Plunder mit Quark-Füllung - Домашно бутер тесто с пълнеж от извара

Plunder mit Quark-Füllung

Домашно бутер тесто с пълнеж от извара

Selbstgebacken schmeckt’s besser! Versuchen Sie es doch mal selbst!

Страшно вкусно се получава, няма как да не опитате!

 

Zutaten:
1 Rolle Plunderteig
die Zutaten findet ihr hier - nehmt aber nur die Hälfte der Zutaten für diesen Plunder!
alternativ könnt ihr als schnelle Variante 1 Pck. Blätterteig (TK) nehmen.
Für die Füllung:
250 g Quark
20 g Puddingpulver Vanille
1 TL Vanillezucker
60 g Zucker oder Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
40 g weiche Butter
1 Ei, davon nur das Eigelb
Zum Einstreichen das übrig gebliebene Eiweiß
Nach Wunsch Leinsamen zum Bestreuen, Puderzucker zum Bestäuben und etwas Obst zum Dekorieren

Zubereitung:
Den Plunderteig nach dem Grundrezept (siehe Rezept-Tipp) zubereiten.
Für die Füllung den Quark in einem Sieb, noch besser in einem Küchentuch, 1-2 Std. abtropfen lassen.
Das Ei trennen.
Das Eigelb mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark glatt verrühren.
Den Plunderteig erst jetzt aus dem Kühlschrank nehmen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Quarkmasse mittig verteilen.
Das Eiweiß verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
Zwei gegenüberliegende Ränder des Teigs zur Mitte über die Füllung schlagen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Plunder daraufsetzen und abgedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Danach, wenn gewünscht, mit Leinsamen bestreuen.
Eine hitzebeständige Schüssel, gefüllt mit Wasser, auf den Boden des Backofens stellen.
Den Backofen auf 180 °C Unter- Oberhitze (160°C Umluft) vorheizen und ca. 20 Minuten goldgelb backen..
Nach dem Auskühlen, wenn gewünscht, noch mit Puderzucker bestäuben, mit frischem Obst dekorieren und servieren.

Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Buch5

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Необходими продукти:
1 лист бутер тесто (как да си направите сами бутер тесто вижте тук, половин доза от тестото е достатъчна за 1 лист, а бързия вариант е с готово бутер тесто)
За пълнежа:
250 г фина извара
20 г ванилов пудинг на прах
1 ч. л. ванилова захар
60 г захар или пудра захар
няколко капки лимонов сок
40 г меко масло
1 яйце, само жълтъка
За намазване останалия белтък
По желание за поръсване ленено семе, пудра захар и малко плодове за украса

Начин на приготвяне:
Пригответе бутер тестото според указанията на рецептата (вижте стъпка по стъпка тук).
За пълнежа на бутер тестото оставете изварата да се отцеди в сито или още по-добре в тензух за 1-2 часа.
Разделете яйцето, ползвайте само жълтъка за пълнежа, заделете белтъка за намазване на тестото.
Разбъркайте в купа жълтъка с маслото, захарта, ваниловата захар, лимоновия сок и изварата, до гладка смес.
След това извадете тестото от хладилника.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник и разпределете по средата изварената смес.
Разбийте белтъка и намажете с него краищата на тестото.
Завийте към центъра, върху пълнежа двете дълги противоположни страни на тестото.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене, поставете върху нея оформеното бутер тесто, покрийте с кърпа и оставете да почине за около 20 минути.
След това го поръсете по желание с ленено семе.
Поставете на дъното на фурната една топлоустойчива купа пълна с вода.
Загрейте фурната на 180 °C
горен- долен реотан (160 °C с вентилатор) и печете около 20 минути до златисто.
Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар по желание.
Ако желаете декорирайте с пресни плодове и поднесете.
Да ви е сладко!

  

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Pflaumen-Blätterteig-Rosen - Бутер розички със сливи

Pflaumen-Blätterteig-Rosen
Бутер розички със сливи

Schmecken echt superlecker und sind schnell gemacht - Vorsicht, Suchtpotential!

Страхотна комбинация с невероятен вкус!

Da hier fein geschnittene Pflaumen vorkommen, passt das Rezept perfekt zu Zorra's aktuellem Blog-Event „Sliced kitchen“ in Kooperation mit Graef.

 
 

Zutaten für 6 Rosen:

1 Pack. (270 g)	Blätterteig
5-6 Stck.	reife, knackige Pflaumen
1 EL	Mehl
3 EL	Aprikosenkonfitüre
1–2 TL	Puderzucker zum zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Pflaumenhälften in dünne Scheiben schneiden.
In eine kleine Schale 3 EL Aprikosenkonfitüre und 2 EL Wasser geben, gut verrühren und in der Mikrowelle 1 Minute erwärmen. Wer keine Mikrowelle hat, gibt heißes Wasser zur Konfitüre, damit sie leichter zu streiche geht.
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Blätterteig darauf ausrollen.
Den Blätterteig in 6 gleichgroße Streifen schneiden und mit der Konfitüre gleichmäßig bestreichen.
Die Pflaumenscheiben entlang dem oberen Rand auf den Blätterteigstreifen ziegelförmig der Länge nach aufreihen, dabei an den Enden ca. 1 cm freilassen und darauf achten, dass die Pflaumenscheiben etwas überstehen (Schritt f. Schritt Anleitung, allerdings mit Apfelscheiben gibt es hier).
Den unbelegten Teil des Blätterteigstreifens nach oben klappen, eng aufrollen, die Enden fest andrücken und vorsichtig auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 20–25 Minuten backen.
Danach herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
Dazu schmeckt Vanillesoße oder -eis.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

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Необходими продукти за 6 рози:

1 пакет (270 g)	бутер тесто
5-6 бр.	узрели, хрупкави сливи
1 с. л.	брашно
3 с. л.	конфитюр от кайсии или праскови
1-2 ч. л.	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°С.
Измийте сливите, разрежете ги наполовина и отстранете костилките.
Нарежете половинките на тънки филийки.
Разбъркайте в малка купичка 3 с. л. от конфитюра с 2 с. л. вода и поставете купичката в микровълновата печка за 1 минута.
Ако нямате микровълнова печка, добавете гореща вода към конфитюра и разбъркайте, до гладкост (така става лесен за намазване).
Поръсете работната повърхност с малко брашно и разточете бутер тестото.
Нарежете тестото на 6 равни ленти и ги намажете равномерно с разтопения конфитюр.
Наредете нарязаните половинки сливи по дължина със застъпване, върху горния ръб на всяка лента така че, да излизат леко извън тестото, а краищата на всяка лента оставете празна (около 1 см) (вижте тук, всички стъпки за оформянето на розите, но с ябълка).
След това похлупете сливите с долния край на тестото, притиснете краищата и завийте лентата стегнато на „розичка“.
По същия начин оформете останалите рози и ги наредете в покрита тава с хартия.
Печете във загряната фурна, на средната шина за около 20-25 минути.
След изпичането поръсете розите с пудра захар и оставете да се охладят.
Може да ги поднесете със ванилов сос или сладолед.
Да ви е сладко!

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Blitzschnelle Blätterteig-Pizza - Бърза пица от бутер тесто

Blitzschnelle Blätterteig-Pizza
Бърза пица от бутер тесто

ganz einfach und megalecker
лесно и страхотно вкусно

Passt auch ganz wunderbar zum aktuellen Thema von Clara's "ich back's mir", weil bei Ihr das aktuelle Monatsthema die Kräuter sind.

Zutaten für 1 Blech:

1 Pck. (275 g)	Blätterteig
300 g	geriebenen Käse
2 Zehen	Knoblauch
1 EL	Senf
3 EL	Olivenöl
1 Bund	Basilikum - nach Geschmack auch mit anderen Kräutern
4 - 5 Stck	mittelgroße Tomaten

Zubereitung:
Das Olivenöl in ein kleines Gefäß gießen.
Die Basilikumblätter und den Knoblauch klein schneiden und dem Olivenöl zugeben und gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen und auf einem, mit Backpapier belegtem, Backblech auslegen und dünn mit dem Senf bestreichen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse damit belegen.
Die Öl-Knoblauch-Mischung darüber träufeln und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Dazu passt Salat nach Saison.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 1 тава:

1 пакет (275 г)	бутер тесто
300 г	настърган кашкавал
2 скилидки	чесън
1 с. л.	горчица
3 с. л.	зехтин
1 връзка	босилек
4- 5 бр.	малки домата

Начин на приготвяне:
Изсипете зехтина в подходяща купа.
Добавете нарязаните на ситно босилек и чесън към зехтина и разбъркайте добре.
Разточете бутер тестото и го поставете в тава покрита с хартия за печене.
Намажете тестото с тънък слой горчица
Поръсете равномерно с настъргания кашкавал и разпределете от горе нарязаните на филийки домати.
Най от горе разпределете босилековата смес.
Печете в предварително загряна на 200 ° C фурна за около 20 - 25 минути.
Поднесете със салата според сезона.
Добър апетит!
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Blätterteig-Apfel-Rosen - Ябълкови рози в бутер тесто

Blätterteig-Apfel-Rosen
Ябълкови рози в бутер тесто

Tolles Rezept...einfach in der Zubereitung...schnell gemacht... genial einfach
страхотен, бърз и невероятно вкусен десерт 

Die Apfelrosen sind gleichzeitig mein Geburtstagsgeschenk zum Blogevent „Frühlingssause“ von Natascha. 

Zutaten für 6 Muffinförmchen:

1 Pck.	Blätterteig, rechteckig
2 Stck.	säuerliche, rote Äpfel, z. B. Pink Lady oder Elstar
1 EL	Mehl
½ Zitrone	nur den Saft davon
3 EL	Aprikosenkonfitüre
nach Wunsch	Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

In eine mittelgroße Schüssel zur Hälfte mit Wasser füllen und den Saft einer halben Zitrone reingeben.

Die Äpfel halbieren und die Kerngehäuse entfernen.
Die Apfelhälften in sehr dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel mit Wasser geben.
Die Schüssel für 3 Minuten bei höchster Stufe erwärmen, so dass die Apfelscheiben etwas blanchiert werden.
Anschließend die Äpfel in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In eine kleine Schale 3 EL Aprikosenkonfitüre und 2 EL Wasser geben, gut verrühren und in der Mikrowelle 1 Minute erwärmen. Wer keine Mikrowelle hat, gibt heißes Wasser zur Konfitüre.
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Blätterteig darauf ausrollen.
Den Blätterteig in 6 gleiche Streifen schneiden und mit der Konfitüre-Wassermischung bestreichen.
Die Apfelscheiben entlang dem oberen Rand auf den Blätterteigstreifen ziegelförmig der Länge nach aufreihen, dabei achten, dass die Apfelscheiben etwas überstehen. Evtl., je nach Geschmack, noch mit Zimt bestreuen.
Den unbelegten Teil des Blätterteigstreifens nach oben klappen und zusammenrollen. Jetzt entsteht die Rose.
Die Rosen in die Muffinförmchen geben und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren evtl. noch mit Puderzucker bestreuen oder auch mit Vanillesauce servieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

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Einfach mal ausprobieren - geht einfacher als es aussieht - hier wird es nochmal Schritt für Schritt erklärt (in englischer Sprache, ist aber selbsterklärend)

Необходими продукти за 6 бр. мъфини:

1 пакет	бутер тесто
2 бр. червени	ябълки
1 с. л.	брашно
½ бр.	лимон
3 с. л.	конфитюр от кайсии
по желание за поръсване	канела

Начин на приготвяне:

Напълнете купа до половината с вода, и изстискайте в нея сокът на ½ лимон.
Разрежете ябълките на половина и ги почистите от семките.
След това ги нарежете на тънки филийки и ги потопете във водата с изстискания лимонов сок.
Поставете купата с ябълките в микровълновата печка за 3 минути.
След това изсипете ябълките в гевгир или сито за да се отцедят добре от водата.

Разбъркайте в малка купичка 3 лъжици конфитюр от кайсии с 2 супени лъжици вода и поставете купичката в микровълновата печка за 1 минута.
Поръсете работния плот с малко брашно и разточете бутер тестото.
Нарежете го на 6 еднакви части и ги намажете с разтопения кайсиев конфитюр.
Наредете изцедените ябълкови върху намазаните с конфитюр бутер тесто, поръсете с канела по желание, прегънете бутер тестото и завийте на розичка.
Поставете навитите рози във формата за мъфини и печете на средната шина във загряна на 190 °C фурна за около 40 минути.
По желание след като ги извадите от фурната може да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете с ванилов сос.
Вижте източника и ще разберете как се прави, лесно е!
Опитайте и няма да съжалявате!
Да ви е сладко!

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Източник

Camembert in Blätterteig - Камамбер в бутер тесто

Camembert in Blätterteig
Камамбер в бутер тесто

verdammt lecker und mal was anderes
апетитно изкушение

 

Dies ist mein erster Beitrag zum Geburtstags-Event „Glücksküche“ vom Blog Kochliebe.

 

Zutaten für 2 Portionen:

2 Pck.	Blätterteig, backfertig aufgerollt, (Kühlregal)
2 Stck.	Camembert á 250 g (auf Wunsch auch 125 g- Stücke)
6 EL	Preisselbeeren oder Quittenkonfitüre
4 Stengel	Thymian
2 Stck.	Eier

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen und evtl. kreisförmig zuschneiden. - Bei Verwendung kleiner Camemberts reicht eine Packung Blätterteig. In diesem Fall den Blätterteig halbieren.
Den Blätterteig in der Mitte, in Größe des Camembert’s, mit der Konfitüre bestreichen und auf Wunsch noch den Thymian obendrauf verteilen.
Auf jedes Stück bestrichenen Teig einen Camembert legen.
Die Teigränder hochklappen und den Camembert damit verschließen.
Die Teigpakete mit dem verquirlten Ei bestreichen und wer möchte kann auch noch Getreidekörner draufstreuen. Falls der Teig zugeschnitten wurde, können die Teigreste oben zur Dekoration aufgelegt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 15 Minuten goldgelb backen, bis der Käse in der Mitte weich ist.
Vor dem Servieren ca. 5 Minuten lassen. Falls große Camembertstücke gebacken wurden, vor dem Servieren evtl. noch halbieren.

Als Beilage passt frischer Salat nach Saison.
Lasst es euch schmecken!

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Quelle

Необходими продукти за 2 порции:

2 листа	бутер тесто
2 пити (по 250 г всяка)	сирене „Камамбер“
6 с. л.	боровинково сладко
4 стръка	мащерка (по желание)
2 бр.	яйца

Начин на приготвяне:

Тестото се разточва на тънка кора, а краищата се заравняват по желание.
Корите се намазват със сладкото и се поръсват по желание с листенца мащерка.
Поставят се целите пити сирене в средата на тестото.
Завиват се добре с тестото.
Отгоре се намазват с разбите яйца, по желание се правят декоративни шарки с изрязаното тесто или се поръсват със сусам или ленено семе.
Ястието се пече около 15 минути в загрята на 200 °C фурна с вентилатор.
Изважда се от фурната, оставя се да почине 5 минути. Разрязва се надве (най-добре с нож за хляб) и се сервира със салата според сезона.
Да ви е сладко!
 

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Източник

Pilztarte nach Lea Linster - Тарт с гъби

Pilztarte nach Lea Linster
Тарт с гъби

Tolles Rezept...einfach in der Zubereitung...schnell gemacht... genial einfach

чудесна рецепта...лесна, бърза...просто...гениална

Diesen Monat geht die Reise von Melli nach Belgien und ich bin auch wieder mit meinem ersten Beitrag dabei.

Zutaten für 4 Portionen

1 Pck.	Blätterteig
400 g	Champignons
2 Stck.	Schalotten
3 EL	Sahne
3 Stängel	glatte Petersilie
2 EL	Butter
3-4 EL	Olivenöl
nach Wunsch:	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Blätterteig einlegen.
Mit einer Gabel überall einstechen und an den Seiten hochklappen.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Gut die Hälfte der Champignons sowie die Schalotten fein hacken.
Beides in einer Pfanne in etwas Butter und Olivenöl anbraten.
Die Sahne dazu geben und 10 Min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie vom Stängel zupfen, waschen, trocknen und hacken.
Die restlichen Champignons in Scheiben schneiden.
Wenn das Gemüse in der Pfanne fertig ist, 3/4 der gehackten Petersilie unterrühren, salzen und pfeffern.
Die Masse auf den Blätterteig gegeben und die Champingnonscheiben obenauf dekorieren.
Nun noch 2 EL Olivenöl und etwas Salz auf die Tarte träufeln und für 20 Minuten in den Ofen geben.
Kurz vor dem Ende der Backzeit noch die restliche Petersilie darüber streuen.
Heiß servieren.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Необходими продукти:

1 пакет	бутер тесто
400 г	гъби печурки
2 малки глави	лук
3 с. л.	сладкарска сметана
3 стръка	магданоз
2 с. л.	масло
3-4 с. л.	зехтин
на вкус:	сол и чер пипер

Начин на приготвяне:

Покрийте формата за тарт с пергаментова хартия, а върху нея разстилете бутер тестото, като оставите краищата да се показват.
Надупчете с вилица тестото и оставете формата настрани.
Загрейте фурната на 220 °C.
По голямата част от почистените гъби и всички пънчета нарежете на ситно, а няколко по хубави гъби заделете настрани.
Нарежете и лука на ситно.
В загрят тиган с малко масло и зехтин запържете нарязаните гъби и лук.
Добавете сметаната и оставете да къкри за още10 минути на слаб огън.
В това време си нарежете на ситно почистения и измит магданоз.
Нарежете отделените гъби на филийки.
Прибавете към зеленчуците в тигана ¾ от ситно нарязания магданоз.
Овкусете плънката със сол и черен пипер и оставете да се охлади за кратко.
След това разпределете плънката върху бутер тестото, а върху плънката наредете нарязаните филийки гъби.
Прегънете краищата все едно искате да ги затворите или ги навийте да се получи бордюр.
Поръсете тартът с 2 супени лъжици зехтин и малко сол и печете за 20 минути във загряната фурна.
Поръсете с останалият магданоз малко преди края на печене.
Сервирайте веднага след изпичането със салата според сезона.

Да ви е сладко!