Kartoffelpüree-Spinat-Auflauf auf türkische Art - Картофено пюре със спанак по турски

Kartoffelpüree-Spinat-Auflauf auf türkische Art
Картофено пюре със спанак по турски

Megalecker und unkompliziert!
Лесно и безкрайно вкусно!

Zutaten für eine Auflaufform:

Für das Püree:
5 - 6 Stck.	mittlere Kartoffeln
2 EL	Butter
200 ml	Milch
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Für die Spinatmischung:
3 - 4 EL	Olivenöl
1 große	Zwiebel
300 g	frische Champignons
500 g	Spinat
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
Für die Béchamelsoße:
3 EL	Olivenöl oder Pflanzenöl
2 EL	Mehl
300 ml	Milch
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
100 g	geriebenen Käse zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Spinat waschen und die Stiele entfernen.
Die Champignons mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weichgekocht sind.
Die fertig gekochten Kartoffeln zu absieben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Butter und Milch dazufügen, verrühren und zu einem Püree verarbeiten.
Nach Geschmack noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Das fertige Püree in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
Die Zwiebeln klein schneiden und in heißem Olivenöl in einer tiefen Pfanne glasig andünsten.
Anschließend die geschnittenen Champignons dazu geben und ebenfalls mit anbraten.
Den geschnittenen Spinat in die Pfanne geben und mitdünsten, bis sich das Volumen verkleinert hat.
Für die Béchamelsoße das Öl in einem Topf oder Pfanne erhitzen und das Mehl dazugeben.
Unter ständigem Rühren die Milch eingießen, damit die Soße nicht klumpig wird und bei ständigem Rühren aufkochen lassen.
Danach noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und anschließend mit der Spinatmasse vermischen.
Die fertige Mischung über das Kartoffelpüree geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °С ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis er eine goldgelbe Kruste hat.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

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Необходими продукти:

За пюрето:
5 - 6 бр.	средни картофи
2 с. л.	масло
200 мл.	прясно мляко
на вкус:	сол, черен пипер и индийско орехче
За спаначената смес:
3 - 4 с. л.	зехтин
1 голяма глава	лук
300 г	пресни гъби
500 г	пресен спанак
на вкус:	сол и чер пипер
За бешамел соса:
3 с. л.	зехтин или олио
2 с. л.	брашно
300 мл.	прясно мляко
на вкус:	сол, черен пипер и настъргано индийско орехче
100 г	настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Измийте спанака и отстранете стеблата.
Почистете гъбите с кухненска хартия и ги нарежете на филийки.
Нарежете лука на ситно.
Обелете картофите, нарежете ги на големи кубчета и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат.
Отцедете сварените картофи и ги намачкайте с картофена преса.
Прибавете маслото, млякото и разбъркайте до получаването на гладко пюре.
Овкусете пюрето на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.
Разстелете го равномерно в тавичката за печене и загладете.
В дълбок тиган със загрян зехтин задушете нарязания лук, до прозрачност.
След това добавете нарязаните гъби и ги запържете, до готовност.
Накрая прибавете нарязания спанак и го задушете, докато обема на спанака спадне.
За бешамела загрейте мазнината в тенджерка или тиган и добавете брашното.
Изсипете млякото постепенно и при непрекъснато бъркане (за да не се образуват бучки), оставете соса да заври за кратко, до желаната гъстота и го отстранете от котлона.
Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и го смесете със спаначената смес.
Изсипете сместа върху картофеното пюре и поръсете с настъргания кашкавал.
Печете в предварително загряна на 200 ° С фурна, на средната шина за около 20 минути, до получаването на златиста коричка.
Добър апетит!

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Low Carb Spinat-Eier aus dem Backofen - Спанак с яйца на фурна

Low Carb Spinat-Eier aus dem Backofen
Спанак с яйца на фурна

So einfach, so lecker!
Бързо, лесно и много вкусно!

Zutaten für ca. 4 Personen:

500 g	frischen Spinat
2 Stck.	Eier
200 g	saure Sahne
1 Zehe	Knoblauch
1 EL	Butter
2 EL	Olivenöl
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:

Den Spinat putzen und waschen.
Abtropfen lasse und klein schneiden.
Das Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und mit der zerdrückten Knoblauchzehe aromatisieren. Anschließend den Knoblauch wieder aus der Pfanne nehmen.
Den Spinat in die Pfanne geben und andünsten, bis er zusammengefallen ist und danach abtropfen lassen.
Die Eier mit der sauren Sahne, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Den abgekühlten und abgetropften Spinat hinzugeben und gut vermengen.
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter bestreichen und die Spinatmasse darinnen gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Den noch warmen Spinatauflauf schneiden und mit Salaten oder Gemüse nach Saison servieren.
Lasst es euch schmecken.

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Необходими продукти за 4 порции:

500 г	пресен спанак
2 бр.	яйца
200 г	заквасена сметана
1 скилидка	чесън
1 с. л.	краве масло
2 с. л.	зехтин
на вкус:	сол, черен пипер и индийско орехче

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства и измива.
След това се подсушава и се наситнява.
Зехтинът и половината от маслото се загряват и се ароматизират със смачканата скилидка чесън.
После тя се изважда.
Слага се спанакът, да се задуши и когато омекне се изважда в купа, ако има вода, трябва да се отцеди.
Яйцата се разбиват със сметаната, солта, индийското орехче и черения пипер.
Прибавя се охладеният спанак и се разбърква.
Сместа се изсипва в тава, намазана с останалото масло, и се пече в загрята на 180 °C фурна, с вентилатор, за 25 минути.
Още топъл се нарязва и се поднася.
Добър апетит!
Източник

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Süße Maulwurf-Spinat-Törtchen - Сладки спаначени тортички “Къртица“

Süße Maulwurf-Spinat-Törtchen
Сладки спаначени тортички “Къртица“

Ein wahrer Hingucker, die sehen so toll aus und schmecken herrvorragend!
Не само ефектни, но и божествено вкусни!

Zutaten:

Für den Teig:
150 g	Spinat (blanchiert und püriert)
3 Stck.	Eier
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
70 g	Öl
70 g	Joghurt
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Päckchen	Backpulver
200 g	Mehl
Für die Füllung:
150 g	Frischkäse
150 ml	Milch
150 g	Schlag Creme

Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren.

Öl, Joghurt, Spinat und Vanillezucker dazugeben und verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterheben.

Die Masse auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und das Backpapier abziehen.
Mit einem runden Ausstecher kreisrunde Ringe ausstechen und die Teigreste in der Küchenmaschine zerkleinern.
Für die Füllung:
Frischkäse, Schlagsahne und Milch mit dem Mixer 3-4 Minuten schlagen.
Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgestochenen Ringe spritzen.
Die Ringe mit der Füllung in den zerbröckelten Teigresten wenden und zur kleinen Bällchen formen.
Probiert diese ganz besonderes Küchlein, sie sehen nicht nur fein aus, sondern schmecken auch sehr lecker aus.
Lasst es euch schmecken!

Dieses tolle Rezept schicke ich zu Clara von Tastesheriff rüber, denn das Thema der aktuellen ich backs mir-Runde lautet Brunch.
Außerdem reiche ich es auch als zweiten Beitrag zu Antonella's Blog-Geburtstag ein.

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Необходими продукти:

За блата:
150 г	спанак (бланширан и пюриран)
3 бр.	яйца
150 г	захар
1 щипка	сол
70 г	олио
70 г	кисело мляко
1 пакетче	ванилова захар
1 пакетче	бакпулвер
200 г	брашно
За крема:
150 г	крем сирене
150 мл.	прясно мляко
150 г	фиксатор (втвърдител) за сметана

Начин на приготвяне:
С миксер разбийте яйцата със захарта и солта, докато побелеят за около 5 минути.
Добавете постепенно олиото, кисело мляко, спанака, ванилова захар и разбъркайте добре.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го добавете към яйчената смес, разбъркайте със лъжица (без миксер!).
Изсипете сместа равномерно в покритата с хартия тавичка (от фурната) и загладете.
Печете в предварително загряна на 180 ° C фурна за около 25-30 минути.
Оставете да изстине блата, след това го обърнете и отстранете внимателно хартията за печене.
Изрежете с кръгла форма кръгчета, а изрезките от тестото ги настържете с ренде или ги натрошете на ситно с ръце или в кухненски робот.

За плънката:
В купа смесете крема сиренето, фиксатора за сметана и прясното мляко.
Разбъркайте с миксер за 3-4 минути и изсипете крема в шприц от хартия.
Шприцовайте крема върху изрязаните кръгчета, а после ги оваляйте в натрошеното тесто.
Опитайте тези необикновени тортички, защото са прекрасни на вкус, направо се топят в устата и са истинска наслада за душата!

Да ви е сладко!

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Linsensuppe mit Sahne und Spinat - Супа от леща със сметана и спанак

Linsensuppe mit Sahne und Spinat
Супа от леща със сметана и спанак

Großer Genuss für kleines Geld
Интересна, различна, неочаквана и много вкусна комбинация!

 Zutaten:

400 g	braune Linsen
1 Stck	Lorbeerblatt
1 Stck.	Nelke
1 Stck.	rote Zwiebel
50 g	Sellerie
2 EL	Butter
2 Stck.	Karotten
2 Stck.	Knoblauchzehen
1 TL	Zucker oder Xucker
1 TL	Curry
1 TL	Chilipulver
100 g	frischen oder tiefgefrorenen Spinat
200 ml	Sahne
¼ Bund	Petersilie
nach Geschmack	Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Linsen in 2 L Wasser zusammen mit dem Lorbeerblatt,und der Nelke ca. 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Anschließend das Lorbeerblatt und die Nelke aus dem Wasser nehmen.
Den Sellerie, die Zwiebel, die Karotten sowie den Knoblauch putzen und kleinschneiden.
Das geschnittene Gemüse in heißer andünsten und mit Zucker, Curry, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Linsen zusammen mit der Flüssigkeit dazugeben und aufkochen lassen.
Nach 5 Minuten Abkühlen noch die Sahne darunter rühren.
Den Spinat dazugeben und nochmals für 3 - 4 Minuten köcheln lassen und am Schluss noch mit Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit.
Quelle

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Необходими продукти:

400 г	кафява леща
1 бр.	дафинов лист
1 бр.	карамфилче
1 глава	червен лук
50 г глава	целина
2 с. л.	краве масло
2 бр.	моркови
2 скилидки	чесън
1 ч. л.	захар
1 ч. л.	къри на прах
1 ч. л.	чили на прах
100 г	пресен или замразен спанак
200 мл.	животинска сметана
¼ връзка	магданоз
на вкус	сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
Лещата се слага в тенджера, залива се с 2 л. вода, добавят се дафиновият лист и карамфилът и се сварява до готовност – за около 30 минути. След това дафиновият лист и карамфилът се отстраняват.
Лукът, целината, морковите и чесънът се обелват и се нарязват на ситно.
Запържват се в сгорещеното масло и се овкусяват със захарта, кърито, чилито, солта и черния пипер.
Сипва се лещата, заедно с течността, и се оставя да кипне.
След около 5 минути се налива сметаната.
Добавя се и почистеният пресен или размразен спанак.
Готви се още 3–4 минути на тих огън и се сервира с на ситнения магданоз.
Добър апетит!
Източник

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