Gebackene Piroschki mit Marmelade - Печени пирожки с мармалад

Gebackene Piroschki mit Marmelade
Печени пирожки с мармалад

superschnell und herrlich
бързи и невероятно вкусни 

Das neue “Ich back’s mir-“Thema auf Claras Blog Tastesheriff dreht sich diesen Monat um das Thema Frühstück.

Und da ich Frühstück liebe, gibt es für euch heute ein super leckere Piroschki, gefüllt mit Marmelade, obwohl es mit herzhafter Füllung auch hervorragend schmeckt.

Zutaten (ergeben ca. 15-20 Stück, je nach Große):

1 Tasse = 240 ml = 235 g	Kefir
½ Tasse (113 g)		Öl
1 EL (15 g)	Zucker
1 TL	Salz
42 g	frische Hefe
100 g	weißer Zucker
3 Tasse (450 g)	gesiebtes Mehl
16-20 TL	Erdbeermarmelade oder andere nach Wahl
1 Stck.	Eigelb
nach Wunsch zum Bestreuen:	Sesam oder andere Samen nach Geschmack

Zubereitung:

Den Kefir mit dem Öl vermischen und leicht erhitzen.
Das Salz, den Zucker und die frische Hefe dazugeben und verrühren bis die Hefe aufgelöst ist.

Das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte drücken und die Kefir-Mischung nach und nach dazugeben und dabei verrühren und verkneten bis ein elastischer Teig entsteht.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten warmstellen und gehen lassen.
Anschließen den Teig in gleichmäßige Stücke (ca. 15 - 20 Stck.) teilen und in der Handfläche flachdrücken und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade geben, zusammendrücken und zu einem Brötchen formen.
Die geformten Piroschki auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und zehn Minuten gehen lassen.
Das Eigelb mit etwas Wasser oder Milch verrühren und die Piroschki damit bestreichen und evtl. mit Sesam oder anderen Körnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

Quelle

Необходими продукти за 15-20 броя, според големината:

1 ч. ч. = 240 мл.= 235 г	кефир / кисело мляко, айрян
½ ч. ч. (113 г)	олио
1 с. л. (15 г)	захар
1 ч. л.	сол
42 г	прясна мая или суха (11 г)
3 ч. ч. (450 г)	пресято бяло брашно
16-20 ч. л.	ягодов мармалад или друг по ваш избор
1 бр.	жълтък
по желание за поръсване:	сусам или други семена

Начин на приготвяне:

Смесете кефира с олиото и леко ги затоплете на слаб огън.
Добавете солта, захарта, прясната мая и разбъркайте, докато се разтвори маята.
Пресейте брашното, направете кладенче в средата, изсипете постепенно леко затоплената смес и замесете еластично тесто.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място за втасва в продължение на 30 минути.
Разделете втасалото тесто на около 20 парчета, моите бяха 16.
Сплескайте тестото върху дланта, като мекица, поставете 1 ч. л. от мармалада и оформете тестото като пирожка, кифличка или друга форма.
Наредете пирожките в тава покрита с хартия за печене.
Оставете ги за около 10-на минути отново да втасат и ги намажете с жълтък, леко разбит и разреден с малко мляко или вода.
Поръсете ги със сусам или семена по желание.
Печете в предварително загряна на 180°C до златисто, около 15-20 минути.

Да ви е сладко!

Източник