Zucchini-Roulade mit Champignon - Руло от тиквички и печурки

Zucchini-Roulade mit Champignon
Руло от тиквички и печурки

ein echter kulinarischer Genuss
Истински кулинарен шедьовър!

Weil dieses Gericht herrlich zu der kommenden, kalten Jahreszeit passt, mache ich damit auch beim Blog-Event von Eva mit.

Zutaten:

650 g	Zucchini
2 Stck.	Zwiebeln
2-3 Stck.	Frühlingszwiebeln
3 Stck.	Eier
6 g	Natron
nach Geschmack:	Salz und Pfeffer
½ Bund	Dill oder Petersilie
300 g	Champignon
200 g	geriebene Käse
1 EL	Sahne
3 EL	Öl
3 EL	Mayonnaise

Zubereitung:

Die Zucchini und Zwiebeln grob hobeln und alles in ein Sieb zum Abtropfen geben.Das abgetropfte Gemüse in eine große Schüssel geben, die Eier, das Natron, kleingeschnittenen Dill oder Petersilie und das Mehl dazugeben und vermengen.
Die Mischung in eine, mit Backpapier ausgelegte, Backblech geben und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Die Champignon in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den gebratenen Pilzen die kleingeschnittene Petersilie und Sahne geben und vermengen.
Die gebratenen Champignon gleichmäßig auf den gebackenen Zucchini-Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Den bestreuten Zucchini-Teig fest zusammenrollen, mit Mayonnaise bestreichen und den restlichen, gerieben Käse darüber streuen.
Nochmals im Backofen bei 200 °C überbacken, bis der Käse knusprig braun ist.
Die gebackene Rolle in Scheiben oder Portionen schneiden und mit Salat servieren.
Ich wünsche euch herrlichen Genuss.

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Необходими продукти:

650 г	тиквички
2 глави	кромид лук
2-3 стръка	зелен лук
3 бр.	яйце
6 г	сода за хляб
на вкус:	сол и черен пипер
½ връзка	копър или магданоз
300 г	гъби печурки
200 г	настърган кашкавал
1 с. л.	сметана
3 с. л.	олио
3 с. л.	майонеза

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките и кромид лука на едро ренде. Сложете ги в едно сито да се отцедят от водата.
След това изсипете отцедените зеленчуци в една голяма купа.
Добавете към тях яйцата, содата, нарязания на ситно копър или магданоз, брашното и разбъркайте.
Изсипете сместа равномерно в правоъгълна тава застлана с хартия за печене.
Печете за около 30 минути на 200 °C до златисто.
В дълбок тиган със сгорещено олио задушете гъбите до златист загар.
След това ги овкусете със прясно смлян черен пипер и сол.
Прибавете към запържените гъби нарязания на ситно зелен лук , сметаната и разбъркайте.
Върху изпечения зеленчуков блат разстелете плънката от гъби и е поръсете с кашкавал.
Навийте блата на руло,намажете го отгоре с майонеза и го поръсете с останалия кашкавал.
Печете рулото във предварително загряна на 200 °C фурна, докато се запече кашкавала.
Поднесете рулото със зелена салата.

Да ви е сладко!

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