Stadtwurst mit Musik - Наденица с музика

Stadtwurst mit Musik
Наденица с музика

typisch, fränkisches Vespergericht
Типичен лятен специалитет за Нюрнберг

Zutaten für 2 Personen:

350 g	Stadtwurst (geräuchert) oder Fleischwurst
2 St	Zwiebeln (mittel), rot oder weiß
6 EL	Weissweinessig
8 EL	Wasser
2 EL	Gurkenwasser (aus dem Gewürzgurkenglas)
6 EL	Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl)
1 EL	Süßen Senf
1 TL	Salz (gestrichen)
1 TL	Zucker (gestrichen) oder Zuckerersatz (Xucker)
½ TL	Pfeffer (gemahlen)
2 Stck.	Gewürzgurken
etwas	Frischen Schnittlauch fein geschnitten

Zubereitung:

In einer Schüssel Essig,Wasser, Gurkenwasser, süßen Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Mit Zucker abschmecken.
Mit dem Schneebesen verrühren bis sich das Salz komplett aufgelöst hat.
Nun das Öl einrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zur Marinade geben.
Die Stadtwurst häuten, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
Nun alles gut durchmischen. Die Schüssel abdecken und den Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Die Essiggurken in Streifen, kleine Würfelchen oder Scheibe schneiden.
Ein Genuß als Beilage ist ein frisches Bauernbrot.und ein kühles fränkisches Bier.
Tipp:
Kurz vor dem Servieren mit dem Schnitlauch bestreut.
Es lohnt sich, alles einmal zu probieren!

Guten Appetit.

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Продукти за 2 души:

350 г	наденица (пушена) или биренки
2 средни глави	кромид лук (червен или бял)
6 суп. лъж.	бял винен оцет
8 суп. лъж.	вода
2 суп. лъж.	марина (от буркана с корнишоните)
6 суп. лъж.	олио (от рапица или слънчогледово)
1 суп. лъж.	сладка горчица
1 ч. л.	сол
1 ч. л.	захар
½ ч. л.	смлян чер пипер
2 бр.	мариновани корнишона
за поръсване	пресен див лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Разбъркайте в купа, оцета, водата, марината от корнишоните, сладката горчица, солта и череният пипер.Подправете на вкус със захарта.
Разбъркайте с бъркалка, докато солта се разтвори напълно.
Тогава прибавете олиото, разбъркайте до получаване на хомогенна марина.
Обелете лука, нарежете го на тънки шайби или полумесеци и го добавете към марината.
Обелете наденицата, нарежете я на тънки филийки и е добавете към марината.
Разбъркайте я добре с марината, покрийте купата и е оставете най-малко за половин час в хладилника за да поеме марината и да се охлади.
Нарежете на ивици, малки кубчета или филийки. маринованите краставички.
Като гарнитура към салатата с наденица се сервира пресен ръжен селски хляб.и студена бира.
Съвет:
Непосредственно преди сервиране, поръсвате с див лук.
Заслужава си да е опитате поне веднъж!

Добър апетит!

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