Johannisbeere-Streusel-Brownies - Брауни с червен касис и маслени трохи

Johannisbeere-Streusel-Brownies
Брауни с червен касис и маслени трохи

fruchtig, frisch und leicht
плодов, свеж и лек

Mit diesem leckeren Brownies bin ich diese Woche beim Vegetarischer Donnerstag von Kerstin dabei.

Zutaten für eine quadratische Springform (24 x 24 cm) oder ersatzweise eine Springform (26 cm Ø):
Für den Teig:

125 g	Butter
150 g	Zartbitterschokolade
2 Stck.	Eier
125 g	brauner Zucker (ersatzweise weißer)
1 Prise	Salz
100 g	Mehl
25 g	Backkakao
½ TL	Backpulver oder Weinstein

Für die Johannisbeerstreusel:

150 g	Johannisbeeren
120 g	Mehl
50 g	Zucker
80 g	Butter

Für die Dekoration:

eine Hand voll

Johannisbeerrispen

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form fetten und bemehlen.
Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butterschokolade vom Feuer ziehen und unter die Eiercreme rühren.
Das Mehl, den Backkakao und das Backpulver in einer separaten Schüssel sieben und gut vermischen, dann zügig unter die Schokoladenmasse rühren. In eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker krümelig verkneten. Die von den Rispen gestreiften Beeren vorsichtig darunter mischen und auf dem Brownieteig verteilen.
Die Brownies im heißen Ofen ca. 15 - 20 Minuten backen.
Nicht zu lange backen! Bei der Stäbchenprobe sollte noch feuchter Teig am Holz bleiben, sonst werden die Brownies zu trocken.
Brownies in der Form auskühlen lassen. Dann in gleichmäßig große Stücke schneiden.
Zum Servieren auf jedes Stück ein bis zwei Rispen legen.
Gutes Gelingen!

Tipp:

• Zutaten doppelt nehmen und man kann klassische Brownies backen (natürlich ohne Streusel und Beeren).

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Quelle:

Bei Yushka von Sugarprincess

Необходими продукти за тавичка (24 х 24 см) или евентуално за форма (26 cm Ø):

125 г	масло
150 г	черен шоколад
2 бр.	яйца
125 г	кафява захар, може и бяла захар
1 щипка	сол
100 г	брашно
25 г	какао
½ ч. л.	бакпулвер или лимонтозу

За маслените трохи:

150 г	червен касис
120 г	брашно
50 г	захар
80 г	масло

За украсата:

една шепа

червен касис

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 °. Намаслете и набрашнете тавичката.
В тенджерка начупете шоколада на парчета и заедно с маслото ги разтопете на слаб огън.
Разбийте с миксер яйцата със захарта и щипка сол за около 5 минути, до побеляване.
Добавете към сместа внимателно разтопеното масло и шоколад, като се разбърква.
В отделна купа пресейте и смесете добре брашното, какаото, бакпулвера и солта.
След което ги прибавете и разбъркайте бързо със сместа от шоколад, докато стане хомогенна смес.
Изсипете готовата смес в тавичката и загладете повърхността.
Смесете и омесете брашното, захарта и маслото до образуването на маслени трохи.
Добавете червения касис и разбъркайте внимателно трохите.
Печете за около 15-20 минути, но не прекалено дълго.
Като забодете клечка за зъби в сладкиша, трябва да излезе леко влажна, иначе ще стане прекалено сух.
Оставете сладкиша да се охлади във формата, а след това го нарежете на равномерни парчета.
Поднесете брауниса със една или две чепки червен касис.

Да ви е сладко!

Съвет:

• Ако искате да изпечете класически браунис (разбира се, без масленни трохи и плодове) удвоете съставките.

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Източник