Freitag, 30. März 2018

Dinkel-Roggen-Buttermilchbrot aus dem BBA - Домашен хляб с лимец и ръжено брашно в хлебопекарна


Gelingt immer, ruckzuck fertig und dank Essig schmeckt es nachher ähnlich wie ein Sauerteigbrot!
Няма по-изкусителен аромат от този на току-що изпечен хляб!




Zutaten für ein Brot:

500 ml
lauwarme Buttermilch
1 EL
Essig
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
300 g
gesiebtes Dinkelmehl, Type 630
200 g
gesiebtes Roggenmehl, Type 1150
1 Päckchen
Trockenhefe

Zubereitung:

Alle Zutaten genau in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Also zuerst die flüssigen Zutaten, dann Mehl und zuletzt Trockenhefe.
Den BBA auf das Normal-Backprogramm (ca. 3 Std., Teigmenge 1000 g, Bräunungsstufe nach Wahl) einstellen und den Automaten arbeiten lassen.
Das Brot nach dem Backen direkt aus der Backform nehmen und vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken!
Weitere Rezepte für Brote aus dem BBA findet ihr hier und da!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти за 1 хляб:

500 мл
хладък айрян
1 с. л.
оцет
1 ч. л.
сол
1 ч. л.
захар
300 г
пресято брашно от лимец, тип 630
200 г
пресято ръжено брашно, тип 1150
1 пакетче
суха мая

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в тавичката на хлебопекарната, в посочения ред и грамаж, както са написани по-горе.
Това ще рече, изсипете първо течните съставки, след това брашното, най отгоре сложете сухата мая (Не се разбърква!).
Изберете нормална програма за печене (около 3 часа, грамажа на хляба около 1000 г, степента на изпичане по ваш избор) и включете машината да работи.
След изпичане на хляба, извадете тавичката от машината, оставете да се охлади и чак когато напълно изстине (върху решетка), може да го нарежете или да го приберете в книжен плик.
Добър апетит!
Други рецепти за хляб в домашна хлебопекарна, вижте тук и тук!



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Geri

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