Auberginen - Clafoutis von Irène Kлафути с патладжани от Ирене

 

Auberginen - Clafoutis von Irène
Kлафути с патладжани от Ирене

Sooo lecker...einfach ein Traum
толкова вкусно ... просто мечта

Zutaten für 4 Personen:

2 Stck.	Auberginen
2 EL	Olivenöl
1 Rolle	Ziegenkäse in Scheiben geschnitten oder geriebener Ziegenkäse
3	Eier
200 ml	Sahne
1 TL	Speisestärke
1 Zweig	Thymian
etwas	Zitronensaft
Zum Abschmecken:	Salz und Pfeffer
Zum Bestreuen:	Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:
Die Auberginen waschen und den Stiel wegschneiden.
Dann in Würfel schneiden und etwa 10-15 Minuten in stärkerem Salzwasser, dem etwas Zitronensaft zugesetzt wurde, ziehen lassen.

Danach abspülen und trocken tupfen. Dieser Prozess zieht die Bitterstoffe aus dem Gemüse. Mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Auberginen in heißem Olivenöl 5-6 Minuten dünsten.
In eine eingefettete feuerfeste Form geben.
Den Käse darauf verteilen.
Eier, Sahne, Speisestärke, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen.
Ca. 20 Minuten backen.
Mit fein geschnittener Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt frischer Grüner Salat.

Gutes Gelingen!

Quelle: http://irenesleckereien.blogspot.de/2011/08/auberginen-clafoutis.html

Продукти за 4 души:

2	патладжана, нарязани на кубчета
2 с.л.	зехтин
1 руло	козе сирене, нарязано на филийки или настъргано козе сирене
3	яйца
200 мл.	сладкарска сметана
1 ч.л.	царевично нишесте
1 стрък	мащерка
няколко капки	лимонов сок
за овкусяване:	сол и черен пипер
за поръсване:	магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и отстранете дръжките.

Сложете нарязаните на кубчета патладжани за около 10-15 минути в силно подсолена вода и лимонов сок.
След това ги изплакнете и подсушете с кухненска хартия.
Този процес отстранявава горчивината от зеленчуците, а лимоновия сок ги предпазва да не потъмнеят.
Загрейте фурната на 180°C градуса.
Запържете патладжаните в горещия зехтин за 5-6 минути.

Изсипете ги в намазана с масло тавичка или глинен съд.

Разпределете отгоре сиренето равномерно.

Разбъркайте яйцата със сметаната, царевичното нишесте, мащерката, солта и черния пипер.
Изсипете сместа върху сиренето.и печете в загрятата фурна за около 20 минути.

Поръсете ястието със ситно нарязания магданоз или див лук.
Сервирайте с прясна зелена салата и се насладете на страхотния вкус и аромат
Да ви е сладко!.

Адаптирано от тук:http://irenesleckereien.blogspot.de/2011/08/auberginen-clafoutis.html