Plunder mit Quark-Füllung - Домашно бутер тесто с пълнеж от извара

Plunder mit Quark-Füllung

Домашно бутер тесто с пълнеж от извара

Selbstgebacken schmeckt’s besser! Versuchen Sie es doch mal selbst!

Страшно вкусно се получава, няма как да не опитате!

 

Zutaten:
1 Rolle Plunderteig
die Zutaten findet ihr hier - nehmt aber nur die Hälfte der Zutaten für diesen Plunder!
alternativ könnt ihr als schnelle Variante 1 Pck. Blätterteig (TK) nehmen.
Für die Füllung:
250 g Quark
20 g Puddingpulver Vanille
1 TL Vanillezucker
60 g Zucker oder Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
40 g weiche Butter
1 Ei, davon nur das Eigelb
Zum Einstreichen das übrig gebliebene Eiweiß
Nach Wunsch Leinsamen zum Bestreuen, Puderzucker zum Bestäuben und etwas Obst zum Dekorieren

Zubereitung:
Den Plunderteig nach dem Grundrezept (siehe Rezept-Tipp) zubereiten.
Für die Füllung den Quark in einem Sieb, noch besser in einem Küchentuch, 1-2 Std. abtropfen lassen.
Das Ei trennen.
Das Eigelb mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark glatt verrühren.
Den Plunderteig erst jetzt aus dem Kühlschrank nehmen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Quarkmasse mittig verteilen.
Das Eiweiß verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
Zwei gegenüberliegende Ränder des Teigs zur Mitte über die Füllung schlagen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Plunder daraufsetzen und abgedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Danach, wenn gewünscht, mit Leinsamen bestreuen.
Eine hitzebeständige Schüssel, gefüllt mit Wasser, auf den Boden des Backofens stellen.
Den Backofen auf 180 °C Unter- Oberhitze (160°C Umluft) vorheizen und ca. 20 Minuten goldgelb backen..
Nach dem Auskühlen, wenn gewünscht, noch mit Puderzucker bestäuben, mit frischem Obst dekorieren und servieren.

Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
1 лист бутер тесто (как да си направите сами бутер тесто вижте тук, половин доза от тестото е достатъчна за 1 лист, а бързия вариант е с готово бутер тесто)
За пълнежа:
250 г фина извара
20 г ванилов пудинг на прах
1 ч. л. ванилова захар
60 г захар или пудра захар
няколко капки лимонов сок
40 г меко масло
1 яйце, само жълтъка
За намазване останалия белтък
По желание за поръсване ленено семе, пудра захар и малко плодове за украса

Начин на приготвяне:
Пригответе бутер тестото според указанията на рецептата (вижте стъпка по стъпка тук).
За пълнежа на бутер тестото оставете изварата да се отцеди в сито или още по-добре в тензух за 1-2 часа.
Разделете яйцето, ползвайте само жълтъка за пълнежа, заделете белтъка за намазване на тестото.
Разбъркайте в купа жълтъка с маслото, захарта, ваниловата захар, лимоновия сок и изварата, до гладка смес.
След това извадете тестото от хладилника.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник и разпределете по средата изварената смес.
Разбийте белтъка и намажете с него краищата на тестото.
Завийте към центъра, върху пълнежа двете дълги противоположни страни на тестото.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене, поставете върху нея оформеното бутер тесто, покрийте с кърпа и оставете да почине за около 20 минути.
След това го поръсете по желание с ленено семе.
Поставете на дъното на фурната една топлоустойчива купа пълна с вода.
Загрейте фурната на 180 °C
горен- долен реотан (160 °C с вентилатор) и печете около 20 минути до златисто.
Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар по желание.
Ако желаете декорирайте с пресни плодове и поднесете.
Да ви е сладко!

  

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