Zucchini-Reispfanne - Тиквички с ориз на тиган

Zucchini-Reispfanne
Тиквички с ориз на тиган

Schnell, preiswert und easy - und dabei noch unglaublich LECKER!

Нещо леко, евтино и вкусно за лятото!

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stck 200 g	mittelgroße Zucchini Reis
1 Stck.	Zwiebel
1 Stck.	Karotte
1 Stck.	Paprikaschote
1 Stck.	scharfe Paprika (nach Wunsch)
3 Stck.	Knoblauchzehen
2 Stck.	geriebene Tomaten
3 EL	Öl
500 ml	Gemüsebrühe
1 TL	süßes Paprikapulver
nach Geschmack:	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
zum Bestreuen:	Petersilie oder Dill

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Den Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Tomate wasche und reiben.
Den Reis in fließendem, kalten Wasser waschen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel auf mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Die Karottenstücke dazugeben und ebenfalls etwas anbraten.
Anschließend noch den Paprika und den Knoblauch dazugeben und unter Rühren für weitere 2 - 3 Minuten anschwitzen.
Danach noch die Zucchini und den Reis dazugeben und andünsten, bis der Reis glasig ist.
Mit dem roten Paprika bestreuen, verrühren und noch die geriebenen Tomaten sowie die Gemüsebrühe dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, evtl. auch mit Cayennepfeffer, abschmecken.
In der zugedeckten Pfanne bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesaugt hat.
Vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen.
Anmerkung: schmeckt auch kalt sehr lecker.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

2 бр. средно големи 200 г	тиквички ориз
1 глава	кромид лук
1 бр.	морков
1 бр.	чушка
1 бр.	люта чушка по желание
3 скилидки	чесън
2 бр.	настъргани домати
3 с. л.	олио
500 мл	зеленчуков бульон
1 ч. л.	червен пипер
на вкус	сол, лют пипер и чер пипер
за поръсване	магданоз или копър

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и нарежете тиквичките на едри кубчета.
Обелете лука, моркова, чесъна и ги нарежете на ситно.
Почистете чушките от семената и ги нарежете на лентички, а доматите ги настържете.
Измийте ориза под течаща студена вода и го оставете настрани да се отцеди от водата.
Загрейте в дълбок тиган олиото и запържете лука на умерен огън, до прозрачност.
Добавете нарязания морков и запържете за кратко.
Прибавете нарязаната чушка и чесън и запържете за още 2 - 3 минути, като разбърквате.
Накрая добавете тиквичките, отцедения ориз и запържете, до прозрачност на ориза.
След това поръсете с червен пипер и щом замирише приятно, добавете настърганите домати и зеленчуковия бульон.
Овкусете на вкус със сол, чер пипер и лют пипер по желание.
Похлупете ястието и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време,докато омекне ориза и поеме цялата течност.
Поръсете с нарязан пресен магданоз или копър и поднесете.
Ястието е вкусно както топло, така и студено.
Добър апетит!

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