Dienstag, 17. Juni 2014

Indisches Hackfleisch "Keema" von Irène - Кайма по индийски от Ирене

Indisches Hackfleisch "Keema" von Irène
Кайма по индийски от Ирене


wirklich sehr lecker
наистина много вкусно 

Diese Rezept reiche ich beim Garten-Koch-Event Juni ein.
Garten-Koch-Event Juni: Erbsen [30.06.2014]

Zutaten für 3 - 4 Portionen:
500 g
Lamm-oder Rinderhackfleisch
1 Stck.
fein gehackte rote Zwiebel
2 Stck.
gehackten Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 4 cm)
fein gehackten, frischen Ingwer
2 TL
Öl
2 EL
Gewürzmischung (Garam Masala)
2 TL
400 g
gewürfelte Tomaten (Sie können Tomaten aus der Dose verwenden)
2 EL
Joghurt
200 g
tiefgefrorene Erbsen
2 Stck.
grüne Chili oder türkische Peperoni
1 kleinen Bund
Koriander frisch oder gemahlen
etwas
Salz und Pfeffer
zum Garnieren:
frische Minzeblätter
Zubereitung:
Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten.
Mit Garam Masala und Kurkuma bestreuen und ca. 1-2 Minuten mit braten, gelegentlich umrühren.
Die Tomaten und den Joghurt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, gelegentlich umrühren.
Deckel abnehmen, Peperoni und Erbsen unterrühren.und weitere 10 Minuten garen.
Die Hälfte der Korianderblätter untermischen und vor dem Servieren mit den restlichen Korianderblättern oder evtl. frischen Minzeblättern bestreuen.
Dazu passt sehr gut Shirataki-Reis, Basmatireis,  oder Naanbrot.

 

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Weitere indische Rezepte in meinem Blog:





Продукти за 3-4 порции:
500 г
кайма (агнешка, телешка)
1 голяма глава
финно нарязан червен лук l
2 скилидки
нарязани на ситно чесън
4 см парче
наситнен джинджифил
2 ч.л
олио
2 с.л
гарам масала (индийска подправка)
2 ч.л
куркума
400 г
нарязани на кубчета домати (можете да използвате консервирани домати)
2 с.л
кисело мляко
200 g
замразен грах
2 зелени.
нарязани на ситно люти чушки
шепа
пресен кориандър или на прах (1/2 ч.л)
на вкус:
сол и чер пипер
по желание:
пресни листа от мента

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука, чесъна и джинджифила.
В голям тиган загрейте олиото и задушете лука, чесъна и джинджифила за около 3 минути.
След това прибавете каймата и разбърквайте непрекъснато докато стане на „трохи“.
Поръсете сместа със гарам масалата и куркумата и разбъркайте бързо за около 1-2 минути.
Прибавете доматите и киселото мляко и овкусете със сол и черен пипер.
Захлупете и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути (докато сосът се редуцира наполовина), като
Прибавете граха, чушките, разбъркайте докато се смесят всички продукти и оставете да къкри още 10 минути.
Накрая разбъркайте във сместа половината листа от нарязания на ситно кориандър , а със останалите листа от кориандъра поръсете ястието преди сервиране или пък с пресни ментови листа.
Може да поднесете ястието с ориз басмати или плосък индийски хляб.

Да ви е сладко!


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Източник

1 Kommentar:

  1. Liebe Geri,

    ich freue mich total, dass Du wieder eins meiner Rezepten nachgekocht hast, und noch mehr, dass es Euch geschmeckt hat! Ich muss es auch wieder mal machen.
    Deine Bilder sind wie immer umwerfend ;o))

    Ganz liebe Grüße
    Irène

    AntwortenLöschen

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Geri

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