Montag, 30. September 2013

Bandnudeln mit Zucchini und Bacon - Талиатели с тиквички и бекон

Bandnudeln mit Zucchini und Bacon
Талиатели с тиквички и бекон

Ein schnelles, preiswertes Essen und unheimlich lecker.
бързо, евтино и невероятно вкусно ястие


Zutaten für 4 Personen:
500 g
Bandnudeln oder auch Spaghetti
100 g
Bacon oder Speck, gewürfelt
2
Zucchini
400 g
gehackte Tomaten (aus der Dose)
2
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
50 ml
Olivenöl
1 EL
Zucker
100 g
Parmesan
etwas
Chilipulver

Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 Zweige
frischen Basilikum
1
geschälte Kartoffel
Zubereitung:
In einer größeren Pfanne mit heißem Olivenöl die klein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem klein gehackten Knoblauch anschwitzen, den Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
Nun den Bacon in grobe Stücke schneiden, dazugeben und mitbraten.
Pfeffer, Salz und Chili nach Geschmack hinzugeben.
Die gewürfelten Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Danach das Basilikum zupfen, grob hacken und unter den Tomaten-Sud heben.
Die Nudeln und die geschälte Kartoffel in einen Topf mit reichlich Salzwasser geben. Die Nudeln nach Anleitung kochen. Durch die Stärke der Kartoffel haftet die Soße später besser an den Nudeln.
Einen weiteren Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchini in dünn gehobelten Scheiben, oder geschnittene Würfel, nur ganz kurz anbraten, so dass sie noch richtig Biss haben.

Die Kartoffel aus den Nudeln nehmen und mit den al dente gekochten und abgegossenen Bandnudeln mit angebratene Zuccini vermengen. Kurz, ca. 1 Minute, abschwenken so dass die Nudeln Farbe annehmen.
Danach die Nudeln  mit dem Tomaten-Sud vermengen und etwas vom Pasta-Wasser zugießen.und auf Tellern anrichten.
Abschließend etwas frisch geriebenen Parmesan darüber geben und servieren.
Lasst es Euch schmecken!

Необходими продукти за 4 порции:
500 г
паста ( талиатели ) или спагети
100 г
бекон
2
тиквички, разполовени по дължина и нарязани диагонално на хапки
400 г
консерва нарязани домати
2 глави
лук
3 скилидки
чесън, нарязани на тънки филийки
50 мл.
зехтин
1 с. л.
захар
100 г
пармезан или кашкавал за настъргване
щипка
чили на прах

с и черен пипер
3 стръка
босилек
1
обелен картоф
Начин на приготвяне:
В голям тиган с горещ зехтин запържете ситно нарязания лук и чесън, добавете захарта и оставете за кратко да се карамелизират.

Добавете нарязания на големи парчета бекон и го препържете заедно с лука.
Овкусете сместа на вкус със сол, чер пипер и чили.
Сипете нарязаните на кубчета домати и оставете соса да къкри за около 10 минути докато се сгъсти.
След това добавете едро нарязания босилек към соса.
В голяма тенджера с много подсолена вода и 1 обелен картоф сварете п
астата според упътването на опаковката.В друга тенжера с малко загрят зехтин запържете нарязаните на кубчета или шайби тиквички само за кратко, така че да останат хрупкави, а не напълно да омекнат.Отцедете пастата в гевгир,прибавете е към тиквичките и за около 1 минута е запържете за да получи малко цвят.
След това прибавете горещия доматен сос и малко от водата на сварената паста.
Разбъркайте сместа добре и сервирайте с настърган пармезан или кашкавал.

Да ви е сладко!

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Geri

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