Sonntag, 9. Juni 2013

Reispfanne mit Chinakohl - Китайско зеле с ориз

Reispfanne mit Chinakohl
Китайско зеле с ориз

Supereinfaches, leckeres Hauptgericht!
Супер лесно и вкусно основно ястие!


Zutaten für 4 Personen:
800 g -1 kg
Chinakohl(alternativ auch mit Weißkohl möglich)
700 ml
Rinderfond oder -brühe
400 g
Hackfleisch vom Rind
250 g
Langkornreis
200 g
Sahne
150 g
Möhren
150 g
Erbsen
2 Stk
Zwiebeln
2 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Paprikaschote, gelb oder rot
4 EL
Öl
5 EL
Wein, weiß
1 EL
Currypulver
Nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie

Einfache Zubereitung:

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen.und fein würfeln.
Die Möhren in Scheiben, die Paprikaschote und den Chinakohl in Streifen schneiden.
Die Strunkstücke vom Chinakohl separat legen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, den geschnittenen Knoblauch und den Reis zugeben und kurz andünsten.
Alles mit dem Rinderfond aufgießen und zugedeckt 15 Minuten bei niedrige Hitze quellen lassen.
Das Hackfleisch in Öl anbraten, die Möhren 5 Minuten mitbraten.
Dann die Paprikaschote und Erbsen dazugeben und noch 1 Minute weiter dünsten.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, sowie 1 EL Currypulver hinzugeben und verrühren.
Mit Wein und Sahne ablöschen und einige Minuten einkochen lassen.
Nun die Strunkstücke vom Chinakohl dazugeben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
Chinakohl darauf geben und einköcheln, so das er leicht zusammenfällt.
Den Reis zufügen und abschmecken oder die Chinakohlhackfleischmasse über den Reis geben.
In vorgewärmten Tellern anrichten und mit geschnittener Petersilie dekorieren.
Tipp:

Wer für Kinder kocht und keinen Wein verwenden möchte, kann auf etwas Apfelsaft oder
zu
einem Spritzer weißem Balsamico zurückgreifen.

Guten Hunger


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Продукти за 4 човека:

800 гр. -1 кг.
китайско зеле (възможно и със прясно зеле)
700 мл.
телешки бульон
400 гр.
телешка кайма
250 гр.
дълъг ориз
200 гр.
готварска сметана
150 гр.
моркови
150 гр.
грах
2 бр.
кромид лук
2 скилидки
чесън
1 бр.
жълта или червена чушка
4 суп. лъж.
олио
5 суп. лъж.
бяло вино
1 суп. лъж.
къри на прах
на вкус:
сол, черен пипер, червен пипер и магданоз
Начин на приготвяне:
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Нарежете морковите на колелца,чушката и зелето на ленти.
Кочана от китайско зеле нарежете отделно.на ситно.
Загрейте олиото в тиган, добавете нарязания на ситно лук, чесън, ориз. и запържете за кратко.
Залейте сместа с бульона, похлупете и оставете на слаб огън за 15 минути да къкри.
В друг съд с останалото олио запържете каймата, добавете морковите и задушете за 5 минути.
След това добавете чушката и граха и задушете за още 1 минута.
Прибавете солта, черният пипер, червеният пипер и 1 супена лъжица къри на прах при непрекъснато разбъркване.
Заливате с виното и сметаната и я оставете да поври за няколко минути.
Прибавете нарязаният кочан от китайско зеле и се оставете да поври на тих огън за около 3-4 минути.
Добавете китайското зеле и го оставете за малко да къкри, така че да намали лесно обема си и да спадне.
Смесете сместа със готовият ориз и овкусете или поотделно сервирайте сместаа върху ориза.
Сервирайте в затоплени чиний и украсете с нарязания магданоз.
Съвет:
Който готви за деца и не иска да ползва вино, може да го замени с ябълков сок или бял балсамов оцет.

Да ви е вкусно!

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Geri

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