Birnen Soufflé - Суфле от круши

Birnen Soufflé
Суфле от круши

Schmeckt einfach traumhaft...
Пухкаво и божествено вкусно...

Zutaten für eine feuerfeste Form:

500 g	reife Birnen
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Butter
Für die Soufflémasse:
300 g	Quark
4 Stck.	Eier
1 Prise	Salz
40 g	gesiebtes Mehl
15 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
1 Stck.	Zitrone, den Abrieb davon
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in grobe Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Form mit Butter ausstreichen.
Den Boden der Form mit den Birnen bedecken.
Für die Soufflémasse die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Quark, Eigelb, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handmixer glattrühren.
Ein Drittel des Eischnee mit der Quarkmasse verrühren. Restlichen Eischnee unterheben.
Die Soufflémasse auf den Birnen verstreichen und im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen lassen.
Herausnehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Lasst es euch schmecken!

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.

Необходими продукти:

500 г	узрели круши
2 с. л.	лимонов сок
1 ч. л.	масло за намазване на формата за печене
Сместа за суфлето:
300 г	извара
4 бр.	яйца
1 щипка	сол
40 г	пресято брашно
15 г	захар
2 пакетчета	ванилова захар
1 бр.	настъргана кора от лимон
по желание:	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 200°С.
Обелете крушите, разрежете ги на четири, отстранете семките, нарежете ги на едри кубчета и ги поръсете с лимонов сок.
Намажете формата за печене с масло.
Покрийте дъното на формата за печене с нарязаните круши.
Разделете яйцата в две купи, разбийте белтъците с щипка сол на сняг.
Разбъркайте с миксер изварата, жълтъците, брашното, захарта, ваниловата захар и настърганата лимонова кора, докато получите гладка смес.
Добавете първо една трета от разбитите на сняг белтъци към разбърканата смес, разбъркайте внимателно, а после прибавете останалите белтъци и отново разбъркайте (със шпатула, без миксер и винаги от долу нагоре!).
Изсипете сместа равномерно върху крушите и печете на средната шина в загряната фурна за около 25 минути.
Извадете от фурната, по желание поръсете с пудра захар и поднесете веднага.

Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!