Montag, 22. Oktober 2018

Grüne Bohnensuppe mit grünen Mirabellen - Супа от зелен фасул с джанки


Лесна, бърза и божествено вкусна!

Zutaten für 4 Personen:
500 g
grüne Bohnen
1 Stck.
Zwiebel, kleingeschnitten
1 Stck.
Karotte, kleingeschnitten
1 - 2 Stck.
Paprika, kleingeschnitten
1 Stck.
große Tomate, enthäutet und kleingeschnitten
2 Stck.
Knoblauchzehen, kleingeschnitten
2 Stck.
Kartoffeln geschält, 1 davon grobgewürfelt die andere im Ganzen
15 - 20 Stck.
grüne Mirabellen
2 EL
Ölivenöl oder Öl
1,5 - 2 Ltr.
Gemüsebrühe oder gesalzenes Wasser
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
zum Bestreuen
Petersilie, Dill oder Bohnenkraut nach Geschmack
Zubereitung:
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen auf 2 - 3 cm große Stücke brechen.
Die Bohnen in einen Topf mit der Gemüsebrühe oder gesalzenem Wasser geben und aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit das restliche Gemüse putzen und schneiden.
Die kleingeschnittene Zwiebel, Karotte und Kartoffeln geben und ca. 25 Min. köcheln lassen.
Anschließend noch die Paprika und Tomate dazugeben und weitere 10 - 15 Min. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Die ganze Kartoffel nach dem Kochen herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken und zur Bindung zurück in die Suppe geben.
Zum Schluß die gewaschenen Mirabellen, das Öl und den kleingeschnitten Knoblauch dazugeben.
Nach Geschmack abschmecken und noch ca. 3 Min. köcheln lassen, damit die Mirabellen nicht verkochen.
Mit Kräutern nach Belieben bestreuen und entweder warm oder im Sommer auch gut gekühlt servieren.

Lasst es euch schmecken!
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Необходими продукти:
500 г
зелен фасул
1 глава
лук, ситно нарязан
1 бр.
морков, ситно нарязан
1 - 2 бр.
чушки, ситно нарязани
1 голям
домат, обелен и ситно нарязан
2 скилидки
чесън, ситно нарязани
2 бр.
картофи, 1 цял обелен картоф и 1 картоф нарязан на едри кубчета
15 - 20 бр.
зелени джанки
2 с. л.
зехтин или олио
1,5 - 2 л
зеленчуков бульон или подсолена вода
на вкус
сол и черен пипер
за поръсване
магданоз, копър или чубрица по избор
Начин на приготвяне:
Отстранете краищата на зеления фасул и го начупете на парчета с дължина 2 - 3 см.
Сложете го в тенджера с предварително подсолена вода или зеленчуков бульон и оставете да заври.
В това време си почистете и нарежете останалите зеленчуци.
Прибавете към зеления фасул нарязания на ситно лук, морков, един цял обелен картоф, а другия нарязан на едри кубчета и оставете да ври на тих огън за около 25 минути.
След това прибавете нарязаните на ситно чушки, домат и оставете да къкри на тих огън за още 10 - 15 минути, докато омекне фасулът.
След като омекне фасула намачкайте сварения цял картоф и го върнете в супата, за да се по сгъсти.
Накрая прибавете измитите джанки, зехтина или олиото и ситно нарязаните скилидки чесън.
Овкусете супичката на вкус и оставете да къкри за около 3 минути, за да не се разварят джанките.
Поръсете със ситно нарязан магданоз, копър или чубрица и поднесете супата топла или добре охладена!
Добър апетит!


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Kommentare:

  1. Чудесна супа от старата ни българска кухня Гери.Използвам джанките редовно, подходящи са и за сарми.Толкова е апетитна тази твоя рецепта съдейки по прекрасните снимки.
    Поздрави и усмивки !

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ели,
      радвам се че със снимките на тази стара българска супичка съм възбудила апетита ти, ще се радвам ако споделиш рецептата за сърмичките!
      Поздрави и прекрасна събота!

      Löschen

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Geri

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