Sonntag, 28. Juli 2013

Tarator – bulgarische kalte - Gurkensuppe - Таратор

Tarator – bulgarische kalte Gurkensuppe
Таратор


Eiskalte Gurkensuppe - eine Wohltat bei der

Gluthitze!!!

Zutaten für 6 Personen:


500 g
Joghurt
1
Salatgurke (ca. 400-500 g.)

Kaltes Wasser (ca. 1 leerer Joghurtbecher)
2-3 Zehen
Knoblauch, gehackt oder gepresst
7-8 Stück
1 EL
Olivenöl oder Öl
½ Bund
Dill, frisch
1 TL
Salz

Zubereitung:
Den Joghurt gut verrühren, dass es eine homogene Masse wird.
Je nach Konsistenz des Joghurt, nach und nach das kalte Wasser zugeben, bis es die gewünschte Konsistenz einer Suppe erreicht hat.
Dem verdünnten Joghurt, geschälte,kleingeschnittene Gurkenwürfel zugeben und das Olivenöl einrühren.
Nun noch nach Wunsch etwas gepressten oder geriebenen Knoblauch zusammen mit dem Salz zugeben.
Alles nochmal gut verrühren und im Kühlschrank vor dem Servieren noch etwas abkühlen lassen.
Den Tarator vor dem Servieren mit kleingeschnittenen Walnüssen und etwas Dill bestreuen.
 

Tipp:
Wenn der Tarator nicht kühl genug ist, einfach mit ein paar Eiswürfeln noch etwas abkühlen.



Gutes  Gelingen.
 
     
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Продукти за 6 порции:


500 г
кисело мляко
1 бр.
голяма краставица (около 400-500 гр.)

студена вода (около 1 кофичка от кисело мляко)
2-3 скилидки
чесън
7-8 бр.
орехови ядки
1 с. л.
зехтин или олио
½ вр.
копър
1 ч. л.
сол
Начин на приготвяне:
Разбийте киселото мляко добре.
Според гъстотата на млякото добавете допълнително малко студена вода ( разредете според гъстотата на млякото).
Към разреденото мляко прибавете обелената краставица, нарязана на дребни кубчета и олиото.
Добавете счуканият (пресован) чесън заедно със солта.
Разбъркайте сместа добре и е сложете в хладилника да се охлади.
Сервирайте тараторът студен, поръсен със ситно нарязан копър и ситно нарязани орехи.
Съвет:
Ако ви се стори, че тараторът не е достатъчно студен, може да добавите и няколко кубчета лед.

Добър апетит!
 
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Geri

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