Wassermelonensalat - Салата с диня

Wassermelonensalat
Салата с диня

Schmeckt nach Sommer
С вкус на лято

Rezept für 4 Personen:

1 Stück (ca. 750 g)	reife Wassermelone (am besten schön kalt)
1 Bund	Rucola
200 g	Schafkäse (Fetakäse)
10-15 Stück	Schwarze Oliven, ohne Kerne
50 g	Walnüsse (Sonnenblumenkerne, Sesamsamen oder Pinienkerne)
2 TL	Akazienhonig, Agavendicksaft oder Xucker
3-4 Stängel	Minze
4 EL	Olivenöl
2 EL	frisch gepresster Zitronensaft
1 EL	Balsamico bianco oder Weißweinessig
Nach Geschmack:	Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Die Kerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und abkühlen lassen.Von der Wassermelone sämtliches rote Fruchtfleisch herausnehmen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, den Pfeffer darüber mahlen.
Rucola und gehackte Minze mischen und auf die Teller verteilen.
Restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren.
Olivenöl unterschlagen.
Den Salat mit dem Dressing beträufeln.
Die Melonenstücke auf dem Salat verteilen.
In Würfel geschnittenen Fetakäse und schwarzen Oliven darauf verteilen und pfeffern.
Die gerösteten Kerne über den Melonensalat streuen und servieren.

Guten Appetit

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Продукти:

1 резен (750 г)	диня
1 връзка	рукола
200 г	овче сирене или Фета
10-15 броя	черни маслини без костилки
50 г	ядки от орехи (слънчогледови семки, сусам или кедрови ядки)
2 ч. л.	акациев мед или сироп от агаве
3-4 стръка	мента или джоджен
4 с. л.	зехтин
2 с. л.	прясно изцеден лимонов сок
1 с. л.	балсамов оцет или бял винен оцет
на вкус:	сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Препечете ядките в тиган без мазнина до златисто кафяво на средна температура и ги оставете да се охладят.

Почистете динята от семките и я нарежете на кубчета.
Поръсете динята с 1 супена лъжица лимонов сок и смлян черен пипер.
Смесете руколата с нарязаните листа от мента и разпределете в чиний.
Разбъркайте останалият лимонов сок със солта, черения пипер и меда.
Накрая прибавете зехтинът и продължавате да разбърквате до получаване на хомогеннен дресинг.
Залейте салата с дресинга.
Разпределете динята върху салатата, а след това и нарязаните на кубчета сирене и маслини.
Поръсете с черен пипер, а преди сервиране сложете препечените ядки.
Да ви е сладко!
 

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