Grüner Salat mit Eiern im Speckmantel - Зелена салата с яйца и бекон

Grüner Salat mit Eiern im Speckmantel
Зелена салата с яйца и бекон

schneller frischer Salat mit dem gewissen Etwas
бърза, свежа и хрупкава салата

Zutaten für 4 Personen:

1 Kopf	Salat (nach Wahl – z.B. grüner Salat
8 St.	Eier
2 St.	Frühlingszwiebeln
1	Apfel
4 EL	Mais (abgetropft aus der Dose)
2 St.	Radieschen
8 Scheiben	Schinkenspeck
½ Bd.	Schnittlauch, gehackt
2 EL	Öl
Für Salatdressing:
4 EL	Öl
2 TL	Senf
2 EL	Apfelessig (oder Zitronensaft)
	Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Die Eier 8 Min im Wasser. kochen.
Salat,Frühlingszwiebeln und Radieschen putzen.
Salat waschen und trocken schleudern und mundgerecht zerpflücken..
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Radieschen halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Apfel waschen, entkernen, in feine Spalten schneiden.Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
4 EL Öl unterschlagen.
Salat,Frühlingszwiebeln,Radieschen,Mais und Apfelspalten zugeben und alles vermengen.
Eier schälen und mit Speck umwickeln.
Im restlichen heißen Öl rundherum kurz kross anbraten.
Den Salat mit den Speck-Eiern auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit.
 

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Продукти за 4 човека:

1	маруля
8 бр.	яйца
2 стръка	зелен лук
1	ябълка
4 с. л.	царевица (изцедена от консерва)
2 бр.	репички
8 шайби	бекон
½ връзка	див лук, нарязан на ситно
2 суп.л.	олио
За дресинга:
4 с. л.	олио
2 ч. л.	горчица
2 с. л.	ябълковият оцет (или лимонов сок)
	сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата за 8 минути във вряща вода.
Почистете марулята, зеления лук и репичките.
Измийте марулята, отцедете я от водата и я накъсайте или нарежете на малки парчета.
Пресеният лук нарежете на кръгчета,а репичките режите на половинки и после на тънки резенчета.
Измивате ябълката,отстранявате семките и нарязате на тънки резенчета.
Смесвате оцета, горчицата, солта и черния пипер.
Прибавяте 4 супени лъжици олио и разбърквате.
Добавяте накъсаната или нарязана маруля, зелен лук, репички, сладка царевица и резенчета ябълка и разбърквате добре.
Обелете яйцата и ги увийте с бекона.
В сгорещеното олио изпържете за кратко увитите яйца от всички страни докато получите хрупкава беконена коричка.
Разпределете салатата в чиний, а върху нея изпържените яйца с бекон.
Да ви е сладко!

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