Streusel-Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig - Сладкиш с маслено тесто и сини сливи

Streusel-Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig
Сладкиш с маслено тесто и сини сливи

genau das Richtige für Plaumenliebhaber

невероятно вкусен и сочен за любителите на сливи

 
Mit diesem Beitrag nehme ich an den Blogevent "Goldener Herbst" von Küchentratsch mit! 

Und weil heute Donnerstag ist, nehme ich mit diesem Rezept auch gleich am Veggiday von Kerstin teil.

Zutaten für eine Springform Ø 26 cm:

Für den Mürbeteig:
125 g	Butter (Zimmertemperatur)
125 g	Zucker
250 g	Mehl
1 Stck.	Ei
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
Für die Puddingreme:
3	Eiweiß
120 g	Zucker
1 Pack.	Vanillezucker
1 Pck.	Schokopudding
4 EL	Öl
5-6 Stck.	entsteinte, in Scheiben geschnittene Zwetschgen

Zubereitung:

Den Teig aus allen Zutaten herstellen.
⅓ des Teiges in den Tiefkühlschrank geben und den restlichen Teig in einer Frischhaltefolie für 30 Min. legen.
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank in die Springform geben und mit der Hand gleichmäßig andrücken und 1 -2 cm am Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 7 - 8 Minuten backen bis er etwas Farbe bekommen hat.
Vorbereitung der Creme:
Die Eiweiße schlagen und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen bis er aufgelöst ist. Danach den Vanillezucker dazugeben.
Das Puddingpulver sieben und zum Eiweiß dazu geben.
Nach und nach das Öl unter Rühren dazugießen. Dabei verringert sich das Volumen des Eiweiß, was aber normal ist.

Nun die Zwetschgen auf dem leicht gekühlten Teig in der Springform verteilen und die Creme darüber gießen.
Den Teig aus dem Tiefkühlschrank mit einer Reibe über der Creme verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C für 40 Minuten backen. Danach noch für 10 Min. bei geöffneter Tür im Backofen kühlen lassen.
Ich wünsche euch herrlichen Genuss.

Quelle

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Необходими продукти за форма (26 см Ø) :
за тестото:

125 г	масло със стайна температура
125 г	захар
250 г	брашно
1 бр.	яйце
1 ч.л.	бакпулвер
1 щипка	сол
за крема:
3 бр.	белтъка
120 г	захар
1 пакетче	ванилова захар
1 пакетче	шоколадов пудинг
4 с. л.	растително масло
5-6 бр.	нарязани на филийки, сини сливи

Начин на приготвяне: 
От изброените продукти пригответе тестото. 1/3 от него поставете във фризера, а останалото, увито в прозрачно фолио сложете в хладилника за 30 минути.
След това извадете тестото от хладилника и го разстелете във формаата за печене, като надигате от тестото и малко по стените на формата.
Надупчете повърхността на тестото с вилица, за да не се надига.
Печете в предварително нагрята на 180 °C фурна за 7-10 минути.
Тестото леко трябва да порозовее.
За крема:
Разбийте белтъците на сняг, като постепенно добавяте захарта.
Разбийте белтъците до пълното разтваряне на захарта, а след това прибавете ваниловата захар.
Разбъркайте сместа и добавете пудинга през сито.
Изсипете постепенно на тънка струйка и растителното масло. Белтъците ще спаднат малко, но това не бива да ви притеснява.

Наредете сливите в кръг върху леко охладеното тесто, а върху тях изсипете крема.
Извадете тестото от фризера и го настържете върху крема.
Печете в загряна на 180 °C за около 40 минути.
След това го оставете във фурната за още 10 минути при леко открехната врата.

Да ви е сладко!

Източник

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