Maiswaffeln - fluffig und glutenfrei - Безглутенови царевични гофрети

Maiswaffeln - fluffig und glutenfrei
Безглутенови царевични гофрети

Es muss nicht immer Weizen sein! Diese krossen Waffeln sind der Beweis, dass auch andere Mehlsorten zum Glück führen!
Нещо лесно, здравословно и много вкусно!

Bei Zorra im Kochtopf gibt es wieder ein tolles Blog-Event: Blog Event CLIX – Verrückt nach Waffeln
Ausgerichtet wird es diesmal von Kathrina und ihrem Blog Küchentraum & Purzelbaum.
Ich freue mich, dass ich mit dabei sein kann, mit den besten glutenfreien Waffeln, die ich je gegessen habe, weil sie weich, fluffig und schnell gemacht sind.

Zutaten für ca. 10 Stück:

150 g	zerlassene Butter
4 Stck.	Eier, zimmerwarm
1 Prise	Salz
140 g	gesiebtes Maismehl
50 g	Reismehl
50 g	Speisestärke
2 TL	Backpulver
50 g	Zucker
200 ml	Buttermilch

Zubereitung:

Die Butter zerlassen und abkühlen lassen.Die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und bei Seite stellen.
In eine Schüssel Maismehl, Reismehl, Speisestärke und Backpulver sieben und mischen.
Buttermilch, zerlassene Butter, Zucker und Eigelbe dazugeben und kurz verrühren, bis sich alles vermischt hat.
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das heiße Waffeleisen mit ein wenig Butter einpinseln.
Den Teig mit einer Kelle auf das Waffeleisen geben und goldgelb ausbacken.
Die fertig gebackenen Waffeln auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und servieren.
Belag nach Wunsch süß oder salzig - ich habe sie mit Apfelmus, roter Grütze und auch mit Fetakäse gegessen.
Lasst es euch schmecken!

Weitere Rezepte für Waffeln – genauso gut:

Herzhafte Zucchini-Möhren-Waffeln
Knusprige Pizza-Waffeln

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

  

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Quelle

Необходими продукти:

150 г	разтопено масло
4 бр.	яйца, на стайна температура
1 щипка	сол
140 г	пресято царевично брашно
50 г	пресято оризово брашно
50 г	пресято царевично нишесте
2 ч. л.	бакпулвер
50 г	захар
200 мл	мътеница или айрян

Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и оставете да се охлади.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците със щипка сол на сняг и ги оставете настрана.
Смесете и пресейте в купа царевичното брашно, оризовото брашно, царевичното нишесте и бакпулвера.
Добавете мътеницата или айрана, разтопеното масло, захарта, жълтъците и разбъркайте за кратко, до получаването на тесто с гладка консистенция (трябва да се получи тесто по-гъсто от палачинковото).
Накрая на няколко пъти прибавете разбитите на сняг белтъци, разбъркайте с лопатка, като внимавате да не спаднат белтъците.
Загрейте гофретника на максималната степен.
Намажете формата на гофретника с малко масло.
Гребвайте с малък черпак от тестото, изсипвайте в загретия гофретник и печете до златисто.
Оставете изпечените гофрети да се охладят за кратко върху телена решетка и сервирайте.
Поднесете по желание със сладко по ваш избор, мус от ябълки, мед, шоколад или сирене.
Да ви е сладко!

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Солени гофрети с тиквички и моркови 
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