Sonntag, 2. Juni 2013

Gebackene Schafskäse - Päckchen Печено сирене във плик

Ein schnelles, herzhaftes und himmlisches Gericht.
уникалн
о бързо и вкусно


Zutaten für zwei Personen :
2 Stück
Schafskäse (Fetakäse ) , à 200 g
10 EL
Olivenöl
6
schwarze Oliven, eingelegt
4
Knoblauchzehen
1 EL
Kräuter der Provence
1 Prise
Cayennepfeffer
1 Prise
Paprikapulver
1 EL
ganzen Kümmel
4 Scheiben
Toast-Weißbrot oder Eiweßbrot
Zubereitung :
Zunächst je 2 St. Alufolien, ca.30x30 cm, mit der glänzenden Seite nach oben auslegen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Den Käse in die Mitte der Folie legen.
Dann den Käse mit dem Paprikapulver, etwas Kräutern der Provence und dem Cayennepfeffer leicht einreiben oder bestreuen.
Den Knoblauch klein schneiden und auf den beiden Käsescheiben gleichmäßig verteilen.
Anschließend den Kümmel und die Oliven auf jeden Käse obenauf legen und mit ca. 2EL Olivenöl beträufeln (kein Salz, der Käse ist salzig genug).
Die Folien zu einem Päckchen eng zusammenfalten und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 2-3) auf mittlerer Schiene etwa 15 - 20 Minuten backen.
Die Toastscheiben mit etwas Olivenöl übergießen und beidseitig in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten (richtig schmackhaft wird es, wenn man ins Olivenöl noch eine ganze, angedrückte Knoblauchzehe gibt).
Den gebackenen Schafskäse mit der Folie und dem gerösteten Toast auf großen Tellern anrichten und ca. 2-4 Tropfen Olivenöl darüber träufeln und warm servieren.
Der Käse wird direkt aus der Folie gegessen. Die Folie am besten an den Rändern leicht hoch biegen, damit das Öl nicht herausläuft.
Dazu reicht man evtl. einen kleinen Salat.
Tipp:Dieses Gericht kann man auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen!
Wer gern Knoblauch isst aber nicht nach Knoblauch riechen möchte, macht man folgendes:
Knoblauchzehen schälen und in ein Schraubdeckel-Glas geben und mit Weißwein bedecken und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag riecht der Knobi nicht mehr, schmeckt aber sehr gut!
Man kann die restlichen Zehen in dem Wein ca. 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren!
Am besten schmeckt er mit Fladenbrot oder Baguette.

Guten Appetit.
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Продукти за 2 порции:
400 г
саламурено твърдо сирене (краве, овче или Фета)
10 с. л.
зехтин
6
черни маслини
4 скилидки
чесън
1 с. л.
билки Прованс
1 щипка
лют червен пипер
1 щипка
червен пипер
1 с. л.
цели зърна кимион
4 филийки
тост бял или протеинов хляб


Начин на приготвяне:
Най напред нарязвате на големи квадрати 2 листа алуминиево фолио поне 30/30см..
Поставете фолиот със лъскавата страна нагоре (към храната) и го поръсете леко със малко зехтин.
Нарежете сиренето на парчета с дебелина 1 пръст и всяко парче сирене поставете в средата на фолиото.
Поръсете сиренето от двете страни леко с червен пипер, билки Прованс и лют червен пипер.
Нарежете на ситно чесъна и равномерно го разпределете върху двете плочки сирене.
След това върху всяко парче сирене сложете кимиона, маслините и поръсете отгоре с около 2 супени лъжици зехтин ( сиренето е достатъчно солено, затова без сол ).
Сгънете фолиото плътно като пакетче/ плик/и поставете в тава или направо на скарата във фурната.
В предварително загрята фурна на средната шина при200 ° С (180 ° C
вентилатор , газ 2-3 степен), печете за около 15 - 20 мин..

Поръсете 4 филийки хляб с малко зехтин и ги запържете от двете страни в загрят тиган /много е вкусно, ако в тигана прибавите 1 смачкана цяла скилидка чесън,но е държите до като стане златистожълта, след което е отстранявате/.
Сервирайте готовото сирене горещо заедно с фолиото като го поръсите отгоре с 2-4 капки зехтин, добавете отстрани и изпържените филийки.
Подходяща гарнитура евентуално е една зелена салата!

Съвет: Това ястие може да бъде изпекано и на скара при средна температура за около 20 минути!

Който не иска да мирише на чесън след консумация му, но обича да го яде трябва да направи следното:
Обелете скилидки чесън и ги поставете в едно бурканче с винт ,покрийте ги с бяло вино и ги оставете да престоят за една нощ.
На следващия ден чесъна вече не мирише, но вкусът си остава!
Можете да съхранявате останалите скилидки за около 2 седмици в хладилника!
Много са вкусни също с пита или франзела

Добър апетит!!!
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Kommentare:

  1. Гери, не съм се сещала за печеното във фолио сирене от години! А толкова го харесваме ... Благодаря за жокера :)
    Поздрави!

    AntwortenLöschen
  2. Албенче, бързо и много вкусно ястие!
    Желая ти много приятна вечер! Сърдечни поздрави!

    AntwortenLöschen

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Geri

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