Hack-Quesadillas mit Avocado - Кесадиля с кайма и авокадо

Hack-Quesadillas mit Avocado
Кесадиля с кайма и авокадо

schnell und einfach zuzubereiten - lecker und sättigend
бърза и лесна за приготвяне рецепта - вкусна и засищаща

Mein zweiter Beitrag zum Blog-Event von Björn Buresch zum einjährigen Bestehen seines Blogs Happyplate.

Zutaten für 4 Stück:

500 g	Rinderhackfleich
1 Stck.	Zwiebel
2 Stck.	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl oder Butterschmalz
nach Geschmack	Salz, Pfeffer, Chiliflocken oder Cayennepfeffer
1 EL	Tomatenmark
1 Dose (425 ml)	gehackte Tomaten
1 Dose (425 ml)	Kidneybohnen
50 g	milde grüne Peperoni aus dem Glas (Jalapeños in Ringen)
200 g	geriebener Gouda
2 reife	Avocados
2 TL	Zitronensaft
250 g	Schmand oder saure Sahne
8 Stück	Weizentortillas (ca. 18 cm Ø) oder Low Carb Tortilla

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und aus der Pfanne nehmen. Dann mit restliches Olivenöl Knoblauch und Zwiebel andünsten.
Tomatenmark mit 100 ml Wasser angerührt, gehackte Tomaten und angebratenes Hackfleisch zugeben. Aufkochen und unter öfterem Rühren ca. 10 Minuten köcheln.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Peperoni abtropfen lassen.
Bohnen und Peperoni unter das Hackfleisch rühren und kurz aufkochen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200°C (oder Umluft 175°C) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Tortillas versetzt auf das Blech legen und mit der Hälfte des Schmands bestreichen.
Das Hackchili darauf verteilen und mit den Avocados belegen. Jeweils einen Tortilla als Deckel daraufsetzen.
Mit übrigem Schmand bestreichen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 - 20 Minuten backen.
Servieren warm und mit Grünen Salat!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit. 

 
Quelle

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Необходими продукти за 4 броя:

500 г	телешка кайма
1 бр.	кромид лук
2 скилидки	чесън
2 с. л.	зехтин
на вкус:	сол, смлян черен пипер и чили
1 с. л.	доматено пюре
1 консерва (425 мл.)	нарязани домати
1 консерва (425 мл.)	червен фасул
50 г	зелени люти чушлета от буркан (може и чорбаджийски)
200 г	настърган кашкавал
2 бр.	узрели авокадо
2 ч. л.	лимонов сок
250 г	заквасена сметана
8 бр.	пшеничени тортили (около 18 cm Ø)

Начин на приготвяне:

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Сгорещете 1 супена лъжица зехтин в тиган и запържете каймата, докато стане на “трохи“. Подправете каймата със сол, черен пипер и лют червен пипер и е изсипетете от тигана.
Загрейте останалия зехтин в тигана и сотирайте за кратко чесъна и лука.
Добавете размитото със 100 мл. вода доматеното пюре, доматите и запържената кайма.
Разбъркайте и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути, като разбърквате често.
Изплакнете фасула и го отцедете заедно с лютите чушки.
Добавете отцедения фасул и нарязаните на ситно чушки и оставете да заври.
Отново подправете сместа, ако е необходимо със сол и черен пипер.
Загрейте фурната на 200 ° C (с вентилатор 175 ° C).
Застелете тавата за печене с пергаментова хартия.
Нарежете авокадото на резени и ги поръсете с лимоновия сок.
В тавата разпределете тортилите и ги намажете отгоре със половината заквасена сметана.
След това разстелете отгоре (равномерно) готовата доматена смес с кайма.
Най-накрая разпределете резените авокадо и покрийте тортилата отгоре с другата тортила.
Намажете тортилата със останалата заквасена сметана и е поръсете със настъргания кашкавал.
В загряната фурна печете за около 15 - 20 минути, до получаването на златиста коричка.
Готовата кесадиля поднесете топла със зелена салата.

Да ви е вкусно!

Източник

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