Westfälische Quarkspeise - Десерт с извара

Westfälische Quarkspeise
Десерт с извара

wirklich köstlich

 наистина вкусен

Zutaten für 4 Personen:

500 g	Quark
200 g	Pumpernickel
200 g	Sahne
100 g	Zucker
100 g	Zartbitterschokolade
50 ml	Milch
1Päckchen	Vanillezucker
4 EL	Kirschsaft, Kirschwasser oder Rum (nach Belieben)
1 Glas	Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)

Einfache Zubereitung:

Den Pumpernickel fein zerbröseln und die Krümel in einer Pfanne oder auf dem Backblech ohne Fett ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten, damit er schön knusprig wird und abkühlen lassen (feucht schmeckt er nämlich nicht).
Die Sauerkirschen in ein Sieb schütten und gründlich abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Schokolade mit einem Küchenmesser in grobe Stückchen zerteilen oder grob raspeln.
Den Quark mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Pumpernickelbrösel mit der geraspelten Schokolade mischen.
Ein Drittel davon auf 4 Dessertschälchen oder in eine flache Glasschüssel verteilen.
Jeweils nach Belieben Kirschsaft, Kirschwasser oder Rum darüberträufeln.
Erst die Kirschen, dann den Quarkmasse darauf verteilen.
Jetzt noch einmal alle Zutaten in der gleichen Reihenfolge darauf schichten.
Die letzte Schicht sollte eine Pumpernickelschicht sein.
Mit den restlichen Kirschen verzieren.
Das Dessert abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Guten Appetit.

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Продукти за 4 души:

500 г	извара
200 г	ръжен хляб (Pumpernickel)
200 г	сладкарска сметана
100 г	захар
100 г	черен шоколад
50 мл.	прясно мляко
1 пакетче	ванилова захар
4 с. л.	сок от вишни, черешева ракия или ром (на вкус)
1 буркан компот	вишни (около 350 гр.сухо тегло)

Начин на приготвяне:

Наронете ръжения хляб на ситни трохи и ги запържете в тиган без мазнина или във фурната за около 5 минути на средна температура, за да станат по-сухи и хрупкави и ги оставите настрани да изстинат (иначе като са влажни нямат вкус).
Изсипете компота от вишни в цедка за да се отцедят добре и събирете сока.
Начупете шоколада с кухненски нож или го настържете на едро ренде.
Разбъркайте изварата, млякото, захарта и ванилова захар до гладка смес.
Разбийте сметаната до високи върхове и е прибавете внимателно към сместа.
Смесете ръжените трохи с настъргания шоколад.
Разпределете една трета от сместа в 4 десертни купички или в една плитка купа.
По ваш избор поръсете сместа от горесъс сок от череши, черешева ракия или ром.
След което нареждате отцедените вишни, а върху тях сместа с изварата.
В същата последователност направете по още един слой, а отгоре завършете с остатъка на ръжено – шоколадова смес и украсете с няколко вишни.
Покрийте десерта и го оставете в хладилника най-малко за 1 час.

Да ви е сладко!

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