Schinken-Kohlrabi-Quiche - Киш с шунка и алабаш

Schinken-Kohlrabi-Quiche
Киш с шунка и алабаш

blitz schnell, lecker und leicht
супер бързо, вкусно, лесно и здравословно

Mit diesem Quiche schaffe ich es auch endlich mal bei der schönen Aktion von Claretti in ihrem Blog Tastesheriff beim Blog-Event "Ich backs mir" mitzumachen.

Zutaten für 4 Portionen (Springform Ø 26 cm):

140 g	Magerquark
4 EL	Olivenöl
3 Stck.	Eier (Größe M)
1 Prise	Salz
120 g	Vollkornmehl
¼ Päckchen	Backpulver
350 g	Kohlrabi
1 Zehe	Knoblauch
1 Bund	Frühlingszwiebeln
100 g	Lachsschinken
½ TL	Currypulver
1 Prise	frisch geriebene Muskatnuss
nach Geschmack:	frisch gemahlener Pfeffer
für die Form	etwas Fett
Zum Bestreuen:	etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Für den Teig 40 g Quark mit Olivenöl und Ei verrühren,salzen, mit Mehl und Backpulver verkneten.
Gefettete Form damit dünn auslegen, kleinen Rand formen.
Für die Füllung Kohlrabi in dünne Stifte schneiden, Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, beides über den Kohlrabi geben.
Den Schinken würfeln mit restlichen Eiern und Quark verrühren, mit Curry, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Nach Wunsch noch mit gehackten Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.

Pro Person ca. 324 kcal (=1354 kJ) - 20 g Eiweiß - 17 g Fett - 22 g Kohlenhydrate - 5 g Ballaststoffe

Guten Appetit.

 

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Необходими продукти за 4 порции (форма 26 см. Ø) :

140 г	извара
4 EL	зехтин
3 бр.	яйца
1 щипка	сол
120 г	пълнозърнесто брашно
¼ пакетче	бакпулвер
350 г	алабаш
1 скилидка	чесън
1 връзка	пресен зелен лук
100 г	шунка
½ ч.л.	къри на прах
1 щипка	прясно настъргано индийско орехче
на вкус:	прясно смлян черен пипер
за формата	малко мазнина
за поръсване:	нарязан магданоз или див лук

Начин на приготвяне:
За тестото:

Смесете 40 г извара със зехтина и 1 яйце.
Прибавете солта, брашното с бакпулвера и замесете гладко тесто.
Разстелете тестото на тънък слой в намазаната с мазнина форма и оформете нисък борд.
За плънката:
Нарежете алабаша на тънки пръчици.
Накълцайте чесъна на ситно, а зеления лук на тънки колелца. Смесете всички нарязани зеленчуци в една купа.
Нарежете шунката на кубчета и е добавете към останалите разбити яйца и извара.
Овкусете с къри, индийско орехче, сол и черен пипер и изсипете сместа върху зеленчуците.
Печете в предварително загряна на 160 ° С фурна с вентилатор за около 10 минути.
Поръсете киша по желание със ситно нарязан магданоз или див лук и сервирайте.

На порция около 324 ккал (1354 кДж =) - 20 г белтъчини - 17 г мазнина - 22 г въглехидрати - 5 г фибри
Да ви е сладко!

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Kartoffel-Kohlrabisuppe - Супа от картофи и алабаш

Kartoffel-Kohlrabisuppe
Супа от картофи и алабаш

Sehr lecker, preiswert, schnell und einfach zuzubereiten!
Бърза, много вкусна и лесна за приготвяне!

Das ist mein erster Beitrag zum Blogevent-3 Jahre bushcooks kitchen..Ich denke, dass Soulfood nämlich nicht nur schmecken, sondern auch schnell gehen muss, damit man danach mehr Zeit zum genießen hat.

Zutaten für ein Brot:

800 g	Kartoffeln
2 Stck.	Kohlrabi
2 Stck.	Zwiebeln
1 Liter	Gemüsebrühe
150 g	Schmelzkäse, Frischkäse, Schmand oder Sahne
2 TL	Pflanzenöl
1 Bund	Petersilie oder Schnittlauch
zum Abschmecken:	Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

Die Zwiebeln abziehen, fein hacken und in Pflanzenöl anschwitzen.
Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln g
eben und kurz mitdünsten.
Die Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen.
Die Hälfte der Suppe beiseite stellen und den Rest pürieren.
Den Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, Brühe dabei nicht mehr kochen lassen.
Wieder mit der restlichen Suppe vermischen, Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch mit einer Scheibe Brot servieren

Lasst euch schmecken!

Необходими продукти:

800 г.	картофи, обелени и нарязани на кубчета
2 бр.	алабаш, обелен и нарязан на кубчета
2 глави	лук
1 литър	зеленчуков бульон
150 г.	топено сирене, крема сирене, заквасена сметана или течна сметана
2 с. л.	олио
1 връзка	магданоз или див лук
за овкусяване:	сол, чер пипер и индийско орехче

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете до прозрачност в загряното олио.
Обелете алабаша и картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.
След което ги добавете към лука и ги запържете също за кратко.
Изсипете бульона, оставете да заври, след което намалете котлона, захлупете тенджерата и оставете супата да къкри за около 20 минути.
Отделете настрани половината от супата, а останалата е пюрирайте.
Добавете топеното сиренето и го оставете да се разтопи, разбъркайте супата, но не я оставяйте отново да заври.
Прибавете отново отделената част от супата, нарежете магданоз и го прибавете към супата.
Подправете супата с малко индийско орехче, сол и черен пипер.
Сервирайте по желание супата със филийка хляб.

Да ви е сладко!