Rhabarber-Mandel-Kuchen - Бадемов сладкиш с ревен

Rhabarber-Mandel-Kuchen
Бадемов сладкиш с ревен

Himmlischer Genuss für Rhabarberfans!

Експлозия от свежест, великолепен вкус и аромат!

Zutaten für eine 24 cm Ø Springform:

150 g	weiche Butter oder Margarine + etwas zum Einfetten
100 g	Zucker
2 Stck.	Eier (M)
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Stck.	Bio-Zitrone, den Abrieb davon
200 g	gemahlene Mandeln
90 g	gesiebtes Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
1 ½ TL	Backpulver
ca. 400 - 500 g	Rhabarber
50 g	Mandelblättchen
etwas	Paniermehl zum Bestreuen der Form
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Springformboden mit Backpapier auskleiden, den Rand einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Den Rhabarber waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.
In eine große Schüssel Butter, Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und Zucker cremig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mischen. Die Mehlmischung hinzugeben, alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Springform füllen und die Hälfte des Rhabarbers darauf verteilen.
Den restlichen Teig darüber geben und mit dem übrigen Rhabarber bedecken.
Die Rhabarberstücke etwas in den Teig drücken, glatt streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen im heißen Ofen für ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Stäbchenprobe machen - es sollte kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben!
Danach aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach 10 Minuten mit einem spitzen Messer den Rand lösen, aus der Form nehmen und komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, nach Wunsch noch Schlagsahne oder Eis dazugeben.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat und ihr wollt mehr sehen, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite, Instagram oder Pinterest freuen.

Необходими продукти за форма (Ø 24 см):

150 г	меко масло или маргарин + за намазване на формата
100 г	захар
2 бр.	яйца (M)
1 щипка	сол
1 пакетче	ванилова захар
1 бр.	настъргана кора от лимон
200 г	смлени бадеми
90 г	пресято пшеничено брашно (Тип 405) или брашно от лимец (Тип 630)
1½ ч. л.	бакпулвер
около 400 - 500 г	ревен
50 г	филирани бадеми
за поръсване на формата	галета
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C.
Покрийте дъното на формата с хартия за печене, намажете стените с мазнина и ги поръсете с галета.

Измийте, обелете и нарежете ревена на парчета с дължина около 1 см, оставете настрани.
В голяма купа разбийте маслото със захарта, ваниловата захар, солта и настърганата лимонова кора, до получаването на гладка и кремообразна смес.
Прибавете едно след друго яйцата, като продължавате да разбърквате.
В отделна купа смесете пресятото брашно, смлените бадеми и бакпулвера.
Добавете ги постепенно към яйчената смес, разбъркайте за кратко с помощта на шпатула, до гладко тесто.
Изсипете половината от тестото във формата за печене, а отгоре разпределете половината от нарязания ревен.
Притиснете леко ревена в тестото, загладете и поръсете с филираните бадеми.
Печете на средната шина, до златисто кафяво, за около 60 минути.
Пробвайте с дървено шишче, нали се е изпекъл сладкиша - ако не залепва тесто върху дървеното шишче, а излезе сухо, значи се е изпекъл.
Извадете от фурната и оставете да се охлади върху телена решетка.
След 10 минути с помощта на остър нож отделете страните на формата, извадете сладкиша от формата и го оставете да изстине напълно върху решетка.
Преди сервиране поръсете сладкиша с пудра захар и поднесете с разбита сметана или сладолед по желание!
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, Instagram или Pinterest за което предварително ви благодаря!