Linsen auf mexikanischer Art - Леща в мексикански стил

Linsen auf mexikanischer Art
Леща в мексикански стил

Ein großartiges Rezept! Ein reiner Traum!
Страхотна рецепта, истинска мечта! 

Ich schlage heute zwei Fliegen mit einer Klappe. Mit diesem köstlichen Gericht bin ich heute wieder am Tiefreitag von Katharina.

 

Außerdem hat die liebe Melli von Tomateninsel zum Blogevent aufgerufen: Vegetarische Weltreise – Mexiko und das ist mein zweiter Beitrag.

Zutaten für 4 Personen:

250 g	Linsen
2 Stck.	Lorbeerblätter
2 Stck.	Chilischoten oder Harissa
1 L	Gemüsebrühe
1 Dose (425g)	Tomaten
2 Stck.	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
500 g	Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
2 EL	Öl
2 EL	Tomatenmark
1 TL	Oregano
1 TL	Paprikapulver
1 Prise	Kreuzkümmel
1 TL	Zucker oder Honig
1 EL	Zitronensaft oder Apfelessig
nach Geschmack:	Salz und Pfeffer
nach Geschmack:	Tabasco oder Chili-Pulver
1 Bund	Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

Die Linsen, Lorbeerblätter und Chilischoten in 750 ml. Brühe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne mit heißem Öl die klein geschnittene Zwiebeln und den grob gewürfelten Paprika andünsten.
Das Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Zucker und den klein geschnittenen Knoblauch unterrühren.
Mit 250 ml. Brühe auffüllen, 5 Minuten köcheln lassen.
Die Dosentomaten, Linsen und Paprikasoße untermischen.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel,Tabasco und Zitronensaft abschmecken.
Noch ca. 2 Minuten schmoren lassen.
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und servieren.
Das Gericht lässt sich auch super einen Tag vorher zubereiten.

Ich wünsche Allen einen guten Appetit.

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Необходими продукти за 4 порции:

250 г	леща
2 бр.	дафинов лист
2 бр.	люти чушки или Хариса
1 л.	зеленчуков бульон
1 консерва (425 г)	домати
2 бр.	кромид лук
2 скилидки	чесън
500 г	чушки (червена, жълта, зелена)
2 с. л.	олио
2 с. л.	доматено пюре
1 ч. л.	риган
1 ч. л.	червен пипер
1 щипка	кимион
1 ч. л.	захар или мед
1 с. л.	лимонов сок или ябълков оцет
на вкус:	сол и черен пипер
на вкус:	табаско или чили на прах
1 връзка	див лук или магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситни кубчета.
В една тенджера с 750 мл. бульон изсипете лещата заедно с дафиновите листа, лютите чушки и оставете да къкри за около 30 минути.
Загрейте олиото в голям, дълбок тиган и запържете нарязания на ситно лук и нарязаните на едро кубчета чушки. на едро.
Прибавете доматеното пюре, ригана, червения пипер, захарта и нарязания на ситно чесън и разбъркайте.
Изсипете останалия 250 мл. бульон и оставете да къкри в продължение на 5 минути.
След това добавете консервираните домати и сварената леща, разбъркайте.
Подправете ястието със сол, черен пипер, кимион, табаско, лимонов сок и го оставете да къкри за около 2 минути.
Прибавете или поръсете ситно нарязан магданоз или див лук и сервирайте.

Дайте див лук или магданоз или поръсете dаrüber и сервирайте.

Може да приготвите ястието също един ден предварително, още по вкусно става, защото поема по добре подправките.
Да ви е сладко!

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