Kalte Avocado-Suppe - Студена супа от авокадо

Kalte Avocado-Suppe
Студена супа от авокадо

schnell, leicht, geschmackvoll, erfrischend
Разхлаждаща, свежа, лека и много вкусна!

Kalte Suppe ist nicht nur ein ideales Sommergericht, sondern passt auch perfekt zu Zorras 100. Blogevent welches sie mit Simone von der S-Küche derzeit unter dem Motto 'Zisch! Erfrisch mich!' ausrichtet.

Außerdem nehme ich mit dem Rezept am Blogevent “Flying Buffet” teil und helfe der lieben Eva von Dental Food somit beim Hochzeitsbuffet ihrer Tochter.

Zutaten für 2 Portionen:

1 Stck.	reife Avocado (ca. 200 g)
2 EL	Zitronensaft
300 ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
200 g	Joghurt
2 Stängel	Minze (ein paar Blätter zur Deko beiseite legen)
1 Stck.	Grüne Chili
1 Stck.	Tomate
Nach Belieben:	Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer

Zubereitung:

Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen und direkt mit Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch sich nicht verfärbt.
Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken. Minzeblätter von den Stielen zupfen (einige Blätter beiseite legen für die Deko) und grob hacken.
Avocado mit Chili, Hühnerbrühe, Joghurt und Minze grün in einem Mixer fein mixen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken.
Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Tomate schälen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Suppe in vorgekühlte Teller oder Gläser füllen und auf jede Suppe 1 EL gewürfelte Tomate legen. Mit den restlichen Minzeblätter garnieren und sofort servieren.
Lasst es euch schmecken.

Einige dieser im Rezept genutzten Zutaten und viele weitere tolle und leckere Produkte, findet Ihr in meinem kleinen Shop.

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Необходими продукти за 2 порции:

1 бр.	узряло авокадо
2 с. л.	лимонов сок
300 мл.	пилешки бульон
200 г	кисело мляко
2 стръка	мента
1 зелена	люта чушка
1 бр.	домат
на вкус:	сол, черен пипер и лют червен пипер

Начин на приготвяне:
Разполовете авокадото, извадете костилката и с помощта на лъжица изгребете вътрешността.
Веднага поръсете месестата част от авокадото със лимоновия сок за да не потъмнее.
Разполовете лютата чушка, отстранете семките и е нарежете на ситно.
Накъсайте листата от стеблата на ментата и ги нарежете на едро, а няколко листенца заделете на страни за украса.
Сложете в блендера обеленото авокадо, нарязаната чушка, пилешкият бульон, киселото мляко и нарязаната мента.
Пасирайте до получаването на гладка еднородна смес.
Накрая овкусете със сол, черен пипер и лют пипер по желание.
Поставете супата в хладилника за около 2 часа.
Обелете домата, срежете го на половина, махнете семената и стеблото и нарежете месестата част на малки кубчета.
Разсипете супата в охладени чинии или чаши и поставете върху всяка супа 1 с. л. доматени кубчета.
Гарнирайте с останалите листа от мента и сервирайте веднага.

Добър апетит!

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