Gefüllte Champignons mit Fetakäse - Пълнени гъби със сирене

Gefüllte Champignons mit Fetakäse

Пълнени гъби със сирене

Ganz fix zubereitet und echt ein Gedicht!

Съвсем просто, но ужасно вкусно ястие!

Zutaten für 2 Personen:
400 g Champignons
1 Stck. rote Zwiebel
2 Stck. Knoblauchzehen
1 Stck. grüne Chili
Abrieb einer Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
60 g Fetakäse
50 g Butter
20 g Sonnenblumenkerne
nach Geschmack Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
zum Bestreuen Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:
Die Champignons und die grünen Chili putzen.
Die Stiele der Champignons entfernen und klein schneiden. Die Chili ebenfalls klein schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig sind.
Die Chili, die klein geschnittenen Stiele dazugeben und 2 - 3 Minuten mitdünsten, bis sie die Champignonstiele Farbe bekommen haben.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, der geriebenen Zitronenschale und dem Schnittlauch oder der Petersilie würzen.
Champignons von innen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Füllung in die Champignonköpfe geben und auf eine befettete Backform legen.
Den Fetakäse drauf zerbröseln und zusammen mit Butterflöckchen auf den Pilzen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °С ca. 15 Minuten backen.
Währenddessen die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Die gebackenen Champignons mit den Sonnenblumenkernen und dem Schnittlauch oder der Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt wunderbar ein frisch gebackenes Brot und ein saisonaler Salat.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
400 г печурки1 глава червен лук
2 скилидки чесън
1 зелена люта чушка
настъргана кора от 1 лимон
2 с. л. зехтин
60 г овче или краве сирене
50 г масло, нарязано на малки парченца
20 г слънчогледови семки
на вкус сол, черен пипер и настъргано индийско орехче по желание
за поръсване див лук или магданоз по желание

Начин на приготвяне:
Почистете гъбите и зелената лютива чушка.Отстранете пънчетата на гъбите и ги нарежете на ситно. Нарежете също и почистената чушка на малки парченца.
Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и чесъна за около 2 минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете чушката и нарязаните пънчета и запържете за 2 - 3 минути, до получаването на лек златист цвят.
Подправете плънката със сол, черен пипер, индийско орехче, настърганата лимонова кора и нарязания на ситно див лук или магданоз.
Поръсете печурките отвътре с малко сол и черен пипер.
Напълнете гъбите с плънката и ги поставете в намазнена тава или форма за печене.
Надробете сиренето и го разпределете заедно с малките парченца масло върху гъбите.
Печете в предварително загряна на 200 °С фурна за около 15 минути.
През това време запечете слънчогледовите семки в тиган без мазнина.
Поръсете изпечените печурки със слънчогледовите семки и нарязания на ситно див лук или магданоз.
Поднесете по желание с домашно изпечен хляб и салата според сезона.
Да ви е сладко!

 

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Champignon-Erbsen-Reis aus dem Ofen - Гъби с ориз и грах на фурна

Champignon-Erbsen-Reis aus dem Ofen

Гъби с ориз и грах на фурна

Ruckzuck - großer Geschmack ohne großen Aufwand!

Нещо вкусно, лесно и бързо за приготвяне!

Zutaten:
200 g Champignons
200 g grüne Erbsen, tiefgefroren
150 g Reis
2 Stck. Zwiebeln oder 2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stck. Möhren
2 Stck. Knoblauchzehen
450 - 500 ml warme Gemüsebrühe
4 EL Öl
nach Geschmack Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
zum Bestreuen Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Möhren, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.
Zuerst die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze für ca. 3 - 4 Minuten anschwitzen.
Danach den Knoblauch und die Champignons dazugeben und noch ein paar Minuten mitdünsten.
Alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Den abgetropften Reis dazugeben und dünsten, bis er glasig ist.
Anschließend mit der warmen Brühe übergießen, die Erbsen dazugeben und alles gut durchmischen.
Alles in eine Backform gießen und im vorgeheiztem Ofen bei 220 °С für ca. 20 - 30 Minuten backen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Das fertige Gericht mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und mit einem saisonalen Salat servieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
200 г печурки
200 г замразен зелен грах
150 г ориз
2 глави кромид лук или 2 връзки зелен лук
2 бр. моркови
2 скилидки чесън
450 - 500 мл горещ зеленчуков бульон
4 с. л. олио
на вкус сол, черен пипер и лют червен пипер по желание
за поръсване див лук или магданоз

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на филийки.
Обелете лука, морковите, чесъна и ги нарежете на ситно.
Измийте ориза под течаща студена вода и оставете да се отцеди.
Сгорещете олиото в тиган на среден огън и задушете лука и морковите за около 3 - 4 минути.
Добавете чесъна, печурките и задушете за още няколко минути.
Подправете със сол, черен и лют пипер по желание.
Добавете отцедения ориз и запържете до прозрачност.
Изсипете горещия бульон, прибавете граха и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавата за печене.
Печете в загряна на 220°С фурна за около 20 - 30 минути, докато ориза поеме цялата течност.
Поръсете ястието с нарязания на ситно див лук или магданоз и поднесете със салата според сезона.
Добър апетит!

 

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Rosenkohl mit Pilzen aus dem Ofen auf bulgarische Art - Брюкселско зеле с гъби на фурна

Rosenkohl mit Pilzen aus dem Ofen auf bulgarische Art
Брюкселско зеле с гъби на фурна

Ein veganes Essen, das auch Fleischesser nichts vermissen lässt!
Интересна идея за нещо вкусно по време на пости!

 

Zutaten für 4 Personen:

500 g	Rosenkohl
200 g	Basmatireis
1 Stck.	mittelgroße Zwiebel
3 Stck.	Knoblauchzehen
1 Stck.	mittelgroße Karotte
170 g	Pilze aus dem Glas oder der Dose
600 ml	Brühe
2 EL	Öl
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
nach Wunsch	zum Bestreuen Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die äußeren, verwelkten Blätter vom Rosenkohl ggf. entfernen.

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und kleinschneiden.
Die kleingeschnittene Zwiebel in heißem Öl in einer tiefen Pfanne glasig anschwitzen.
Den Knoblauch und die Karottenstücke dazugeben und mit anbraten.
Den gewaschenen, abgetropften Reis, den Rosenkohl und die abgetropften Pilze dazugeben.
Alles noch etwas braten und dabei immer wieder umrühren.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Die Brühe dazugießen und kurz aufkochen lassen.
Eine entsprechende Große Form ausfetten und die Masse aus der Pfanne einfüllen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °С ca. 20 - 30 Minuten backen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen ist.
Vor dem Servieren, auf Wunsch, noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und mit Salat nach Saison servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

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Необходими продукти за 4 порции:

500 г	брюкселско зеле
200 г	басамати ориз
1 средна глава	кромид лук
3 скилидки	чесън
1 среден	морков
170 г	консервирани гъби
600 мл	бульон
2 с. л.	олио
на вкус	сол и черен пипер
по желание	магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Почистете брюкселското зеле от външните листа.

Обелете лука, чесъна и моркова  ги нарежете на ситно.
В дълбок тиган загрейте олиото и запържете нарязания лук, до прозрачност.
Прибавете нарязания на малки кубчета морков и чесън и ги запържете за кратко.
След това добавете измития ориз, брюкселското зеле и отцедените консервирани гъби.
Запържете всичко за кратко, като разбърквате постоянно.
Овкусете на вкус, налейте бульона и оставете да заври.
Изсипете сместа в подмазана с мазнина тавичка.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна за около 20 - 30 минути, докато ориза поеме течноста.
Поръсете ястието със ситно нарязан магданоз или див лук и поднесете със салата според сезона.
Добър апетит!

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Kartoffel-Champignon-Auflauf mit Hähnchen - Картофен пай с пилешко месо и гъби

Kartoffel-Champignon-Auflauf mit Hähnchen
Картофен пай с пилешко месо и гъби

Genau das richtige für die ganze Familie!
Вкусотия за цялото семейство!

Zutaten für eine Auflaufform:

1 kg	Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
500 g	Hähnchenfilet
100 ml	Milch
300 g	Champignons oder andere Pilze in Scheiben geschnitten
1 Stck.	Zwiebel, klein geschnitten
3 - 4 Stck	Knoblauchzehen, klein geschnitten
2 EL	Öl
nach Geschmack	Salz, Pfeffer, Muskatnuss und scharfes Paprikapulver
50 g	geriebenen Käse
50 g	Butterflocken
zum Bestreuen	Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln im Salzwasser nicht zu weich kochen, damit sie die Form behalten.
Die Hähnchenfilet in mundgerechte Stücken schneiden und im heißen Öl scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne die geschnitten Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die geschnittenen Pilze dazugeben und braten, bis sie fertig sind.
Das angebratene Hühnerfleisch zu den Pilzen geben, gut vermischen und noch mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprikapulver abschmecken.
Die Hälfte der gekochten und abgesiebten Kartoffelscheiben auf dem Boden und an den Wänden in einer ausgefetteten Auflaufform verteilen.
Die restlichen Kartoffelscheiben mit Butter und Milch zerdrücken und mit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hühnerfleisch mit den Pilzen auf den Kartoffeln in der Auflaufform verteilen und mit den zerdrückten Kartoffeln bedecken.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Butterflocken obenauf verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °С für ca. 45 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

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 Необходими продукти:

1 кг	картофи, обелени, нарязани на колелца
500 г	пилешко филе
100 мл	прясно мляко
300 г	пресни печурки или други гъби, нарязани на филийки
50 г	масло
1 глава	лук, нарязан на ситно
3-4 скилидки	чесън, нарязан на ситно
2 с. л.	олио
50 г	масло
на вкус	сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер
за поръсване	магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Сварете обелените и нарязани картофи в подсолена вода, внимавайте да не се разкашкат, колелцата трябва да запазят формата си.
Нарежете пилешкото филе на малки парченца и го запържете в сгорещеното олио, до златисто.
Извадете запърженото филе и в същия тиган задушете нарязания лук и чесън до прозрачност.
След това добавете нарязаните гъби и запържете до готовност.
Добавете отново запърженото филе при гъбите, разбъркайте и овкусете със сол, лют червен и черен пипер.
Покрийте плътно дъното и стените на на мазнената форма за печене с половината от отцедените и сварени картофи.
Пасирайте останалите картофени колелца с млякото и маслото, овкусете със сол, чер пипер и настъргано индийско орехче.
Изсипете сместа върху наредените картофени колелца.
Отгоре разпределете пасираната картофена смес.
Поръсете с настърган кашкавал и парченца масло.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна за около 45 минути.
Поръсете със ситно нарязан магданоз или див лук и поднесете със салата според сезона.
Добър апетит!

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Veganer-Reis-Spinat-Auflauf - Постна дроб сарма

Veganer-Reis-Spinat-Auflauf
Постна дроб сарма

einfach und superlecker
много вкусна рецепта

Und weil heute Freitag ist, nimmt das Rezept auch wieder am Tierfreitag von Katharaina teil.

Zutaten für eine Auflaufform:

300 g	Pilze (z.B. Champignon frisch)
200 g	Reis alternativ Shirtakireis
300 g	Spinat
2 Bund	Frühlingszwiebeln (alternativ 1 normale Zwiebel)
1 Bund	Minze
50 ml	Öl
1 EL	rote Paprika
nach Geschmack	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in heißem Öl kurz anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und gut andünsten, bis sie braun gebraten sind.
Den Reis dazugeben und unter Rühren 1 - 2 Minuten glasig andünsten.
Den roten Paprika hinzufügen und die Pfanne von der Platte nehmen und unterrühren.
Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und kleinschneiden.
Den Spinat zum Reis geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Minze kleinschneiden, hinzugeben und verrühren.
Alles in eine Auflaufform geben, 500 ml Wasser dazugeben und mit einer Alufolie abdecken.
In den kalten Backofen stellen und den Backofen auf 180 °C stellen und 1 Stunde backen.
Nach einer Stunde die Alufolie abnehmen und nochmals für 5 - 10 Minuten backen.
Nach dem Backen für ca. 15 - 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit.

Einige dieser im Rezept genutzten Zutaten und viele weitere tolle und leckere Produkte, findet Ihr in meinem kleinen Shop.
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Необходими продукти:

300 г	гъби (печурки, кладници, манатарки, пачи крак или микс)
200 г	перлен ориз
200 г	спанак или лапад (може и двете)
2 връзки	пресен лук (или 1 глава кромид лук)
1 връзка	пресен джоджен
50 мл.	олио
1 с. л.	червен пипер
на вкус	сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В загряното олио запържете за кратко нарязания на колелца пресен лук.
Добавете нарязаните на филийки гъби и ги запържете заедно с лука, докато останат на мазнина.
Прибавете ориза и го задушете за около 1-2 минути до прозрачност, като разбърквате.
След това добавете червения пипер, отместете ястието от котлона и разбъркайте.
Със вряла вода залейте спанака или лапада, изплакнете веднага със студена вода, оставете да се отцеди в гевгир и го нарежете на ситно.
Смесете нарязания спанак или лапад с оризовата смес, подправете на вкус сместа със сол и прясно смлян черен пипер.
Нарежете само листата на пресния джоджен и ги добавете към сместа.
Разбъркайте добре сместа и е пресипете в керамична или порцеланова тава за печене.
Налейте 500 мл. вода и покрийте тавичката с алуминиево фолио.
Сложете я в студена фурна и включете на 180 °C.
След 1 час махнете фолиото и запечете за още 5-10 минути.
Оставете дроб сармата да се охлади за 15-20 минути и след това е сервирайте.
Ако желаете може да и направите и заливка като за мусака или да е поднесете с кисело мляко.

Опитайте и няма да съжалявате, да ви е сладко!

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Източник