Phänomenal! Der Blutdrucksenker Das Naturrezept - mir hat’s geholfen - einfach mal ausprobieren!

Phänomenal! Der Blutdrucksenker

Das Naturrezept - mir hat’s geholfen - einfach mal ausprobieren!

Феноменално! Народна рецепта за сваляне на високо кръвно - на мен ми помогна - просто е изпробвайте!

 

Zutaten:
1 frisches Ei
ca. 250 – 300 ml Weinessig, je nach Größe des Glases
1 leeres Glas

Zubereitung:
Das Ei etwa 10 – 12 Minuten lang kochen, bis es hart ist.
Das gekochte Ei mit der Schale in das Glas geben.
Das Glas bis zum Rand mit Essig füllen, sodass es das Ei bedeckt ist.
Das Glas verschließen bzw. mit Haushaltsfolie abdecken und in einem kühlen Raum bei Raumtemperatur für eine Woche lang stehen lassen.
Nach einer Woche das Ei aus dem Glas rausnehmen.
Die Schale ist aufgelöst und das Ei hat nur noch eine dünne Haut.
Die Haut abziehen und das Ei ohne Salz und Gewürze essen.
Am nächsten Tag maß ich meinen Blutdruck und ich traute meinen Augen nicht - mein Blutdruck war normal.
Danach habe ich die Blutdruck-Medikamente sofort abgesetzt, aber sicherheitshalber mehrmals täglich meine Blutwerte kontrolliert.
Einen Monat lang hatte ich einen normalen Blutdruck, aber dann fing er wieder an zu steigen.
Also wiederholte ich die Prozedur mit dem Ei.
Ich möchte mit euch diese seltsame Entdeckung teilen, die mir persönlich geholfen hat, den ständigen Bluthochdruck loszuwerden und ständig Tabletten nehmen zu müssen.
Ich würde mich sehr freuen, wenn ich anderen Menschen helfen kann, die an Bluthochdruck leiden.
Natürlich ist bei solchen Rezepten der Großmutter alles ganz individuell, bei manchen Menschen funktionieren sie und bei anderen nicht.
Das Rezept ist recht einfach und das ganze ohne großen Aufwand und Geld.
Wenn du auch an Bluthochdruck leidest, kannst es ja gerne mal selbst ausprobieren - es schadet dir auf keinen Fall, solange du deinen Blutdruck auch weiterhin misst.
Ich würde mich freuen, wenn du mir deine Erfahrung im Kommentar mitteilen würdest.
Ich hoffe es war eine hilfreiche Information für dich.
Bleib gesund und denke positiv!

Bemerkung:

Personen, die an einer chronischen Krankheit leiden, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen, sowie Allergiker sind sollten vor dem Absetzen der Medikamente einen Arzt konsultieren!

 

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Необходими продукти:
1 бр прясно яйце
около 250 – 300 мл винен оцет, зависи от големината на буркана
1 празен буркан

Начин на приготвяне:

Сварете яйцето за около 10 – 12 минути, до твърдо.
Сложете свареното яйце заедно с черупката в буркана.
Напълнете буркана догоре с оцет, така че да покрие яйцето.
Затворете буркана с капачка и го оставете в хладно помещение, на стайна температура за една седмица.
След една седмица извадете яйцето от буркана.
Черупката се е разтворила от оцета, а яйцето е покрито с тънка люспал
Обелете люспата и изяжте яйцето натурално, без сол и подправки.
На следващия ден си измерих кръвното налягане и не можех да повярвам на очите си, че съм с нормално кръвно налягане.
Веднага спрях медикамента за високо кръвно налягане, но въпреки това си контролирах стойностите на кръвното по няколко пъти на ден.
Един месец се радвах на нормално кръвно налягане, но след това започна отново да се повишава.
Затова повторих процедурата с яйцето.
Аз съм щастлива, че на мене ми помогна тази народна рецепта, затова искам да е споделя с вас приятели.
Ще се радвам много, ако мога да помогна и на други хора, които страдат от високо кръвно налягане.
Разбира се че всичко е съвсем индивидуално с такива бабини рецепти, на едни хора действат на други не.
Рецептата е съвсем проста и достъпна за всеки, така че не ви пречи, а и не ви вреди да опитате и да споделите!
Ще се радвам, ако съм ви била полезна!
Бъдете здрави, позитивни и усмихнати!

Забележка:
Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства, бременни или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират с лекар, преди да спрат лекарствата!

 

 

 

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Herz-Käsekuchen mit Heidelbeeren - Кезекухен сърце с боровинки

Herz-Käsekuchen mit Heidelbeeren

Кезекухен сърце с боровинки

Ein echter Gaumenschmaus!

Истинско удоволствие за небцето!

 

Dieses Rezept ist mein zweiten Beitrag für das aktuelle Blog-Event „Happy Bubble“ bei Zorra vom Kochtopf.
Maria vom Blog Das Mädel vom Land sucht nämlich gerade viele Rezepte, die die Liebsten glücklich machen.
Ich denke, dieses Rezept passt super zu diesem tollen Event, denn meine Familie freut sich immer riesig, wenn ich diesen Käsekuchen backe.

Zutaten für eine Herz-Springform (24 - 26 cm):
Für den Mürbteig:
300 g gesiebtes Weizenmehl, Typ 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb zum Bestreichen
125 g Butter oder Margarine
Für die Quarkmasse:
750 g Magerquark
4 Eigelb (Größe M)
4 Eiweiß (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. geriebene Zitronenschale
4 EL Zitronensaft
150 g Crème fraîche
100 ml Sahne (oder Milch)
1 Pck. (58 g) Käsekuchen Hilfe oder Vanillepudding
Für den Heidelbeerspiegel:
300 g frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren (oder Himbeeren)
3 Stück Blatt Gelatine

Zubereitung:
Für den Mürbeteig das Mehl und das Backpulver in eine Rührschüssel sieben und mischen.
Die übrigen Zutaten hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Die Springform leicht ausfetten und mit Mehl bestäuben.
Auf dem Boden der Springform den Mürbeteig gleichmäßig verteilen und einen 3 cm Rand hochziehen.
Den Mürbeteigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Den Rest des Mürbeteigs ausrollen und ein Herz ausstechen.

Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten, zusammen mit dem ausgestochenem Herz, hellgelb vorbacken.
Danach nur den Teigboden mit Eigelb bestreichen und nochmals 5 Minuten backen.
Während der Mürbeteig backt, die Quarkmasse zubereiten.
Dafür die Eier trennen.
Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu Eischnee steif aufschlagen.
Das Eigelb mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel glatt verrühren.
Am Ende den Eischnee unterheben.
Den Mürbeteig aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen.
Den Kuchen zurück in den Backofen, in unteres Drittel, stellen und 60 Minuten fertig backen.
Die letzten 5 - 10 Minuten, bei Bedarf mit Alufolie zudecken, damit er nicht verbrennt!
Anschließend den Käsekuchen noch etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Danach den Springformrand lösen, aber nicht entfernen und den Kuchen 2 - 3 Stunden in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Zubereitung Fruchtkerndeko aus den Heidelbeeren:
Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
Die Beeren pürieren.
Das Beerenpüree kurz erwärmen und mit der ausgedrückten Gelatine verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Über den abgekühlten Käsekuchen geben und komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren das gebackene, ausgestochene Herz vorsichtig obenauf legen, damit wird der Käsekuchen passend zum Valentinstag dekoriert.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben, servieren und genießen.
Happy Valentinsday und bleibt Euch selbst treu!
Lasst es euch schmecken!

 

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Необходими продукти за форма сърце с падащ борд (24 - 26 см):

За масленото тесто:
300 г пресято пшеничено бяло брашно, тип 405
1 ч л бакпулвер
1 щипка сол
80 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 яйце (размер М)
1 жълтък за намазване
125 г масло или маргарин
За крема с извара:
750 г нискомаслена сладкарска извара
4 жълтъка (размер М)
4 белтъка (размер М)
150 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче настъргана лимонова кора
4 с л лимонов сок
150 г крем фреш (заквасена сметана)
100 мл млечна сметана за разбиване (или прясно мляко)
1 опаковка (58 г) помощ за кезекухен или ванилов пудинг на прах
За боровинковата заливка (топинг):
300 г пресни или замразени боровинки (или малини)
3 броя листа желатин

Начин на приготвяне:
За масленото тесто пресейте в купа брашното заедно с бакпулвера и разбъркайте за да се смесят.
Прибавете останалите съставки и омесете бързо гладко тесто.
Оформете тестото на топка, увийте го в стреч фолио и го сложете в хладилника за поне 30 минути.
Загрейте фурната на 190°C.
Намажете формата за печене с масло и я поръсете леко с брашно.
Разпределете равномерно масленото тесто на дъното на формата, издърпайте около 3 см. нагоре по стените на формата (Особено внимавайте да няма напластяване на тесто по стените!).
Набодете с вилица оформеното маслено тесто на дъното на формата.
Разточете останалото маслено тесто и изрежете сърце с големината на формата за печене.
В предварително загряната фурна сложете формата за печене с оформеното тесто, заедно с изрязаното сърце и печете за около 15 минути, до златисто.
След това извадете формата и намажете тестото (само дъното) с разбития жълтък и печете още 5 минути.
А изпеченото сърце го извадете внимателно и го оставете настрани да изстине.
През това време си пригответе крема с извара.

Разделяте яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с половината захар на твърд сняг.
В купата с жълтъците добавете останалите съставки и разбийте, до хомогенност.
Накрая добавете разбитите белтъци внимателно (за да не спадне обема), разбъркайте с шпатула.
Извадете масленото тесто от фурната, изсипете сместа във формата и загладете.
Добре е да "ударите" веднъж леко формата със сладкиша върху плота, за да излезе въздуха от крема, ако има.
Сложете кезекухена обратно във фурната, в долната част на фурната и печете 60 минути.
Ако е необходимо покрийте с алуминиево фолио последните 5 - 10 минути на печене, за да не прегори!
След това изключете фурната и оставете кезекухена в изключена фурна за около 10 минути.
След това отлепете с помощта на ножче, сладкиша от стените на формата, но не разтваряйте обръча на формата, а оставете да се охлади в нея, върху решетка за около 2 - 3 часа.
Приготвяне на топинга от боровинки:
Накиснете желатина в студена вода за около 5 минути.
Пюрирайте боровинките с пасатор.
Загрейте за кратко на слаб огън пюрето от боровинки, прибавете отцедените листа желатин, разбъркайте, докато се разтвори желатина и отстранете.
Разпределете равномерно топинга върху охладения кезекухен и оставете да изстине напълно.
Преди сервиране, поставете внимателно поръсеното по желание с пудра захар сърце, за да украсите кезекухена достойно за Свети Валентин.
Честит Свети Валентин на всички и останете верни на себе си!
Да ви е сладко!

 

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Fluffige Küchle mit einer "Geheimzutat" - Пухкави бухтички с тайна съставка

Fluffige Küchle mit einer "Geheimzutat"

Пухкави бухтички с тайна съставка

So schmeckt die Kindheit!

Бързи, лесни и невероятно вкусни, като от детството!

 

Und da mal wieder ein Rezept ohne großes Chichi.
Es ist ein Geschmack aus der meine Kindheit, der auch meine Kinder am Wochenende, wenn es schnell gehen muss, immer wieder lächeln lassen.
Ich finde das passt natürlich auch als Beitrag zum Blogevent “Happy Bubble”, der Maria bei Zorra Kochtopf ausrichtet.

Zutaten:
100 ml Salzlake - z.B. das Salzwasser vom eingelegten Feta- oder Weichkäse
200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Natron
1 TL Apfelessig
2 EL Öl
ca. 550 - 600 g gesiebtes Mehl
Öl zum Braten

Zubereitung:

Zucker, Natron, Essig und lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren, bis sich Zucker und Natron aufgelöst haben.
Das Öl dazugeben, mit etwas Mehl bestäuben und zu einem Brei verrühren.
Salzlake zugeben und nochmals mit Mehl bestäuben.
Das Mehl Nach und Nach dazugeben und wenn es schwer rührbar wird, mit der Hand weiterkneten und zu einer Kugel formen. Es sollte eine weicher und nicht klebriger Teig entstsehen!
Den geformten Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 20 - 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, ca. 7 - 8 mm dick ausrollen.
Den ausgerollten Teig mit einem Messer in Rauten und Dreiecke schneiden oder mit einem Metallring oder einem Glas in Kreise schneiden.
Das Öl (etwa zwei Fingerhoch) in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei beachten, dass das Öl nicht zu heiß wird (etwa 170 °С ), da die Küchle sonst außen verbrennen und innen noch roh sind!
Die geformten Küchle mit etwas Abstand in die Pfanne geben.
Wenn sie beginnen, an den Rändern leicht ihre Farbe zu ändern, wenden und auf der anderen Seite weiterbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
Aufpassen! Sie braten sehr schnell, nicht anbrennen lassen!
Die frittierten Küchle, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten, Teller geben um das Fett abtropfen zu lassen.
Auf die gleiche Weise die restlichen Küchle braten.
Die Küchle nach Belieben mit Käse, der Lieblingsmarmelade, Schokocreme, Honig, Tomaten, Gurken oder einfach mit Puderzucker bestreut servieren.
Lasst es euch schmecken!

 

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Quelle

 

Необходими продукти:

100 мл саламура от сирене
200 мл хладка вода
1 ч л захар
1 ч л сода бикарбонат
1 ч л ябълков оцет
2 с л олио,
около 550 - 600 г пресято брашно
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сложете в една голяма купа захарта, содата, оцета, хладката вода и разбъркайте с лъжица, докато захарта и содата се разтопят.
Добавете олиото, поръсете с малко брашно и разбъркайте на каша.
Прибавете саламурата и отново поръсете с брашно.
Постепенно прибавете останалото брашно, като стане трудно за разбъркване доумесете на ръка и го оформете на топка.
Трябва да се получи меко и нелепнещо тесто!
Сложете оформеното тесто в купата, покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за около 20- 30 минути да си почине.
След това разточете тестото върху набрашнен плот с дебелина около 7 - 8 мм.
Нарежете разточеното тесто с нож на ромбоиди, триъгълници или го изрежете на кръгчета с помощта на метален ринг или чаша.
Загрейте олиото (около два пръста) в дълбок тиган на умерен огън, като внимавате олиото да не е с много висока температура (около 170 °С ), в противен случай рискувате да изгорят!
Сложете оформените бухти, на известно разстояние една от друга.
Като започнат да си променят леко по краищата цвета ги обърнете от другата страна и пържете, до приятно златист кафяв цвят.
Много бързо се изпържват, за това внимавайте да не ги прегорите!
Извадете изпържените бухти в чиния покрита с кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
По същия начин изпържете останалите бухти.
Сервирайте бухтичките по желание със сирене, любимо сладко, течен шоколад, мед, домати, краставици или просто поръсени с пудра захар.
Да ви е сладко!
Източник

 

 

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Schwarz-Weiße Schmalz-Kipferl - Черно-бели маслени сладки

Schwarz-Weiße Schmalz-Kipferl

Черно-бели маслени сладки

Uraltes Rezept - Ein Teig, zwei Farben. Mega, oder?!

Многократно изпитана стара рецепта, а резултата е наистина фантастичен!

 

Zutaten für 130 Stück:
400 g Mehl
100 g gemahlene Nüsse
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Schweineschmalz
2 EL gesiebtes Kakaopulver

Zubereitung:
In eine Schüssel das Mehl sieben, gemahlene Nüsse, Puder- und Vanillezucker, Salz und Schmalz dazugeben.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen anschließend halbieren.
Das gesiebte Kakaopulver zu einer Teighälfte hinzufügen und noch mal gut durchkneten.
Die Teige in gleichgroße Stücke schneiden und alle Stücke zu Kugeln formen.
Wenn es sich schlecht mit dem Teig arbeiten lässt, weil er zu sehr klebt, habt ihr zu weiches Schmalz verwendet.
Gebt den Teig einfach für eine Weile in den Kühlschrank und macht die Kugeln erst danach.
Die Silikonform bzw. Backform für Kipferl nicht fetten.
Nach Wunsch die Kugeln so in die Förmchen drücken, dass die eine Hälfte hell und die andere dunkel ist oder nur weiße und nur dunkle Kipferl drücken und glattstreichen.
Es geht auch ohne Form. Dazu die Kipferl einfach mit den Händen formen und auf das Backblech legen.
Im vorgeheizten Backform bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Wenn sie fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm aus den Förmchen nehmen. Am besten mit dem Förmchen leicht auf den Tisch klopfen und das Kipferl fällt raus.
Lasst es euch schmecken!

Inspiration bzw. Quelle

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Необходими продукти за 130 броя:
400 г пресято брашно
100 г смлени ядки
250 г пудра захар
1 пакетче ванилия
1 щипка сол
250 г свинска мас
2 с. л. пресято какао на прах

Начин на приготвяне:
Замесете от посочените продукти (без какаото) гладко тесто.
Разделете тестото на две части.
Към едната половина добавете пресятото какао и омесете добре, докато се оцвети тестото.
Нарежете тестото на еднакви по големина парченца и оформете от всяко парченце малка топчица.
Ако тестото е твърде лепкаво и е трудно за оформяне, сте използвали съвсем мека свинска мас или сте месили дълго и е омекнала.
Затова сложете тестото за кратко в хладилника и като стегне оформете топчетата.
Сложете ги в суха, ненамазнена форма за печене.
По желание сложете в едната половина на формата светло тесто, а в другата половина на формата тъмно тесто или пък цялата форма с бяло тесто или тъмно тесто.
Разбира се че, може да ги приготвите и без специална форма за печене.
Просто ги оформете с ръцете на фитилчета и ги наредете в тавата за печене на разстояние едно от друго.
Печете в предварително загряна на 180°C фурна за около 10 минути.
След като са готови ги извадете от фурната.
Оставете да поизстинат за малко във формата, след това ги извадете, докато са още топли.
Най-добре е леко да чукнете формата по масата и сладките ще паднат.
Да ви е сладко!

 

Източник и тук

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Eierpfanne auf bulg. Art - Яйчената каша на баба

Eierpfanne auf bulg. Art

Яйчената каша на баба

Im Handumdrehen zubereitet, wohlschmeckend und viel Geschmack!

Автентично и просто ястие с необикновен и неповторим вкус!

 

Zutaten für 2 Portionen:
3 Stck Eier
2 EL Öl
3 EL Mehl
ca. 500 ml warmes Wasser oder Brühe (je nach gewünschter Konsistenz)
1 TL süßen Paprika
Für das Toping:
1 EL Butter
1 TL süßen Paprika
200 g zerbröselter Feta-Käse zum Bestreuen
nach Geschmack Salz und Pfeffer
optional Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und frische Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Mehl hinzufügen, einige Male umrühren, etwa 1 - 2 Minuten anschwitzen, bis es seine Farbe ändert.

Mit Paprikapulver bestreuen, kurz anbraten, dabei umrühren, damit das Paprikapulver nicht anbrennt.

Unter ständigem Rühren nach und nach das warme Wasser oder die warme Brühe hinzugeben.

Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen.

Die Eier langsam in das kochende Wasser eingießen und dabei verrühren.

Aufkochen lassen, dabei immer wieder mal umrühren, bis ein Brei der gewünschten Konsistenz entstanden ist (bei längerem köcheln wird der Brei dicker).

Abschmecken und vom Herd nehmen.

Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun erhitzen und das Paprikapulver darinnen ganz kurz anbraten.

Den Eierbrei auf Teller verteilen, mit dem zerbröselten Käse bestreuen und mit dem warmen Toping übergießen.

Mit saisonalem Salat oder hausgemachtem Brot servieren und genießen!

Guten Appetit!

Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
3 бр яйца
2 с. л. олио
3 с. л. брашно
500 мл топла вода или бульон (за получаване на желаната гъстота на кашата)
1 ч. л. червен пипер
За запръжката (заливката):
1 с. л. масло
1 ч. л. червен пипер
200 г натрошено сирене за поръсване
на вкус сол и чер пипер
по желание сух чесън, лют червен пипер и пресен магданоз или див лук за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в дълбок тиган на средно силен огън.
Добавете брашното, разбъркайте няколко пъти, за около 1 - 2 минути, докато промени цвета си.
Поръсете с червения пипер, запържете за кратко, като разбърквате за да не прегори пипера.
Прибавете постепенно топлата вода или топлия бульон, като продължавате да разбърквате.
Оставете да заври водата, а през това време си разбъркайте яйцата в купа.
Изсипете ги на тънка струйка към заврялата вода, като разбърквате.
След това оставете да поври, като разбърквате периодично, до получаване на каша с желаната гъстота.
Подправете на вкус и отстранете от котлона.
В малко тиганче на средно силен огън загрейте маслото, до златисто и запържете червения пипер за съвсем кратко.
Разпределете кашата в чинии, поръсете с натрошеното сирене и залейте със запръжката.
Поднесете със салата според сезона или домашен хляб и се насладете!
Добър апетит!

 

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Elsässer Brioche mit Streuseln - Елзаски бриош с щрoйзел

Elsässer Brioche mit Streuseln

Елзаски бриош с щрoйзел

Unglaublich fluffig und wunderbar im Geschmack!

Пухкав с хрупкава коричка и с уникален вкус!

 

Zutaten für eine Form mit 22 cm Ø:
Für die Streusel:
100 g gesiebtes Mehl
70 g Butter bei Zimmertemperatur
70 g Zucker
5 g Zimt
Für den Teig:
250 g Weizenmehl, Type 405
12 g Frischhefe (4 g Trockenhefe)
40 g Rosinen
1 EL Rum
75 g Butter
50 ml Milch
1 Stck. Ei (M)
40 g Zucker
5 g Salz
Zubereitung:

Die Rosinen und den Rum in eine kleine Schüssel geben.
Die Rosinen ca. 1 Stunde einweichen lassen, bis sie aufquellen.
Für die Streusel alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen, zwischen den Handflächen reiben, bis unterschiedlich große, butterartige Streusel entstehen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Weiterverarbeiten im Kühlschrank aufbewahren.
Für den Teig die frische Hefe in eine Schüssel bröseln, die lauwarme frische Milch hinzugeben und unter Rühren die Hefe auflösen.
Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und bei Raumtemperatur etwa 10-15 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt (dieser Schritt ist nicht notwendig, wenn Trockenhefe verwendet wird!).
In eine große Schüssel das Mehl mit dem Salz einsieben.
In der Mitte eine Mulde machen, die vorbereitete Hefe oder Trockenhefe hineingießen, Ei und Zucker zugeben.
Alles von Hand oder mit einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
Nach und Nach die, in Stücke geschnittene, weiche Butter hinzugeben und kneten (etwa 10 Minuten lang), bis die Butter vom Teig aufgenommen ist und der Teig sich vom Schüsselrand zu lösen beginnt.
Zum Schluss die Rosinen zum Teig geben und gut vermischen.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 ½ - 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Anschließend den Teig leicht durchkneten, zu einer Kugel formen und in der Backform verteilen.
Mit einem Handtuch abdecken und nochmals etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Oberseite des Teigs mit einem Pinsel leicht mit Wasser befeuchten.
Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf dem angefeuchteten Teig verteilen.
Etwa 30 - 35 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken!

 

Das Rezept stammt von Christophe Felder aus der Zeitschrift Fou de Patisserie 12.2022

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Необходими продукти за форма с Ø 22 см:
За щрoйзела:
100 г брашно
70 г краве масло на стайна температура
70 г захар
5 г канела
За тестото:
250 г бяло брашно тип 405
12 г прясна мая (4 г суха мая)
40 г стафиди
1 с. л. ром
75 г краве масло
50 г прясно мляко
1 яйце (M)
40 г кристална захар
5г сол

Начин на приготвяне:

В малка купичка сложете стафидите и рома, оставете да се накиснат за около 1 час, докато набъбнат.
За щрoйзела смесете в голяма купа всички продукти, претрийте ги между дланите на ръцете си, докато получите различни по големина маслени бучки (внимавайте да не получите мазни трохи).
Покрийте купата със стреч фолио и ги приберете в хладилника, докато ви потрябват.
За тестото надробете прясната мая в купичка, добавете хладкото прясно мляко и разбъркайте за да се разтвори маята.
Покрийте с кърпа купичката и оставете на стайна температура за около 10 -15 минути, докато шупне маята.
Тази стъпка не е необходима, ако използвате суха мая!
В голяма купа пресейте брашното със солта.
Направете кладенче по средата, изсипете активираната мая или сухата мая, добавете яйцето и захарта.
Омесете всичко на ръка или с кухненска машина, за около 10 минути, до получаването на гладко и еластично тесто.
Прибавете постепенно нарязаното на парчета меко масло, като продължавате да месите (за около 10 минути), докато тестото започне да се отлепва от стената на купата.
Накрая прибавете стафидите към тестото и размесете добре.
Оформете тестото на топка, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса на стайна температа за 1 ½ - 2 часа
След това премесете тестото леко, оформете го на топка и го разстелете във формата за печене.
Покрийте го с кърпа и оставете да втаса на стайна температура за около 2 часа, докато удвои обема си.
Загрейте фурната на 180 С.
С помощта на четка намокрена във вода намажете леко горната част на тестото.
Извадете щройзела от хладилника и го разпределете равномерно върху намокреното тесто.
Печете за около 30 - 35 минути.
Да ви е сладко!

 

Рецептата е от Fou de Patisserie 12.2022 на Кристоф Фелдерт

 

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