Dienstag, 26. Juni 2018

Haferflocken-Bananen Muffins mit Walnüssen - Овесени мъфини с банан и орехи


Die perfekte Ergänzung zum Frühstück!
Schnell fertig und richtig lecker - so macht Backen Spaß!
Перфектно допълнение към чаша горещо кафе!

Zutaten:

100 g
weiche Butter
180 g
Zucker
2 Stck.
Eier, Zimmertemperatur
160 g
reife Bananen, zerdrückt zu Brei
1 EL
Zitronensaft
140 g
gesiebtes Dinkelmehl Typ 630
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
90 g
Haferflocken
50 g
Walnüsse gehackt

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °С vorheizen.Die Muffinformen ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Bananen zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden.
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
Unter ständigem Rühren die Eier nach und nach dazurühren.
Anschließend die zerdrückten Bananen dazugeben und verrühren.
Zum Schluss das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, Haferflocken, Salz und die gehackten Walnüsse dazugeben und zügig mit einem Kochlöffel unterrühren (der Teig wird etwas dicker als ein „normaler“ Rührteig).
Den Teig in den vorbereiteten Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!


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Необходими продукти:

100 г
меко масло
180 г
захар
2 бр.
яйца, със стайна температура
160 г
добре узрели банани, смачкани на пюре
1 с. л.
лимонов сок
140 г
пресято брашно от лимец тип 630
1 ч. л.
бакпулвер
1 щипка
сол
90 г
овесени ядки
50 г
орехови ядки, нарязани на малки парченца

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 °С.
Намаслете формата за мъфини или покрийте гнездата с хартиени кошнички.
Намачкайте бананите на пюре, поръсете ги с лимоновия сок за да не потъмнеят.
Разбийте мекото масло със захарта, до получаване на пухкава смес.
След това прибавете едно след друго яйцата, като продължавате да разбърквате.
Добавете и смачканите банани и разбъркайте.
Накрая прибавете пресятото заедно с бакпулвера брашно, овесените ядки, солта, нарязаните орехи и разбъркайте бързо със силиконова шпатула или бъркалка, докато се смесят продуктите ( получава се малко по-гъсто от нормалното кексово тесто).
Разпределете тестото в подготвената форма за мъфини и печете за около 20 минути.
фурна. Скоро кухнята се изпълва с прекрасен аромат на банан и след 20 минути банановите кексчета са готови!
Да ви е сладко!






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Samstag, 23. Juni 2018

Herzhaftes Gebäck mit Frischkäse - Соленки с крема сирене


Der perfekte Snack für den Fernsehabend!
Перфектно и безумно вкусно вълшебство за похапване през целия ден!



Zutaten:

250 g
Frischkäse
250 g
weiche Butter
280 g
gesiebtes Mehl + etwas Mehl zum Ausrollen
1 TL
Salz
1 Prise
Zucker
1 Stck.
Ei zum Bestreichen
nach Wunsch
Körner nach Wahl (Leinsamen, etc.) zum Bestreuen

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 180 °С vorheizen.
In einer Schüssel den Frischkäse mit der weichen Butter vermischen.
Nach und Nach das gesiebte Mehl mit Salz und Zucker mit dem Kochlöffel einrühren, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 - 7 mm ausrollen.
Die gewünschten Plätzchenform ausstechen und mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren.
Die Teigreste lassen sich nochmals ausrollen und wieder ausstechen oder zu walnussgroßen Kugeln formen.
Das geformte Gebäck auf Blech mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Nach Wunsch noch mit Körnern bestreuen und für ca. 20 - 25 Minuten backen, bis sie goldfarben sind.

Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

250 г
крема сирене
250 г
меко краве масло
280 г
пресято брашно + още малко за разточване на корите
1 ч. л.
сол
1 щипка
захар
1 бр
разбито яйце за намазване
по желание
семена по ваш избор, за поръсване или овалване

Начин на приготвяне:
Покрийте тавата на фурната с хартия за печене.
Загрейте фурната на 180°С.
Разбъркайте в купа крема сиренето и мекото масло.
Добавете постепенно пресятото брашно, солта, захарта и разбъркайте с лъжица, до получаването на меко и нелепнещо тесто.
Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5 – 7 мм.
Изрежете от кората формички по желание и ги наредете на малко разстояние една от друга в тавата за печене.
Разточете изрезките на кората отново или оформете топчета с големина на орех.
Намажете соленките с разбито яйце.
По желание ги поръсете със семена по ваш избор.
Печете за около 20 – 25 минути, докато получат леко златист цвят.
Да ви е сладко!






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Dienstag, 19. Juni 2018

Schokoladenkuchen aus dem BBA - Шоколадов кекс в хлебопекарна


Die Form des Kuchens ist gewöhnungsbedürftig, dafür ist er aber megalecker!
Толкова е вкусен, че е грехота, ако не го опитате!

Zutaten:

3 Stck.
Eier, leicht verquirlt
200 g
Zucker
2 Pck.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
120 ml
Milch
120 ml (95 g)
Öl
280 g
gesiebtes Mehl
10 g
Backpulver
50 g
Backkakao
100 g
Schokodrops oder kleingebrochene Tafelschokolade
nach Wunsch
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Mit einer Gabel bzw. einem Schneebesen die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz leicht verquirlen und in den Container des BBA’s geben.
Die Milch und das Öl dazugießen.
Mehl, Backpulver und Kakao zusammen sieben und in den Backcontainer geben.
Anschließend den Backautomaten auf „Kuchen“ programmieren (bei mir sind es 2,5 Std. Backzeit) und starten.
Nach dem ersten Signal (bei mir nach 20 Min.) oder, je nach BBA nach ca. 15 - 20 Min. die Schokodrops dazugeben.
Nach dem Backen den abgekühlten Kuchen evtl. noch mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

3 бр.
яйца, леко разбити
200 г
захар
2 пакетчета
ванилова захар
1 щипка
сол
120 мл
прясно мляко
120 мл (95 г)
олио
280 г
пресято брашно
10 г
бакпулвер
50 г
натурално какао
100 г
шоколадов чипс или начупен на малки парченца шоколад
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбийте с вилица (или бъркалка) яйцата със захарта, ваниловата захар, солта и ги изсипете в контейнера на хлебопекарната.
Добавете прясното мляко и олиото.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера, какаото и ги прибавете към яйчената смес.
След това изберете програмата за печене на кекс (около 2 часа, при мене е 2,50 минути) и натиснете бутона.
След първия сигнал, ако има такъв машината ви, ако не добавете шоколадовия чипс или начупения на малки парченца шоколад след 15 -20 минути от началото на програмата (при мене е след 20 минути).
По желание сервирайте охладения кекс поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!






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Sonntag, 20. Mai 2018

Schweinefleisch mit Sauerkraut und Reis - Свинско с кисело зеле и ориз на фурна


Einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis!
Има ли някой, който може да устои на това ястие???

Zutaten:

500 - 600 g
durchwachsenes Schweinefleisch
ca. 800 g
kroatisches, eingelegtes Sauerkraut
80 - 100 ml
Öl
100 g
Reis
500 ml
Sauerkrautsaft oder Brühe nach Wahl
1 Stck.
Zwiebel
5 - 6 Stck.
Knoblauchzehen
2 Stck.
Lorbeerblätter
½ TL
schwarzen Pfeffer gemahlen
½ TL
Kümmel gemahlen
1 TL
süßes Paprikapulver
nach Wunsch
scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer

Zubereitung:
Das Sauerkraut in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden.
Den Reis mit kaltem Wasser waschen.
Das Schweinefleisch in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und sehr gut vermengen (besser schmeckt’s aus dem Tajine oder Römertopf).
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °С für ca. 45 Minuten backen, bis das Kraut eine leichte Bräunung bekommen hat und die Brühe aufgenommen ist.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

500 - 600 г
шарено свинско месо, от плешка или бут
1 средна зелка (ca. 800 г)
кисело зеле
80 - 100 мл
олио
100 г
ориз
500 мл
зелев сок или бульон по избор
1 глава
кромид лук
5 - 6 скилидки
чесън
2 бр.
дафинови листа
½ ч. л.
млян черен пипер
½ ч. л.
млян кимион
1 ч. л.
червен пипер
по желание
лют червен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на тънки ивици, лука и чесъна на ситно или на малки парченца.
Измийте ориза със студена вода, нарежете месото на малки парчета.
Изсипете всички продукти в глинен съд или голяма тава и разбъркайте добре.
Печете в предварително загряна на 200 °С фурна за около 45 минути, докато ястието леко се запече и остане на мазнина.
Добър апетит!




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Sonntag, 22. April 2018

Zitruskuchen aus dem BBA - Цитрусов кекс в хлебопекарна


Megalecker, aromatisch und saftig - so macht Backen Spaß!
Разкошен на вкус, ароматен, пухкав и сочен!




Zutaten:

200 ml
frisch gepresster Saft aus Orangen, Mandarinen und Zitrone
2 Stck.
Eier
200 g
Zucker
120 ml (95 g)
Öl
280 g
gesiebtes Mehl
1 EL
Backpulver
1 TL
Natron
1 Prise
Salz
½ EL
Zitronenabrieb
½ EL
Orangenabrieb
½ EL
Mandarinenabrieb
nach Wunsch
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Salz verrühren und in den Brotbackautomaten geben.Anschließend das Öl, das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und Natron, den gepressten Saft und den Abrieb von den Schalen dazu geben.
Den Backautomaten auf „Kuchen“ programmieren (je nach BBA ca. 2 Std. Backzeit) und starten.
Nach dem Backen aus der Backform nehmen, evtl. den Knethacken entfernen und abkühlen lassen.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

200 мл
смес от прясно изцеден сок от портокали, мандарини и лимон
2 бр.
яйца, леко разбити
200 г
захар
120 мл (95 г)
олио
280 г
пресято брашно
1 с. л.
бакпулвер
1 ч. л.
сода за хляб
1 щипка
сол
½ с. л.
настъргана кора от лимон
½ с. л.
настъргана кора от портокал
½ с. л.
настъргана кора от мандарина
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбийте в купа яйцата със захарта, солта и ги изсипете в контейнера на хлебопекарната.
След това добавете олиото пресятото заедно с бакпулвера брашно, содата, сока и настърганата кора от лимон, портокал и мандарина.
Изберете програмата за печене на кекс (около 2 часа, при мене е 2,50 минути) и натиснете бутона.
Извадете изпечения кекс от контейнера, отстранете бъркалката и оставете да се охлади върху решетка.
Преди сервиране поръсете кекса с пудра захар по желание.
Да ви е сладко!







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