Curry mit Eiern auf pakistanische Art - Къри с яйца по пакистански

Curry mit Eiern auf pakistanische Art
Къри с яйца по пакистански

Aromatische, vegetarische Vorspeise.
Ароматно вегетарианско предястие.

Diese leichte, schnelle und pikante Vorspeise passt hervorragend zu dem tollen Blog-Event auf Jankes*Soulfood, deswegen ist das mein zweiter Beitrag.

Zutaten:

400g.	passierte Tomaten aus der Dose
3 Stck.	Eier
1 Stck.	Zwiebel, klein
20 g	frischen Ingwer
2 Zehen	Knoblauch
½ TL	Kurkuma
1 TL	Kümmel
1 TL	Chilipulver
¼ Bund	Petersilie
3 EL	Öl
nach Geschmack	Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Eier für ca. 8 Minuten hart kochen.
Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch klein schneiden und in heißem Öl andünsten.
Danach den Kümmel und das Kurkuma zugeben und schnell verrühren, damit sie nicht anbrennen.
Nun noch die Tomaten einrühren, Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und einer Prise Zucker.
Alles für 20 - 30 Minuten einköcheln lassen bis die Soße dick ist.
Die Eier schälen und halbieren.
Die Soße auf den Teller geben und die halbierten Eier darauf platzieren und mit Petersilie bestreuen.
Lasst es euch schmecken!
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Quelle

Необходими продукти:

400 г	домати от консерва (пасирани)
3 бр.	яйца
1 малка глава	лук
20 г	пресен джинджифил
2 скилидки	чесън
½ ч. л.	куркума
1 ч. л.	кимион
1 ч. л.	сухо чили
¼ връзка	магданоз
3 с. л.	олио
на вкус:	сол, черен пипер и щипка захар

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата за 8 минути.
Запържете в сгорещеното олио наязаните на ситно лук, джинджифил и чесън.
Прибавете кимионът, куркумата и разбъркайте. Изсипете доматите и оставете да заврят.
След това овкусете соса със сол, черен пипер, чили, щипка захар и оставете да къкри на слаб огън за около 20-30 минути до сгъстяване.
Преди сервиране обелете сварените яйца, разрежете всяко яйце на две и ги подредете в чиния върху соса, поръсени с нарязания на ситно магданоз.

Добър апетит!

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Източник: Бон Апети