Gelee-Eier - Желирани яйца

Gelee-Eier
Желирани яйца

Ein Hingucker das ganze Jahr - perfekt zu Ostern!
Атрактивно предястие за гости и перфектно за Великден!

Zutaten für 4 Portionen:

8 Stck.	rohe Eier - die Schalen davon (pro Portion 2 Eier)
200 ml	Hühnerbrühe
50 g	gefrorene Erbsen - alternativ auch Gewürzgurken
50 g	Mais aus der Dose
50 g	Scheibenkäse
1 Stck.	gekochte Karotte und/oder rote Paprika
2 Stck.	gekochte Eier
50 g	Schinken oder Wurst nach Wahl
10 g	weiße Gelatine
1 Stiel	Petersilie oder Dill

Zubereitung:

Die rohen Eier gut abwaschen.
Ein Loch ca. 1 cm Ø mit einem Messer oder spitzen Gegenstand in die Schale stechen (nicht in der Eispitze).
Das Eiweiß und -gelb in eine Schüssel schütteln (kann für spätere Verwendung aufgehoben werden).
Die leeren Eierschalen gut unter fließenden Wasser ausspülen und umdrehen, damit das Restwasser ausläuft.
Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung quellen lassen.
Die gequollene Gelatine in der warmen Hühnerbrühe auflösen.
Die Karotte, den Käse und den Schinken in kleine Stücke schneiden oder in gewünschte Form ausstechen.
Die getrockneten Eierschalen in einen leeren Eierkarton stellen und mit den geschnittenen Zutaten befüllen.
Nach Wunsch noch etwas Petersilie oder Dill dazugeben und mit der warmen Hühnerbrühe auffüllen.
Die gefüllten Eier für ein paar Stunden (besser noch über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie gelieren.
Vor dem Servieren schälen und auf einem Salat anrichten.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

        

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Необходими продукти за 4 порции:

8 бр.	черупки от сурови яйца (по 2 яйца на порция)
200 мл	прецеден пилешки бульон
50 г	замразен или от консерва грах (или мариновани краставички)
50 г	сладка консервирана царевица
50 г	кашкавал
1 бр.	сварен морков и/или червена чушка
2 сварени	яйца
50 г	шунка или колбас по желание
10 г	желатин
1 стрък	магданоз или копър

Начин на приготвяне:
Измийте старателно яйцата, направете отвор около 1 см. Ø, от по-тъпата част на всяко яйце (с върха на нож или друг остър предмет).
Изсипете белтъците и жълтъците на яйцата в купа (направите си от тях кекс, козунак, омлет и т.н. по избор).
Измийте добре с течаща вода черупките от вътре и ги обърнете, за да се отцеди водата.
Накиснете желатина в студена вода (според инструкциите на опаковката), докато набъбне.
Разтопете набъбналия желатин в затопления, но не горещ бульон.
Нарежете моркова, колбаса, кашкавала на форми по желание или на малки кубчета.
За по лесно сложете празните черупки в кората за яйца и ги напълнете с нарязаните продукти.
По желание сложете стръкче магданоз или копър, а след това ги залейте с бульона до където е възможно.
Сложете ги за няколко часа или най добре за 1 нощ в хладилник, за да се желират.
Преди сервиране ги обелете и ги поднесете със зелена салата.
Добър апетит!

Източник

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