Gebratene Schweinerippchen - Свински ребърца на фурна

Gebratene Schweinerippchen
Свински ребърца на фурна

vollen, saftigen Genuss
невероятно крехки и сочни

Es ist Montag, Zeit für ein Rezept für die Montagsschweinereien-Ecke von Sina's Blog “Montagsschweinereien”.

Zutaten für 4 Portionen:

ca. 800 g	Schweinerippchen
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehe
1 EL	Sojasauce
1 EL	scharfer Senf
2 EL	Öl
1 EL	trockener Rosmarin
½ EL	Thymian
½ EL	Majoran
½ EL	Koriander
3 TL	Tomatenmark
Nach Geschmack	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Schweinerippchen in beliebig große Stücke schneiden, kurz unter kaltem Wasser abspülen und und wieder trockentupfen.
Dann die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer Schüssel aus den weiteren Zutaten eine Gewürzmischung herstellen und mit ⅔ der Gewürzmischung das Fleisch gründlich damit einreiben.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auskleiden und die Rippchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.
Dabei die Rippchen gelegentlich umdrehen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen.
Dazu schmeckt heißes Sauerkraut, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Mango-Chutney, usw.

Lasst es euch schmecken.

Необходими продукти:

около 800 г	свински ребърца
1 глава	лук
1 скилидка	чесън
1 с. л.	соев сос
1 с. л.	лютива горчица
2 с. л.	олио
1 с. л.	сух розмарин
½ с.л.	мащерка
½ с.л.	риган
½ с.л.	кориандър
3 ч. л.	доматено пюре
на вкус:	сол и чер пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 °C.
Застелете тавата за печене с алуминиево фолио или хартия.
Нарежете ребърцата на парчета по желание, изплакнете ги за кратко под студена течаща вода и ги подсушете.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Смесете добре всички съставки в купа, с ⅔ от от получената смес втрийте ребърцата равномерно от всички страни и ги разпределете в тавата.
Печете в предварително загряната фурна за около 60 минути
От време на време, по време на печенето, обърнете ребърцата и ги намажете с останалата смес.
Сервирайте изпечените ребърца със салата от топло кисело зеле, картофена салата, манго чътни, препечени сварени картофи и др..
Приятен апетит!!