Orangen-Linsen-Reis mit Kokosmilch - Кокосово мляко с ориз, леща и портокали

Orangen-Linsen-Reis mit Kokosmilch

Кокосово мляко с ориз, леща и портокали

Was gibt es Besseres als zuckerfrei in den Tag zu starten?

Вкусна и полезна закуска само за ценители!

 

Das ist mein Beitrag für das Blog-Event CLXXII – herzhaft & süß.
Kombiniert werden herzhafte Speisen mit einer süßen Zutat.
Ich habe den anderen Weg gewählt - Süßspeise mit einer herzhaften Zutat.
Britta von Brittas Kochbuch ist dieses Mal die Gastgeberin bei der lieben Zorra.
Zutaten für 4 Personen:
Für den Kokos-Linsen-Reis:
400 ml Kokosmilch
400 ml frisch gepressten Orangensaft
100 g rote Linsen
200 g Reis
Für das Orangenkompott:
200 ml frisch gepressten Orangensaft
1 Stck. Anisstern
1 Stck. Zimtstange
2 Stck. Nelken
1 TL Speisestärke
2 Stck. Orangen
zum Bestreuen Kokos-Chips und frische Minze nach Belieben

Zubereitung:
Die Kokosmilch und den Orangensaft in einen Topf geben.
Die Linsen und den Reis dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und nochmals ca. 10 - 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
3 EL vom Orangensaft nehmen und die Stärke darinnen verrühren.
Den restlichen Orangensaft zusammen mit den Gewürzen aufkochen.
In den heißen Orangensaft die angerührten Speisestärke geben, gut verrühren, bis sich der Saft etwas eingedickt hat.
Die Orangenscheiben hinzugeben und ziehen lassen.
Den Kokos-Linsen-Reis in Schälchen geben und mit dem Orangenkompott servieren.
Nach Wunsch noch mit Kokos-Chips und frischer Minze dekorieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции:
За кокосовата смес с ориз и леща:
400 мл кокосово мляко
400 мл прясно изцеден портокалов сок
100 г червена леща
200 г ориз
За портокаловия компот:
200 мл прясно изцеден портокалов сок
1 бр. звездовиден анасон
1 пръчка канела
2 зърна карамфил
1 ч. л. царевично нишесте
2 бр. портокали
за поръсване кокосов чипс и листа от прясна мента по желание

Начин на приготвяне:
Изсипете в тенджера кокосовото мляко и сока от портокал.
Добавете лещата, ориза и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.
След това отстранете от котлона, похлупете тенджерата и оставете за около 10-15 минути.
През това си обелете портокалите и ги нарежете на колелца.
Вземете 3 с. л. от портокаловия сок и разбъркайте нишестето.
В малка тенджера изсипете останалия портокалов сок, сложете и подправките и оставете да заври.
Изсипете в горещия портокалов сок разтвореното нишесте, като разбърквате непрекъснато, докато започне да се сгъстява сока.
Добавете нарязаните портокалови колелца и оставете да се ароматизират за кратко.
Разпределете кокосовата смес с ориз и леща в купички и поднесете заедно с портокаловия компот.
Декорирайте с кокосов чипс и прясна мента по желание.
Да ви е сладко!

 

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Milchreis-Auflauf mit Renekloden - Мляко с ориз и сливи на фурна

Milchreis-Auflauf mit Renekloden
Мляко с ориз и сливи на фурна

Schmeckt frisch aus dem Ofen am Besten: also, ran an die Teller!

Лек, летен плодов десерт с дъх на канела и ванилия!

Zutaten für eine Auflaufform:

800 ml	Milch
1 Prise	Salz
1 Stck.	Bio-Zitrone, davon den Abrieb
250 g	Milchreis
30 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
50 g	Sultaninen oder Rosinen
ca. 500 g	Renekloden (Pflaumen oder Zwetschgen), entsteinen und halbieren
zum Einfetten der Form	etwas Fett
1 EL	Zimt- und Zucker + Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Renekloden waschen, entsteinen, halbieren und zur Seite stellen.
Die Auflaufform leicht mit Fett bestreichen.
Milch, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.
Den Reis einstreuen, bei schwacher Hitze erneut aufkochen und eine Minute sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Masse in die Auflaufform füllen, die Sultaninen darüber streuen und die Renekloden darauf setzen.
Den Auflauf auf der mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis der Reis gar ist und der Rand braun wird.
Sofort, nach Wunsch, mit Zimt- und Zucker und/oder Puderzucker bestreuen und servieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

800 мл	прясно мляко
1 щипка	сол
1 бр.	настъргана кора от био–лимон
250 г	ориз
30 г	захар
1 пакетче	ванилия
50 г	стафиди
около 500 г	джанки или сини сливи, (разполовени и почистени от костилките)
за намазване на формата	мазнина
1 с. л.	канелена захар + пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°С.

Измийте и разрежете сливите на половина, отстранете костилките и ги оставете настрани.
Намажете леко формата за печене с мазнина.
Изсипете в тенджера млякото, добавете захарта и солта и оставете да заври.
Прибавете ориза, намалете огъня, оставете да заври, а след това поври около минута, като разбърквате от време на време.
След това изсипете сместа във формата за печене, върху сместа разпределете равномерно стафидите и почистените сливи.
Печете на средната шина за около 30 минути, до омекването на ориза и получаване на златиста коричка.
Поръсете веднага с канелена захар и пудра захар по желание и сервирайте.
Да ви е сладко!

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Milchreis mit Quitten - Мляко с ориз и дюли

Milchreis mit Quitten
Мляко с ориз и дюли

Hauptgericht oder Nachtisch??? - egal, es schmeckt OBERLECKER!
Десерт или основно – изборът е ваш!

 

Ich finde, dieses Rezept passt wunderbar zum Blog-Event von Becky's Diner "Ein kulinarischer Herbstspaziergang", dass noch bis zum 27.11.2017 läuft.





Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Milchreis (oder einen anderen Rundkornreis)
800 ml	Milch
1 Prise	Salz
300 g	Quitten
1 EL	Zitronensaft
60 g	Zucker
ein paar	Safranfäden (alternativ etwas Kurkuma)
1 Prise	Zucker
2 TL	warmes Wasser
50 g	Pinienkerne
50 g	Rosinen
1 Stck.	Granatapfel

Zubereitung:
Den Milchreis mit der Milch und der Prise Salz bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
Die Quitten schälen, das Fruchtfleisch vom Kerngehäuse schneiden, klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Nun das gewürfelte Fruchtfleisch und den Zucker dazugeben und noch einmal 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Die Rosinen ein bisschen in warmem Wasser quellen lassen.
Die Safranfäden mit der Prise Zucker mörsern, in warmem Wasser auflösen und zusammen mit den Rosinen im Reis unterrühren.
Die Herdplatte ausschalten, umrühren, den Deckel wieder aufsetzen und den Milchreis ziehen lassen.
In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkernen unter Rühren goldbraun rösten.
Aus dem Granatapfel die Kerne entnehmen.
Vor dem Servieren den Milchreis mit den Granatapfelkernen und Pinienkernen bestreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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Необходими продукти за 4 порции:

150 г	ориз с кръгли зърна
800 мл	прясно мляко
1 щипка	сол
300 г	дюли
1 с. л.	лимонов сок
60 г	захар
няколко нишки	шафран (или малко куркума)
1 щипка	захар
2 с. л.	топла вода
50 г	кедрови ядки
50 г	стафиди
1 бр.	нар

Начин на приготвяне:Сложете ориза с млякото и щипка сол да врят на слаб огън, докато се свари ориза.
Обелете дюлата, отстранете семките, нарежете на малки парченца и поръсете с лимонов сок.
Прибавете нарязаната дюля и захарта към ориза и оставете да къкри под капак за още 5 минути.
В малка купичка залейте стафидите с малко топла вода за да омекнат.
В хаванче стрийте шафрановите нишки с щипка захар, разтворете ги с малко топла вода и ги прибавете заедно със стафидите към ориза.
Изключете котлона, разбъркайте и оставете за кратко под капак за да получи ориза кремообразна консистенция.
В тефлонов тиган без мазнина запечете кедровите ядки до златисто, като разбърквате постоянно.
Разрежете нара на половина и извадете зрънцата.
Преди да поднесете млякото с ориз го поръсете със зрънцата от нар и препечените кедрови ядки.
Заслужава си да опитате тази чудесна комбинация и нека ви е сладко!

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Apfel-Reisauflauf - Оризов пудинг с ябълки

Apfel-Reisauflauf
Оризов пудинг с ябълки

Ideale, süße und lockere Hauptspeise oder vollwertige Nachspeise und außerdem bei Kindern sehr beliebt
идеално сладко и вкусно основно ястие или разкошен десерт, предпочитан много сред децата

Dieser Reisauflauf ist für Zorras spannendes Blog Event, wo sich diesmal alles um Reis dreht.

Es wird zusammen mit der Firma ORYZA veranstaltet, die sogar Preise auslobt: als Hauptgewinn gibt es eine Woche Urlaub für zwei im Club Aldiana Alcaidesa, sowie 20 ORYZA Reispakete.
Vielleicht haltet ihr mir die Daumen, damit ich vielleicht auch mal bei den Gewinnern bin.

Zutaten für 4 Portionen als Hauptgericht oder als Dessert für 6 Personen:

600 ml	Milch
200 g	Milch- oder Rundkornreis (z.B. Oryza Milchreis)
1 Prise	Salz
2	Eier
105 g	Zucker
250 g	Magerquark
1 EL	abgeriebene Zitronenschale
3 säuerliche	Äpfel (z.B. Boskop)
3 EL	Mandelblättchen
40 g	Butterflöckchen
Für die Form	Butter

Zubereitung:

Den Reis kalt waschen. Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten ausquellen lassen, nicht zu weich werden lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180°) vorheizen. Die Auflaufform mit der Butter

ausstreichen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Zitronenschale darunter rühren. Den leicht abgekühlten Reis mit der Eiermasse mischen.
Dann das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Die Hälfte der Masse in die gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse ausstechen, in feine Scheiben schneiden und auf die Reismasse legen.
Die restliche Reismasse darüber streichen. Den Auflauf mit Mandelblättchen und Butterflöckchen bestreuen.
Den Reisauflauf im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 40 Minuten goldgelb überbacken.
Noch warm mit Kompott oder Zitrusmarmelade servieren! Es können beliebig, auch Vanillesoße, Fruchtsoße, Schokosoße, oder andere Früchte dazu gereicht werden!
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции като основно ястие, а като десерт за 6 порции:

600 мл.	прясно мляко
200 г	ориз, ориз с кръгли зърна (за мляко с ориз)
1 щипка	сол
2 бр.	яйца
105 г	захар
250 г	извара
1 с. л.	лимон (настъргана кора)
3 бр. кисели	ябълки
3 с. л.	филирани бадеми
40 г	парченца масло
за намазване на формата:	масло

Начин на приготвяне:

Измийте ориза със студена вода. Сложете млякото да заври със солта, изсипете ориза и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути,ориза не трябва да бъде съвсем сварен.
Загрейте фурната на 200 ° C (с вентилатор на 180 °). Намажете тавичка за печене с масло.
Разделете яйцата. Разбийте жълтъците със захарта, докато се разтвори захарта, прибавете изварата, настърганата лимонова кора и отново разбъркайте.
Смесете леко охладения ориз с яйчената смес.
Накрая добавете разбитите на сняг белтъци, разбъркайте сместа много внимателно със силиконова лъжица.
Изсипете половината от сместа в намазаната с масло тавичка и загладете.
Обелете ябълките, нарежете ги на осминки, изрежете сърцевината със семките, а след това ги нарежете на тънки филийки.
Набодете нарязаните ябълки върху загладената смес, а върху тях изсипете останалата смес и отново загладете.
Поръсете с филираните бадеми и нарязаните парченца масло.
Пъхнете тавичката във фурната на средната шина и печете за около 40 минути, до златисто.
Сервирайте пудинга топъл с компот или цитрусов мармалад! Много добре подхожда също ванилов, шоколадов, плодов сос или сервирайте с други плодове според сезона.

Да ви е сладко!

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Geschichteter Milchreis mit frischen Früchten Мляко с ориз с пресни плодове

Geschichteter Milchreis mit frischen Früchten
Мляко с ориз с пресни плодове

Als Dessert oder Hauptspeise ist dieser Milchreis ein wundervoller Genuss!
За десерт или основно ястие този оризов десерт е истинска наслада!

Bei Zorra gibt es mal wieder ein interessantes Blogevent, das diesmal von Petra's Blog „Obers trifft Sahne“ veranstaltet wird.
Deshalb wandert mein zweites Lieblingsdessert auch gleich wieder rüber zu Zorra und Petra, wo Lieblingslöffelessen gesucht wird.

Zutaten (etwa 6 Portionen):

1 Tasse	Milchreis
3 Tasse	Milch, Kokos- oder Sojamilch
1 Prise	Salz
25 g	Zucker oder Xucker Feinkörniges Xylit
200 g	Frisches Obst nach Saison (z. B. Kirschen (halbieren und die Kerne herausnehmen), Erdbeeren, Kiwi, Pflaumen, Mangos, Granatapfel, usw.)
evtl.	Zucker, zum Nachsüßen
evtl. etwas	Minze, zum Garnieren

Zubereitung:

Den Topf mit kaltem Wasser ausschwenken, darin Milch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Danach den Reis vor dem Kochen solange waschen, bis das Wasser klar wird.
Anschließend zu der kochenden Milch hinzufügen, umrühren,abdecken und bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Am Ende den Zucker hinzufügen.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem dickem Handtuch einwickeln.
Nach ca. 20 Min. ist der Milchreis fertig.

In der Zwischenzeit die Früchte unter fließendem Wasser kurz waschen, putzen und abtropfen lassen. Dann halbieren oder in Spalten schneiden und zur späteren Dekoration auf die Seite stellen.
Nun den Milchreis abwechselnd mit den mindestens zweierlei Obst in eine Glasschale oder in Gläser schichten (je nach Größe), mit Obst abschließen und mit Minzblättchen garnieren und servieren.
Dieses Dessert schmeckt sowohl kalt als auch warm.

Gutes Gelingen!

Продукти (за около 6 порции):

1 ч.ч.	ориз
3 ч.ч.	прясно мляко
1 щипка	сол
25 г	захар
200 г	пресни сезонни плодове (като череши (нарязани на половинки и изчистени костилки), ягоди, киви, сливи, манго, нар и др)
евентуално за подслаждане:	захар
по желание няколко листа за украса:	мента

Начин на приготвяне:

Намокрете тенджерата в която ще варите ориза със студена вода, изсипете млякото с щипка сол и го оставете на котлона да заври.
Измийте ориза под обилно течаща вода в гевгир, докато водата стане съвсем бистра.
След това го добавете към заврялото мляко, разбъркайте, похлупете и оставете да къкри за около 15 минути на слаб огън.
Разбърквайте го от време на време, за да не загори.
На края добавете захарта и разбъркайте сместа.
Отстранете тенджерата от котлона и е увийте веднага със едно дебело одеяло.
След около 20 минути ориза е напълно готов.
В това време, измийте плодовете, почистете ги (според сорта) и ги отцедете от водата.
След това ги нарежете на половинки или на филийки и отделете няколко настрани за украса.
Разпределете ориза в стъклени купи като редувате плодове (най-малко два сорта плодове за да се получи контраст) и ориз, а най отгоре украсете със заделените плодове и листа от мента.

Поднесете десерта според предпочитанията охладен или топъл.

Да ви е сладко!