Grießpudding - Грис-пудинг

Grießpudding
Грис-пудинг

Ein beliebtes Dessert aus einem alten Kochbuch!
Любим десерт от стара готварска книга с превъзходен вкус!

Ich nehme mit diesem Beitrag an der Blogparade “Kochbuchpatenschaft” von Küchenatlas teil.

Außerdem passt es genau zu den Blog-Events von Sandra und Henriette.

Zutaten für 5 Portionen:

500 ml	Мilch
50 g	Zucker
1 Stck.	Zimtstange
einige Tropfen	Zitronenaroma
50 g	Grieß
1-2 Stck.	Eier, getrennt
1 EL	Milch oder Wasser
nach Belieben:	gedünstetes Obst (Kompott) oder Fruchtsaft
Für Kompott:	(ich habe mich für Zwetschgenkompott entschieden)
500 g	Pflaumen oder Zwetschgen
75 ml	Rotwein (alternativ Wasser)
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
½ TL	Zimt

Zubereitung:

Nach Originalrezept:
Man bringt die Milch mit Zucker und Gewürzen zum Kochen, streut unter Rühren den Grieß ein und läßt ihn 8 -10 Minuten quellen:
In den heißen Brei rührt man das mit Milch verquirlte Eigelb, unterzieht den Eierschnee und füllt den Pudding in eine Glasschale oder Sturzform.
Man reicht gedünstetes Obst (Kirschen, Aprikosen) oder Fruchtsaft dazu.

Für das Pflaumen-Zwetschgen-Kompott:

Die Pflaumen bzw. Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
Anschließend mit Rotwein (oder Wasser), Zucker, Vanillinzucker und Zimt zugedeckt zum Kochen bringen. Die Früchte bei kleiner Flamme ca. 8 - 10 Minuten kochen (dabei aber nicht durchrühren), bis die Pflaumen weich sind.

Lasst es euch schmecken.

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Необходими продукти за 5 порции:

500 мл.	прясно мляко
50 г	захар
1 бр.	пръчка канела
няколко капки	лимонова арома или настъргана лимонова кора
50 г	грис
1-2 бр.	яйца
1 с. л.	прясно мляко или вода
по желание:	компот или сок от любими плодове
за компота:
500 г	сини сливи или сливи
75 мл.	червено вино или вода
75 г	захар
1 пакетче	ванилова захар
½ ч. л.	канела

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка, кипнете млякото със захарта и подправките.
След като заври, добавете постепенно гриса като непрекъснато разбърквате.
Отдръпнете го от котлона и го оставете настрани за около 8 - 10 минути, докато гриса се сгъсти.
След това разбъркайте в топлия грис разбитите жълтъци с мляко и разбитите на сняг белтъци.
Изсипете пудинга в стъклени купички или десертни форми (предварително се намокрят със студена вода, за да се извади по-лесно десерта).
Може да сервирате пудинга както топъл, така и студен, украсен с компот от плодове или плодов сок (на нас ни е най-вкусно с компот от сини сливи).

Това е рецептата за компот от сини сливи или сливи:

Измийте сливите, отстранете костилките, нарежете ги на четвъртини и ги сложете в една тенджерка.
След това ги залейте с червеното вино (или водата), добавете захарта, ваниловата захар и пръчката канела.
Захлупете тенджерата и ги оставете да кипнат, след това намалете котлона и ги оставете да къкрят на слаб огън за 8-10 минути (без да разбърквате), докато сливите омекнат, но останат цели.

Да ви е сладко!

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