Lauch mit Backpflaumen und Bulgur - Праз със сини сливи и булгур

Lauch mit Backpflaumen und Bulgur
Праз със сини сливи и булгур

lecker und gut bekömmlich
вкусно и здравословно

Weil heute schon wieder Freitag ist kommt das Rezept zum Tierfreitag von Katharina.

Zutaten:

3 Stangen	Porree
100 g	Backpflaumen
100 g	Bulgur
50 ml	Olivenöl
1 TL	süßen Paprika
Nach Geschmack:	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Backpflaumen in kaltem Wasser einweichen.
Den Porree putzen, waschen und in 5-6 cm lange Stücke schneiden.
Anschließend in heißem Olivenöl andünsten bis er etwas weich ist und mit rotem Paprika bestreuen und gut umrühren.
Den Bulgur zugeben, mit etwas warmen Wasser (ca. 800 ml) übergießen, so dass alles abgedeckt ist.
Köcheln lassen ca. 20 Minuten, bis der Porree durch ist.
Die eingeweichten Backpflaumen am Ende noch dazugeben.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer und ein paar weitere Minuten (ca. 10 Minuten) köcheln lassen.

Lasst es euch schmecken.

Необходими продукти:

3 стръка	праз
100 г	сушени сини сливи без костилки
100 г	булгур
50 мл	зехтин
1 ч. л.	червен пипер
на вкус:	сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сушените сливи се накисват в студена вода.
Празът се почиства, измива и нарязва на парчета с дължина 5–6 см.
След това празът се задушава в загряния зехтин до омекване, поръсва се с червения пипер и се разбърква.
Прибавя се булгурът, залива се с около 800 мл. топла вода и се вари на слаб огън (около 20 мин.), докато празът поомекне.
Тогава се прибавят накиснатите сушени сливи.
Ястието се посолява на вкус и се доварява за няколко минути (около 10 мин.).

Да ви е сладко!