Sonntag, 26. August 2018

Aprikosenkuchen - Разкошен кайсиев сладкиш


Einfach zum Reinbeißen - schnell gemacht und super gut!
Лесен, свеж и невероятно вкусен!


Zutaten für eine Springform 26 cm Ø :

300 - 400 g
frische Aprikosen
2 Stck.
Eier, Zimmertemperatur
200 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
200 ml
Milch
100 g
weiche Butter
250 g
gesiebtes Dinkelmehl, Typ 630
1 Pck.
Backpulver
50 g
Mandelblättchen
nach Wunsch
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °С vorheizen.
Die Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und die Kerne entfernen.
Den Zucker, die Eier und den Vanillezucker mit einer Prise Salz mit einem Handmixer aufschlagen, bis sich das Volumen 2 - 3 mal vergrößert hat (ca. 3 - 4 Minuten aufschlagen).
Die Milch und die weiche Butter unter ständigem Weiterrühren dazugeben.
Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver mit einem Kochlöffel unterheben.
Der Teig wird etwas dicker als Pfannkuchenteig!
Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Springform geben und obenauf die halbierten Aprikosen verteilen - aber nicht eindrücken.
Zum Schluss noch mit den Mandelblättchen bestreuen und im Backofen auf der mittleren Schiene für 30 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Zum Servieren evtl. noch mit Puderzucker bestreuen und vielleicht eine Kugel Eis oder Schlagsahne dazu reichen.
Mann kann den Kuchen natürlich auch mit anderen Obstsorten belegen (z. B. Kirschen, Äpfeln, Pfirsichen, Zwetschgen).
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

300 - 400 г
кайсии
2 бр.
яйца на стайна температура
200 г
захар
1 пакетче
ванилия
1 щипка
сол
200 мл
прясно мляко
100 г
меко масло
250 г
пресято брашно от лимец, тип 630
1 пакетче
бакпулвер
50 г
филирани бадеми
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 °С.
Измийте кайсиите, подсушете, разрежете на половинки и почистете костилките.
Разбийте с миксер яйцата, захарта, ванилията и щипка сол, докато яйцата увеличат 2-3 пъти обема си (около 3 - 4 минути).
Прибавете прясното мляко и охладеното разтопено масло, като не спирате да бъркате.
След това добавете постепенно пресятото заедно с бакпулвера брашно и разбъркайте с дървена лъжица.
Получава се по-гъсто тесто от това за палачинки!
Изсипете тестото във форма покрита с хартия за печене.
Върху тестото наредете кайсиите с отвора на горе без да ги натискате и поръсете с бадемите.
Печете на средната шина за около 30-40 минути, като проверявате готовността с дървен шиш или клечка за зъби.
По желание преди сервиране поръсете сладкиша с пудра захар и го поднесете с топка сладолед или разбита сметана.
Разбира се че, може да си приготвите този чудесен сладкиш и с други плодове (напр. череши, ябълки, праскови, сливи).
Да ви е сладко!

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Geri

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