wenden.
Danach in einen geschlossenen Topf legen, damit sich das Gemüse später leichter schälen lässt.
Die Karotten in Scheiben schneiden und kochen, bis sie weich sind.
Anschließend vom Paprika und den Auberginen die Haut entfernen und grob schneiden.
Den klein geschnittenen Knoblauch, die Karotten, den Paprika und die Auberginen mit einer Küchenmaschine oder Rührstab zerkleinern.
Das Tomatenmark, Öl, Zucker oder Honig, Salz und Gewürze dazugeben und gut vermengen.
Die Masse in den Backautomaten geben.
Den Backautomaten auf Marmelade (bei mir sind es 1 Std. 20 Min.) programmieren und einschalten.
Nach Programmablauf die Ljutenica probieren und evtl. nochmal abschmecken.
Das Programm im Backautomaten nochmal starten, damit sich eine schöne, dicke, hausgemachte Konsistenz entwickelt (sonst ist so wässrig wie aus dem Glas).
Die Ljutenica schmeckt sehr lecker auf einer frischen Scheibe Brot.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

Необходими продукти:

500 г	червени месести чушки
500 г	патладжани
2 средни	моркова
50 г	доматено пюре
2 скилидки	чесън, нарязани на ситно
1 с. л.	олио
1 ½ ч. л.	захар или мед
1 ½ ч. л.	сол
½ ч. л.	кимион
½ ч. л.	черен пипер
по желание	чубрица, шарена сол

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220 °С с вентилатор.
Надупчете патладжаните от всички страни с вилица.
Наредете чушките и патладжаните на решетката във фурната.
За да не изцапат фурната, по време на печене покрийте тавата на фурната с алуминиево фолио и е пъхнете под зеленчуците.
Печете за около 30-40 минути, отворете фурната от време на време за да ги обърнете
Сложете изпечените чушки и патладжани в тенджера, похлупете за да се задушат, така се белят по -лесно.
В това време сварете на слаб огън нарязаните на колелца моркови, докато омекнат.
Обелете патладжаните, чушките и ги нарежете на едро.
Сложете в кухненски робот (чопър или пасатор) чушките, патладжаните, сварените моркови, нарязания чесън и смелете на ситно.
Добавете доматеното пюре, олиото, захарта (меда), солта и подправките.
Разбъркайте добре и изсипете полученото пюре в контейнера на машината за хляб.
Включвате хлебопекарната на програма "Сладко" (мармалад), при мен е 1 час и 20 минути.
Като приключи програмата опитайте лютеницата на вкус, ако е необходимо добавете още сол или други подправки, по ваш избор.
След това включете хлебопекарната още веднъж на програма "Сладко", за да получите страхотна домашна лютеница.
По всяко време и с удоволствие може да си хапвате намазана лютеница на филийка с домашен хляб.
Да ви е сладко!

 Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!

Dinkel-Roggen-Buttermilchbrot aus dem BBA - Домашен хляб с лимец и ръжено брашно в хлебопекарна

Dinkel-Roggen-Buttermilchbrot aus dem BBA
Домашен хляб с лимец и ръжено брашно в хлебопекарна

Gelingt immer, ruckzuck fertig und dank Essig schmeckt es nachher ähnlich wie ein Sauerteigbrot!
Няма по-изкусителен аромат от този на току-що изпечен хляб!

Zutaten für ein Brot:

500 ml	lauwarme Buttermilch
1 EL	Essig
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
300 g	gesiebtes Dinkelmehl, Type 630
200 g	gesiebtes Roggenmehl, Type 1150
1 Päckchen	Trockenhefe

Zubereitung:

Alle Zutaten genau in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Also zuerst die flüssigen Zutaten, dann Mehl und zuletzt Trockenhefe.
Den BBA auf das Normal-Backprogramm (ca. 3 Std., Teigmenge 1000 g, Bräunungsstufe nach Wahl) einstellen und den Automaten arbeiten lassen.
Das Brot nach dem Backen direkt aus der Backform nehmen und vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken!

Weitere Rezepte für Brote aus dem BBA findet ihr hier und da!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

Необходими продукти за 1 хляб:

500 мл	хладък айрян
1 с. л.	оцет
1 ч. л.	сол
1 ч. л.	захар
300 г	пресято брашно от лимец, тип 630
200 г	пресято ръжено брашно, тип 1150
1 пакетче	суха мая

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в тавичката на хлебопекарната, в посочения ред и грамаж, както са написани по-горе.
Това ще рече, изсипете първо течните съставки, след това брашното, най отгоре сложете сухата мая (Не се разбърква!).
Изберете нормална програма за печене (около 3 часа, грамажа на хляба около 1000 г, степента на изпичане по ваш избор) и включете машината да работи.
След изпичане на хляба, извадете тавичката от машината, оставете да се охлади и чак когато напълно изстине (върху решетка), може да го нарежете или да го приберете в книжен плик.
Добър апетит!

Други рецепти за хляб в домашна хлебопекарна, вижте тук и тук!

 Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!