Veganes Sauerkraut mit Reis - Бурания с кисело зеле и ориз

Veganes Sauerkraut mit Reis
Бурания с кисело зеле и ориз

es schmeckt sehr lecker und ist ganz einfach nach Großmutters Rezept
бързо, лесно и вкусно

Mit diesem köstlichen Gericht bin ich diese Woche beim Tierfreitag dabei.

Zudem passt dieser Beitrag zu Wie schmeckt deine Stadt? von Küchen-Atlas.

 








Zutaten für 6 Portionen:

0,8 - 1,0 kg	Sauerkraut (evtl. auch aus der Dose)
2 Stck	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
200 g	Reis
3 EL	Öl
nach Wunsch	125 ml Sauerkrautsaft
2 Stck	Lorbeerblätter
1 TL	Paprika süß
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
zum Bestreuen	Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden und in heißem Öl zusammen mit dem Reis in einer großen Pfanne andünsten, bis sie glasig sind.
Dann noch den Knoblauch klein schneiden und kurz mit anbraten.

Das Sauerkraut in Streifen schneiden und zusammen mit dem roten Paprika mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis dazugeben.
Alles gut verrühren und noch die Lorbeerblätter, wer es sauer möchte, noch den Sauerkrautsaft dazugeben und mit zusätlich 500 - 600 ml und nochmals gut verrühren.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen bis das Sauerkraut und der Reis leicht weich sind.
Anschließend im vorgeheizten Backofen, in einer hitzebeständigen Form oder Pfanne, bei 180 °C für ca. 25-30 Min fertig backen, bis sich eine leichte Kruste gebildet hat.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Schmeckt auch kalt hervorragend.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Необходими продукти за 6 порции:

800 г-1 кг	кисело зеле
2 глави	лук
2 скилидки	чесън
200 г	ориз
3 с. л.	олио
125 мл	зелев сок по желание
2 бр.	дафинови листа
1 ч. л.	червен пипер
на вкус:	сол, черен пипер и лют червен пипер

Начин на приготвяне:

В сгорещеното олио задушете ситно нарязания лук и ориз до прозрачност.
А след това прибавете ситно нарязания чесън и запържете за кратко, като разбърквате.
Накрая добавете нарязаното на тънки ивици кисело зеле, червения пипер и отново разбъркайте.
Добавете към ястието дафиновите листа, зелевия сок (по желание ако обичате по киселко) и около 500- 600 мл вода.
Оставете ястието да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, докато поомекне зелето и оризът.
След това изсипете сместа в тава и запечете за около 25-30 минути в загряна на 180 °C фурна, докато буранията получи лека златиста коричка.

Да ви е сладко!