Samstag, 22. April 2017

Omelett im Glas - Омлет в буркан


Ein kullinarisches Erlebnis zum Niederknien!
Истинска наслада за ценители!



„Wir kochen uns durch das Alphabet“ ein Blogevent von Melli, bei der Tomateninsel.
Diesen Monat ist der Buchstabe „O“ an der Reihe und so ein köstliches Rezept passt natürlich perfekt zu diesem Thema.

Wir kochen uns durch das Alphabet - O
Zutaten für eine Portion im Einmach- oder Schraubverschlußglas Inhalt 375 ml - 500 ml:

2 Stck.
Eier
50 ml
zimmerwarme Milch
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
zum Einfetten
weiche Butter

Zubereitung:

Das Glas reichlich mit Butter einfetten.
Die Eier in eine Schüssel geben und mit der Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Milch dazugeben und verrrühren.
Die Eiermassse ins Glas gießen.
Für weitere Portionen genauso verfahren, nicht alles auf einmal anrühren!
Auf den Boden eines breiten, hohen Topf ein Geschirrtuch auslegen und die vorbereiteten Gläser reinstellen.
Zu empfehlen sind nicht mehr als drei Gläser auf einmal, damit dazwischen genügend Raum bleibt.
Die Deckel auflegen, aber nicht fest verschließen und mit einem schweren Gegenstand, z.B. einem Teller, damit sie später nicht im Topf schwimmen.
Den Topf mit kaltem Wasser befüllen bis zur Höhe der Eiermasse.
Auf den Herd stellen, zudecken und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Danach auf niedriger Temperatur weitere 25 - 30 Minuten köcheln lassen.
Das Omlette ist fertig, wenn die Masse auch in der Mitte des Glases fest sind.
Die fertigen Omlette aus dem Topf nehmen, den Deckel öffnen und etwas abkühlen lassen.
Im Glas servieren oder auf den Teller stürzen und den herrlichen Geschmack genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken.
Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:




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Продукти за 1 омлет, в широк буркан и винтова капачка от 375 мл - 500 мл:

2 бр.
яйца
50 мл.
прясно мляко на стайна температура
на вкус
сол, бял или чер пипер
за намасляване на буркана
меко масло

Начин на приготвяне:

Намажете обилно вътрешността на буркана с масло.
В купа чукнете яйцата, разбъркайте с вилица до съединяването на жълтъците с белтъците.
Добавете сол и чер пипер на вкус, накрая прясното мляко и разбъркайте.
Изсипете сместа в буркана. По същия начин направете и с останалите, ако правите повече от един омлет.
На дъното на широка и висока тенджера в която ще варите омлетите, поставете кърпа, а върху нея сложете бурканите със яйчената смес.
Не варете повече от 3 буркана наведнъж за да има известно разстояние между тях.
Поставете им капачките, завивайте ги леко, но не напълно, а отгоре върху всеки буркан сложете нещо тежко, за да не изплуват.
Сипете в тенджерата студена вода, до нивото на яйчената смес в бурканите.
Включете котлона на среден огън, похлупете тенджерата и оставете да заври водата.
След това намалете котлона и варете още 25 - 30 минути (като махнете капачката, омлетът в средата трябва да не е течен).
Отстранете тенджерата от котлона, извадете бурканите, махнете им капачките, оставете леко да се охладят, и ги поднесете по желание с буркана или ги обърнете в чиния и се насладете на превъзходния им вкус.
Добър апетит!






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Kommentare:

  1. Hi Geri,
    so bekomt das Ei mal eine ganz andere Form und schmeckt sicherlich aufgrund der Milch auch nicht wie Rührei oder ähnliches. Süße Idee.
    LG Melli

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    1. Hallo Melli,
      das hat von der Konsistenz überhaupt nichts mehr mit einem Pfannenomlette zu tun.
      Es wird locker und fluffig und hat einen milden Geschmack - es lohnt sich wirklich, das mal auszuprobieren.
      LG
      Geri

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  2. Чудесен ти се е получил, Гери :) Радвам се, че ти е харал! Много цветна презентация, много ми допада :)
    Идеята на този вариант е да хапнат и хора, които избягват пърженото, както и малки деца. Казвам го, защото ме критикуваха, че не си заслужава разправията - по-бързо е да се врътне на тигана.

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    1. Инче,
      радвам се че ти харесва и при мене!
      Идеята наистина е страхотна, а вкуса е много по деликатен от обикновения омлет и разправията си заслужава!

      Поздрави и прегръдки!

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Geri

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