Panna Cotta „Eier“ - Вълшебна панакота “Яйца“

Panna Cotta „Eier“
Вълшебна панакота “Яйца“

Ein köstliches Dessert und der Hingucker auf der Oster-Kaffeetafel!
Не само ефектен на вид, но и прекрасен на вкус десерт!

Zutaten für 8 Eier:

8 Stck	Eierschalen
300 ml	Vollmich
300 ml	Schlagsahne
60 g	Zucker oder Xucker
2 Pck.	Vanillezucker
10 g	Gelatine (6 Blätter)
zum Garnieren:	Obst nach Wunsch, evtl. Kokoschips, Minzeblätter

Zubereitung:

Zuerst die Eier ausblasen.
Dazu in den Eiern oben und unten ein Loch mit einer Rouladennadel o.ä. einstechen.
Das Loch auf der runden Seite sollte etwas größer sein, evtl. mit einer Messerspitze nochmals aufbohren.

Die ausgeblasenen Eier mit Wasser ausspülen und trocken tupfen
In einem Topf die Schlagsahne und die Milch zusammen vermischen.
Den Zucker, den Vanillezucker dazugeben und bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht aufkochen lassen!).
Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne-Milch vom der Herdplatte nehmen und die ausgedrückte Gelatine dazugeben und sofort verrühren.
An den ausgeblasenen Eiern, das kleine Loch an der Spitze mit einem Klebeband (Tesafilm o.ä.) zukleben.
Die Sahne-Milch mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Gebäckspritze in die Eierschalen füllen.
Es geht am leichtesten, wenn man die Eierschalen in einem leeren Eierkarton platziert.
Danach für 2 - 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren, bis die Gelatine angezogen hat.
Kann in der Schale oder abgeschält serviert werden. Zum Abschälen, evtl. die Eier mit kaltem Wasser abwaschen, dann lasse sie sich leichter schälen.
Zum Servieren in ein Bett mit marinierten Früchten stellen und dekorieren oder einfach so naschen.
Eine Überraschung für Ihre Gäste das ganze Jahr über.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

 

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Необходими продукти за около 8 празни яйчени черупки:

8 празни	черупки от яйца
300 мл	прясно пълномаслено мляко
300 мл	течна сметана
60 г	захар
2 пак.	ванилия
10 г (6 листа)	желатин
за гарниране	плодове по избор, кокосов чипс, листа от мента и т.н.

Начин на приготвяне:

Най напред трябва да си подготвите яйчените черупки.
Пробийте яйцата внимателно със метален шиш от двете страни. Направете от тъпата страна на всяко яйце малко по голяма дупчица.

След това издухайте в купа съдържанието на яйцата, измийте черупките и ги обърнете, за да се подсушат.
В подходяща тенджерка смесете сметаната и прясното мляко.
Добавете захарта, ванилията и сложете сместа на котлона да се загрее, но не трябва да завира.
Накиснете желатина за 5 - 7 минути в студена вода за да набъбне.
Свалете затоплената смес от огъня, добавете изстискания желатин и разбъркайте.
Залепете малката дупка от острата страна на черупката с тиксо и с помощта на шприц с тънък накрайник или спринцовка напълнете яйчените черупки (За подложка може да използвате празна кора от яйца!).
След 2 - 3 часа ги приберете в хладилника, най-добре за през нощта.
Преди сервиране, намокрите черупките с вода и ги обелете внимателно.
Поднесох „яйцата“ панакота върху мариновани пресни ягоди със сироп от портокал и ревен, поръсени с кокосов чипс и няколко листа от мента. Всички бяха много приятно изненадани и очаровани от този страхотен десерт!
Сърдечни благодарности на Ивана за тази чудесна идея, която направи завършека на най-светлият християнски празник още по красив!
Да ви е сладко!

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