Baby-Vollkorn-Dinkelstangen - Бебешки пълнозърнести гризини с лимец

Baby-Vollkorn-Dinkelstangen
Бебешки пълнозърнести гризини с лимец

Super simpel und perfekt für’s Baby ab dem Beikostalter (6. Monate) auch ohne Zähnchen gut essbar!
Лесни за хващане и любими на мъниците (от 6 месеца), дори и за тези, които нямат още зъбчета!

Zutaten für ein Backblech (ca. 35 Stangen):

ca. 100 g	zerdrückte, sehr reife Banane
ca. 120 g	geraspelte Karotte oder geraspelte Äpfel
60 ml	Rapsöl oder Beikostöl
250 g	Dinkelvollkornmehl

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Ein Blech mit Backpapier belegen.
Die reife Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
Die Karotten bzw. Äpfel waschen, schälen und fein raspeln.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren und zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig mit leicht angefeuchteten Händen fingergroße Stangen formen und an die Enden zu Spitzen formen.
Dann aufs Blech legen und ca. 20 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und in einer Dose oder einem Brotkasten bis 3 Tage aufbewahren (wegen des Obsts/Gemüses nicht länger); ansonsten kann man sie auch gut einfrieren.
Lasst es euch schmecken!
Weiteres Rezept für Babystangen gibt’s hier

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 1 тава (около 35 броя):

около 100 г, без обелката	добре узрял банан
около 120 г, без кората	настърган морков или настъргана ябълка
60 мл	олио от рапица или олио за бебе
250 г	пълнозърнесто брашно от лимец (спелта)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 °C.Покрийте тавата за печене с хартия за печене.
Намачкайте узрелия банан с вилица.
Измийте, обелете и настържете моркова на ситно.
Смесете всички съставки в една купа, разбъркайте добре, до получаването на тесто, подходящо за оформяне.
С леко навлажнени ръце оформете от тестото малки пръчици с големина на палец, като заоблите леко краищата.
След това ги наредете в тавата и печете за около 20 минути.
Оставете да се охладят и ги съхранете до 3 дни в метална доза за сладки или кутия за хляб (не повече заради плодовете и зеленчуците); за по дълго съхранение, може да ги замразите във фризера.
Да ви е сладко!

Вижте и тази рецепта за бебешки гризини!

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Bananen-Apfel-Muffins ohne Ei und Zucker - Мъфини с банан и ябълка-без яйца и захар

Bananen-Apfel-Muffins ohne Ei und Zucker
Мъфини с банан и ябълка-без яйца и захар

So schmeckt es den Kinder und der ganzen Familie!
Идеални за малки и големи, както за десерт, така и за 

закуска!

Zutaten für 6 Stück:

1 große ( ca. 150 g)	reife Banane
1 kleinen	Apfel
150 ml	Kokosmilch
150 g	Dinkelvollkornmehl
50 g	gemahlene Mandeln
2 TL	Backpulver

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Den Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mehl, Backpulver in eine Schüssel sieben und mit den gemahlene Mandeln mischen.
In einer zweiten Schüssel die Kokosmilch mit dem Apfel und der Banane verquirlen.
Das gemischte Mehl dazu geben und alles gut verrühren.
Den Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
Viel Spaß beim Nachbacken!

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Необходими продукти за 6 броя:

1 голям (около 150 г)	узрял банан
1 малка	ябълка
150 мл	кокосово мляко
150 г	пълнозърнесто брашно от лимец
50 г	смляни бадеми
2 ч. л. сода за хляб	бакпулвер

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 °C и сложете хартиени кошнички във формата за мъфини.
Измийте ябълката, обелете и я нарежете на малки парченца.
Обелете банана и го намачкайте с вилица.
В купа пресейте брашното с бакпулвера и смесете със смлените бадеми.
В друга купа смесете кокосовото мляко с ябълката и банана.
Добавете смесеното брашно и разбъркайте добре.
Разпределете равномерно сместа във формичките за мъфини и печете за около 20 - 25 минути, до готовност, като проверите по традиционния начин - с клечка за зъби.
Да ви е сладко!

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Baby’s Liebling - Apfel-Birne-Pflaumen-Muffins - Любими бебешки мъфини с ябълка, круша и сини сливи

Baby’s Liebling - Apfel-Birne-Pflaumen-Muffins
Любими бебешки мъфини с ябълка, круша и сини сливи

Schnell, mega lecker, ohne Fett, ohne Zucker, ohne Milch und schmecken nicht nur den Kindern gut!
Бързи, безумно вкусни, без мазнина, без захар, без мляко и не само вкусни на децата!

Zutaten für 12 Stück:

1 Stck.	Apfel
1 Stck.	Birne oder alternativ Banane
2 Stck.	Pflaumen
1 Stck.	Ei
1 Prise	Salz
100 g	Dinkelmehl Typ 630 oder Dinkelvollkornmehl
50 g	Speisestärke oder Kartoffelmehl
½ Pck.	Backpulver

Zubereitung:
Den Apfel, die Birne und die Pflaumen fein raspeln.
Das Ei mit dem Salz schaumig schlagen und das geraspelte Obst zugeben.
Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver sieben, mischen und zur Ei-Obst-Masse geben.
Eine Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Den Teig auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) ca. 50 - 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen).
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 12 броя:

1 бр.	ябълка
1 бр.	круша или банан
2 бр.	сини сливи
1 бр.	яйце
1 щипка	сол
100 г	брашно от лимец тип 630 или пълнозърнесто брашно от лимец
50 г	царевично или картофено нишесте
½ пак.	бакпулвер

Начин на приготвяне:
Настържете ябълката, крушата и сините сливи на ситно.
Разбийте яйцето със солта и добавете настърганите плодове.
Смесете и пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и ги добавете към плодовата смес, разбъркайте.
Намажете формата за мъфини с мазнина или покрийте гнездата с хартиени подложки.
(Ако използвате силиконови форми за мъфини не е необходимо да ги намазвате с мазнина!)
Разпределете тестото във формите за мъфини.
Печете в предварително загрята на 170 ° С (с вентилатор) за около 50 - 60 минути (проба с клечка за зъби!).

Да ви е вкусно!

 

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Müsli-Birnen-Muffins - Мъфини с круши и мюсли

Müsli-Birnen-Muffins
Мъфини с круши и мюсли

Diesem Kinderliebling können auch Große nicht widerstehen!
Безкрайно вкусни, полезни и засищащи!

Zutaten für 12 Stück:

300 g	Mehl Typ 405
1 TL	Backpulver
1 TL	Zimt
125 g	braunen Zucker
250 ml	Milch
2 Stck.	Eier, (Größe M)
100 g	Butter, geschmolzen
2 Stck	kleine, reife Birnen, geschält und fein gewürfelt
60 - 80 g	Müsli (Frucht- oder Schokomüsli)
1 Prise	Salz

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 °С Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen, dann den Zucker unterrühren.
In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen und mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermischen.
Die flüssigen Zutaten in die Schüssel zum Mehl geben und gut vermengen.
Die Birnen und die Hälfte vom Müsli unterrühren.
Den Teig in die Papierförmchen füllen und das restliche Müsli auf dem Teig verteilen.
Die Muffins im vorgeheiztem Ofen für 25 - 30 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Dann aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchengitter zimmerwarm abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Das Rezept stammt von Gordon Ramsay.

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Необходими продукти за 12 броя:

300 г	брашно, тип 405
1 ч. л.	бакпулвер
1 ч. л.	канела
125 г	кафява захар
250 мл.	прясно мляко
2 бр.	яйца (размер M)
100 г	разтопено масло
2 бр.	малки зрели круши, обелени и нарязани на малки кубчета
60 - 80 г	мюсли (плодово или шоколадово)
1 щипка	сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 ° С, покрийте гнездата на формата за мъфини с хартиени кошнички.
Пресейте брашното в голяма купа заедно с бакпулвера, канелата и солта.
Прибавете и захарта при брашното, разбъркайте.
В друга купа разбийте яйцата с млякото и прибавете предварително разтопеното масло.
Изсипете течните съставки в купата с брашното и разбъркайте с дървена лъжица.
Не разбърквайте дълго, а колкото да се смесят добре продуктите.
Накрая разбъркайте и нарязаните круши и половина от мюслито.
Изсипете тестото в хартиените кошнички и поръсете всяко кексче с останалото мюсли.
Печете в загряната фурна за около 25 - 30 минути, до суха клечка.
Извадете формата от фурната и оставете за около 5 минути.
След това ги изкарайте от формата и ги оставете върху решетка да се охладят.

Да ви е сладко!

Източник: Гордън Рамзи

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Dinkel-Suppe mit Gemüse - Супа с лимец и зеленчуци

Dinkel-Suppe mit Gemüse
Супа с лимец и зеленчуци

Bunt, gesund und richtig lecker. Nicht nur die Kinder lieben sie!
Пъстра, здравословна и уникално вкусна. Не само на децата любима!

Zutaten für 4 Erwachsene und 2 Kleinkinder:

125 g	Dinkel, mittelgrob geschrotet
ca. 1,5 L	Gemüsebrühe
1 Stck.	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
1 Stange	Lauch
1 Stck.	Karotte
1 Stck.	Zucchini
1 Stck.	Kohlrabi
2 Stck.	Kartoffeln
1 kleines Stück (ca. 50 g)	Knollensellerie
1 Stange	Stangensellerie
1 EL	Rapsöl oder Butter
200 g	saure Sahne, Schmand oder Crème fraîche
zum Bestreuen	gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden.
Das Rapsöl oder den Butter in einem Topf erhitzen.
Den Dinkel darin unter Rühren kurz anrösten, dabei ständig rühren.
Das geschnittene Gemüse dazugeben und kurz mitrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und und alles kurz aufkochen und danach die Hitze reduzieren.
Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 -30 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren.
Die Portionen für die Kinder entnehmen und nach Wunsch die Suppe noch leicht pürieren, damit sie für die Kinder etwas cremiger wird. Noch mit einem Löffel Sahne oder Schmand dekorieren.
Den Rest für die Erwachsenen noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Sahne untermischen. Falls die Suppe nach ihrem Geschmack zu dick ist, noch mit etwas Brühe strecken.
Viel Spaß beim Nachkochen.

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Необходими продукти за 4 възрастни и 2 малки деца:

125 г	лимец
1,5 л	зеленчуков бульон
1 глава	лук
1 скилидка	чесън
1 стрък	праз лук
1 бр.	морков
1 бр.	тиквичка
1 бр.	алабаш
2 бр.	картофи
1 малко парче (около 50 г)	целина
1 стрък	целина
1 с. л.	олио от рапица или масло
200 г	заквасена сметана
за поръсване	ситно нарязан магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Измийте зеленчуците, почистете, обелете и гиэнарежете на около 2 см малки кубчета.
В тенджера загрейте олиото или маслото.
Запържете лимеца за кратко при непрекъснато разбъркване.
Добавете нарязаните зеленчуци и ги задушете за кратко.
Изсипете бульона, оставете да заври и след това намалете котлона.
Оставете супата да къкри на слаб огън за около 20 -30 минути, като разбърквате от време на време.
Отделете необходимите порции за деца, по желание може да пюрирате за да стане по гъстичка за децата.
Украсете с една лъжица заквасена сметана, по желание поръсете с магданоз или див лук и поднесете.
Овкусете останалата супа за възрастни със сол и чер пипер на вкус, добавете останалата заквасена сметана и разбъркайте. Ако е необходимо досипете още малко булъон, до желаната от вас консистенция.
Добър апетит!

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