Schwedischer Apfelkuchen - Шведски ябълков сладкиш (Äppelpaj)

Schwedischer Apfelkuchen

Шведски ябълков сладкиш (Äppelpaj)

So saftig, wahnsinnig lecker und schmeckt einfach bombastisch!

Ароматен, сочен и невероятно вкусен!

 

Bei der lieben Zorra vom Kochtopf gibts schon wieder ein tolles Blogevent “ Skandinavisch Backen“, welches sich Kathrin von Sanddorn & Seegras ausgesucht hat.
Dieser Kuchen ist nicht nur lecker sondern passt auch wunderbar zum aktuellen Blog-Event! Banner
Zutaten für eine Springform (Ø 20 cm):
500 g Äpfel (geschält und grobgerieben)
2 Stck. Eier
150 g Butter (Zimmertemperatur)<br />100 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
50 g gesiebtes Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
½ TL Kardamon gemahlen
50 g Mandelblättchen
nach Wunsch Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob reiben und in eine Schüssel geben.
Den Zimt, Kardamon und die Hälfte des Zuckers dazugeben, kurz vermischen und zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel den restlichen Zucker, die Eier, die gemahlenen Mandeln, Salz und das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver vermengen und rühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte des Teiges gleichmäßig befüllen.
Obenauf die geriebene Apfelmasse verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken, glatt streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °С für ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

  

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Необходими продукти за форма с размер (Ø 20 cм):
500 г ябълки (обелени и настъргани на едро)
2 бр. яйца
150 г масло на стайна температура
100 г захар
100 г смлени бадеми
50 g пресято пшеничено брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
½ ч. л. канела
½ ч. л. кардамон на прах
50 г филирани бадеми
за поръсване пудра захар по желание

Начин на приготвяне:

Обелете ябълките, изчистете ги от семките и ги настържете в купа на едро.
Добавете към тях канелата, кардамона, половината от захарта, разбъркайте и оставете на страни.
В друга купа смесете останалата захар, яйцата, смлените бадеми, солта, брашното и бакпулвера.
Разбъркайте докато се смесят продуктите, до получаването на меко и лепнещо тесто.
Застелете дъното на формата за печене с хартия за печене.
Разпределете равномерно на дъното на формата половината от тестото.
Изсипете върху тестото настърганите ябълки.
Върху настърганите ябълки разпределете останалото тесто, загладете и поръсете със филираните бадеми.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна за около 40 минути.
Извадете сладкиша и оставете да се охлади върху решетка.
Преди сервиране може да го поръсете с пудра захар по желание.
Да ви е сладко!

 

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Schwedischer Rotkohlsalat mit karamellisierten Äpfel - Шведска салата с червено зеле и карамелизирани ябълки

Schwedischer Rotkohlsalat mit karamellisierten Äpfel
Шведска салата с червено зеле и карамелизирани ябълки

als Salat oder Gemüsebeilage geeignet-Sehr lecker und mal was ganz anderes :-)
съвсем различен вкус, но много вкусна салата или гарнитура :-)

Die Tomateninsel geht auf vegetarische, kulinarische Reisen. Diesen Monat bin ich auch mit dabei und es geht nach Schweden.

Zutaten:

500 g	Rotkohl
2 Stck.	Säuerliche Äpfel z. B. (Boskoop oder Braeburn)
3 Stck.	Knoblauchzehen
1 ½ EL	Weißweinessig
1 ½ EL	Balsamicoessig
4 EL	Öl
1 EL	brauner Zucker oder Xucker
nach Geschmack	Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung:

Vom Rotkohl die ersten, verwelkten Blätter entfernen, vierteln und in möglichst dünne Streifen schneiden oder hobeln.
Die Äpfel schälen und in 6-8 Spalten teilen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Apfelspalten und die kleingeschnittenen Knoblauchzehen darin 5-7 Minuten andünsten.
Den Zucker zugeben, nicht rühren bis er karamellisiert ist (goldgelbe Farbe).
Danach mit dem Weißweinessig ablöschen und vorsichtig verrühren.
Vom Herd nehmen und zum geschnittenen Kraut geben und vermengen.
Den Balsamicoessig und das restliche Öl dazugeben und ebenfalls unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Salat kann sofort lauwarm serviert werden, besser schmeckt er, wenn Sie ihn mit Klarsichtfolie abdecken und ziehen lassen, je länger desto besser.
Lasst es euch schmecken.

Diese Rezept nimm auch am Event von  #tastethenorth teil. Dieses Event von Mahtava sammelt Rezepte aus Skandinavien. Dieses Woche ist Schweden dran, deshalb ist dies mein Beitrag dazu.
Schaut euch dort mal um, was die anderen Teilnehmer gezaubert haben.

 

 

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Продукти:

500 г	червено зеле
2 бр.	кисели ябълки
3 скилидки	чесън
1 ½ с. л.	бял винен оцет
1 ½ с. л.	балсамов оцет
4 с. л.	олио
1 с. л.	кафява захар
на вкус:	сол
на вкус:	смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете зелето от горните листа, нарежете го на четвъртини, а след това на тънки ивички.
Обелете ябълките и ги нарежете на 6 или 8 резенчета.
Загрейте в тиган половината от мазнината (2 с. л. олио).
Прибавете ябълките, ситно нарязания чесън и ги задушете за около 5 - 7 минути.
Добавете захарта, без да разбърквате, оставете да се кармелизира и получи златист цвят.
След това прибавете оцетът (бял) и тогава разбъркайте внимателно.
Отстранете от огъня карамелизираните ябълки, прибавете ги към зелето и разбъркайте внимателно.
Добавете балсамовия оцет и останалите 2 с. л. олио.
Разбъркайте отново салатата и е овкусете на вкус със сол и смлян черен пипер.
Сервирате веднага или пък е покрийте със стреч фолио и е оставете на страни да поеме дресинга.

Да ви е сладко!
 

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Schwedische Kartoffeln - Quiche - Шведски картофен киш

Schwedische Kartoffeln-Quiche
Шведски картофен киш

Schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend -einfach ein Genuss!
Вкусен е и топъл и студен!

 

Mit meinem Kartoffeln -Quiche bin ich beim Blogevent ”Vegetarische Weltreise – Schweden” von Melli, dabei.

Zutaten für Springform von ca. 26cm:

Für den Teig:

400 g	Weizenmehl
150 ml.	Milch
50 g	kalte Butter
2 TL	Salz
1 Msp.	Backpulver oder Natron

Für die Füllung:

1 kg.(ca. 10 Stck.)	Gekochte Kartoffeln
2 Stck.	Rote Zwiebeln
1 Bund	Petersilie, klein gehackt
250 g	Geriebenen Käse
2 Stck.	Eier
240 ml	Sahne
Zum Abschmecken:	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

In eine Schüssel alle Zutaten für den Teig geben und mit der Hand verkneten. Danach den Teig dünn ausrollen.
Die Springform einölen und den ausgerollten Teig oben auflegen und auf den Boden drücken. Den überstehenden Teig am Rand abschneiden (s. Video http://www.24kitchen.bg/recipe/shvedski-kartofen-kish).
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig auslegen.
Die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden und über den Kartoffeln verteilen.
Jetzt noch den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie gleichmäßig darüber streuen.
In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Teig gießen.
Die Quiche im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C für ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den Ring der Springform und in Tortenstücke schneiden und servieren.
Die Quiche schmeckt auch kalt hervorragend und ist mit sommerlichem Salat ein Gaumenschmaus an heißen Tagen.

Lasst es euch schmecken!

Die liebe Michaela von Mahatava hatte die tolle Idee zu einer Sammlung leckerer, skandinavischer Rezepte unter dem Motto  #tastethenorth und da darf ich unter anderem auch meine schwedische Kartoffeln-Quiche beisteuern. Schaut unbedingt mal rein, es lohnt sich!

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.

Quelle: Rezept von Rudolph van Veen (Koch bei 24kitchen-TV)

Продукти:
За тестото:

400 г	брашно
150 мл	прясно мляко
50 г	студено масло
1 ч.л.	сол
1 щипка	бакпулвер или сода

За пълнежа:

1 кг.	сварени картофа
2 глави	червен лук
1 връзка	магданоз
250 г	настърган кашкавал
2	яйца
240 мл	сметана
	сол и черен пипер
	див лук

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки за тестото и разбъркайте с ръка. След като омесите тестото го разточете на тънко с помощта на точилка.
Намаслете кръгла регулираща се форма за торта. Поставете разточеното тесто така, че да покрие дъното и стените на формата и отстранете излишното с помощта на нож.
Нарежете на кръгчета небелените варени картофи, а лука на полумесеци и ги наредете върху тестото. Поръсете с настъргания кашкавал и нарязания магданоз.
В купа разбийте яйцата със сметаната, солта и пипера и я излейте върху киша. Изпечете киша за около 1 час на 180°C.
Отстранете ринга на формата и разрежете киша на парчета.
Може да го поднесете както топъл, така и студен със свежа салата според сезона.
Приятен апетит!

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Източник