Bierbrot mit Sonnenblumenkernen - Бирен хляб със слънчогледови семки

Bierbrot mit Sonnenblumenkernen
Бирен хляб със слънчогледови семки

Ein unkompliziertes Brot, das mit wenig Mühe einen großen Geschmack bietet!

Никой не може да устои на аромата на току що изпечен домашен хляб!

Zutaten für 1 Brot:

500 g	gesiebtes Weizenmehl
250 g	Roggenmehl, Typ 1150
1 TL	Salz
330 ml	Bier
100 ml	lauwarmes Wasser
20 g	frische Hefe
1 EL	Honig oder Zucker
100 g	Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

In eine tiefe Schüssel die Hefe bröseln, das lauwarme Wasser und den Honig hinzufügen und umrühren.

Die Mischung mit 2-3 Esslöffeln gesiebtem Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und die Hefe etwa 10-15 Minuten lang aktivieren lassen, bis sie Bläschen bildet.
In eine große Schüssel die beiden Mehlsorten geben zusammen mit dem Salz mischen.
Eine Mulde in die Mitte drücken und die gegärte Hefe eingießen.
Das Bier und die Hälfte der Sonnenblumenkerne ebenfalls dazugeben.
Daraus einen weichen und glatten Teig kneten.
Aus dem Teig ein längliches Brot formen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
Dann die Oberfläche des Brotes mit etwas Wasser bestreichen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.
Mit einem scharfen Messer ein paar leichte Schnitte in das Brot ritzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 1 хляб:

500 г	пресято бяло брашно
250 г	ръжено брашно, тип 1150
1 ч. л.	сол
330 мл	бира
100 мл	хладка вода
20 г	жива мая
1 с. л.	мед или захар
100 г	слънчогледови семки

Начин на приготвяне:

В дълбока купа надробете маята, прибавете хладката вода, меда и разбъркайте.

Посипете сместа с 2 – 3 с. л. от пресятото брашно, покрийте с кърпа и оставете да се активира маята (докато шупне) за около 10 – 15 минути.
В голяма купа смесете двата вида брашно със солта, направете кладенче и сипете шупналата мая, бирата и половината слънчогледови семки.
Замесете меко и гладко тесто.
Оформете тестото на продълговат хляб, покрийте го с кърпа и оставете да втаса за около 60 минути.
След това намажете повърхността на хляба с малко вода и го поръсете със останалите слънчогледови семки.
Направете с помощта на остър нож няколко леки разреза на хляба.
Печете в предварително загряна на 200°С фурна на средната скара за около 50 минути, до получаването на златист загар.
Извадете хляба от фурната и го сложете да изстива върху метална решетка.
Да ви е сладко!

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