Dienstag, 18. Juni 2013

Kirschauflauf - Черешов сладкиш с хляб

Ein Rezept aus früheren Zeiten, als man seine Reste in der Küche gut zu verwerten wusste
Много стара рецепта, когато нашите баби са използвали остатъците от хляба за приготвяне на вкусни специалитети

Zutaten für 4 Personen:
1Glas,(700 g)
Sauerkirschen, entsteint, frisch oder aus dem Glas
300 ml
Milch (lauwarm)
210 g
Brötchen vom Vortag
60 g
Zucker
50 g
Butter, weich
2
Eigelb
2
Eiweiß, steif geschlagen
6 g
Backpulver
4 Tropfen
Bittermandelöl oder abgeriebene Zitronenschale
1 Pkt.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
etwas
Butter für die Form
etwas
Semmelbrösel für die Form
etwas
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Kirschen waschen, putzen, entsteinen - bei Kirschen aus dem Glas, die Früchte in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Die Brötchen zerbröckeln, mit lauwarmer Milch übergießen und ziehen lassen bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Eine Auflaufform einfetten und mit Bröseln ausstreuen.
Die Eier in Eigelb und Eiweiße trennen.
Zuerst die Eigelbe, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver, Backöl oder die Zitronenschale vermischen, dann nach und nach die eingeweichten Brötchen darunterrühren, bis sich alles zu einer glatten Masse verbunden hat.
Die Eiweiße zusammen mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Auflaufmasse ziehen.
Zum Schluss die Kirschen daruntermischen.
Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 30 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Serviert wird der Auflauf warm.
Dazu schmeckt Vanillesauce, geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis oder eine Kombination daraus.
Tipp:
Die Kirschen können Sie durch Äpfel, Zwetschgen oder Birnen ersetzen.

Guten Appetit.
 
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Необходими продукти:
1 бур. компот (720 мл)
вишни или череши
изчистени от костилките (пресни)
300 мл
прясно мляко (хладко)
210 г
сух бял хляб, франзела или сухар
60 г.
захар
50 г.
меко краве масло
2
жълтъка
2
белтъка
6 г
бакпулвер
4 капки
бадемова есенция или настъргана кора от един лимон
1 пакетче
ванилова захар
1 щипка
сол
масло
за намазване на формата
галета
за поръсване на формата
пудра захар
за поръсване на сладкиша
Начин на приготвяне:
Измийте черешите, изчистете ги от костилките,а ако са от компот ги отцедете в гевгир добре от сока.
Натрошете хляба, залейте го с топлото мляко и го оставете настрани, докато течността се абсорбира.
Намажете с масло формата или тавичката, в която ще се пече сладкишът, и поръсете формата със галета.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбъркайте в голяма купа жълтъците, маслото, захарта, ваниловата захар, бакпулвера, бадемовата есенция или лимоновата кора, а след това постепенно прибавете и омекналият хляб.
Разбъркайте всички продукти добре и прибавете внимателно разбитите със солта белтъци на гъст сняг и внимателно ги прибавете към сместа.
Накрая разбъркайте и черешите в сместа.
Изсипете получената смес във
формата за печене и е загладете от горе.
П
ечете в предварително загрята фурна на 200° ( вентилатор 180 º ), на средната шина за 30 минути, до получаване на златиста коричка.
Сервирайте готовият сладкиш топъл поръсен с пудра захар.
Може да го сервирате също с топъл ваниов сос, ванилов сладолед, разбита сметана или да комбинирате със всичко по малко.
Съвет:
Може да замените черешите със ябълки, сини сливи или круши.
Да ви е сладко :)

 
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Kommentare:

  1. Sehr leckeres Rezept und richtig für den Sommer und jetzt die Kirschenzeit.
    Liebe Grüße
    Ingrid

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  2. Ja, das Richtige für Alle, die gerne Süßspeisen essen.
    Liebe Grüße
    Geri

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  3. Hallo Geri. Der Auflauf sieht lecker aus. Hab auch ein Kirschkuchen gebacken, wird bald auf den Blog zu sehen sein.
    LG

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  4. Чудесен се получи, Гери! Благодаря за рецептата! Опитах нещо ново и интересно :)

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  5. Снежи,
    радвам се, че ти е харесал, аз го приготвям често и си го хапваме винаги с удоволствие!
    Поздрави!

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Geri

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