Grüne Bohnen mit Oliven aus dem Ofen - Яхния от зелен фасул с маслини на фурна

Grüne Bohnen mit Oliven aus dem Ofen
Яхния от зелен фасул с маслини на фурна

Schöne Kombination, einfach und schnell gemacht, wunderbar!
Страхотна комбинация и божествено вкусно става!

Zutaten für 4 Personen:

500 g	breite, grüne Bohnen
2 Stck.	Zwiebeln
2 Stck.	Karotten
1 Zwiebel	Knoblauch
1 Stck.	scharfen Paprika
400 g	Tomaten aus der Dose
200 ml	Gemüsebrühe
100 g	Oliven
1 EL	getrocknetes Basilikum
1 Prise	Zucker oder Xucker
1 TL	süßes Paprikapulver
2 EL	Olivenöl
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
1/2 Bd.	Petersilie
nach Wunsch	Zitrone oder Joghurt

Zubereitung:

Die grünen Bohnen putzen und in grobe Stücke schneiden.
Die geschnittenen Bohnen in einem Topf mit reichlich Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren.
Die Bohnen dann abgießen und sofort kalt abschrecken, damit sie die Farbe behalten und die Backform geben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzwiebel in Zehen teilen und mit Schale im Öl anbraten.
Die scharfe Paprikaschote halbieren und mit dem Knoblauch kurz anbraten.
Wenn der Knoblauch weich gebraten ist, den Pfanneninhalt absieben und das Öl zurück in die Pfanne geben.
Von der Petersilie die Stiele kleinschneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in Scheiben schneiden.
Alles in das Olivenöl in der Pfanne geben und andünsten.
Die Gemüsebrühe eingießen und noch die Oliven dazugeben.
Mit dem getrocknetem Basilikum, Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Wenn das Gemüse weich ist, die Tomaten aus der Dose dazugeben und weitere 15 Min. köcheln lassen.
Erst danach das Paprikapulver dazugeben und nach Geschmack noch salzen.
Die fertig gekochte Soße über die grünen Bohnen geben und verrühren.
Den gebratenen Knoblauch schälen und obenauf verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 160 °С für ca. 40 Minuten backen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Vor dem Servieren noch mit der restlichen, geschnittenen Petersilie bestreuen und je nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln oder Joghurt als Beilage dazugeben.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 4 порции:

500 г	зелен фасул
2 глави	лук
2 бр.	моркови
1 глава	чесън
1 бр.	люта чушка
400 г	консервирани домати
200 мл.	зеленчуков бульон
100 г	маслини
1 с. л.	сух босилек
щипка	захар
1 ч. л.	черен пипер
2 с. л.	зехтин
на вкус	сол и чер пирер
1/2 връзка	магданоз
по желание	лимон или кисело мляко

Начин на приготвяне:

Почистете зеленият фасул и го нарежете на 2 -3 парчета.
Бланширайте фасула във вряща подсолена вода за около 5 минути.
След това го отцедете и изплакнете със студена вода, за да запази зеления си цвят.
След това го прехвърлете в гювеч или друг съд за печене.
Загрейте в тиган зехтина и запържете чесъна, заедно с обелките.
Добавете и разрязана на две лютата чушка да се позапържи.
След като чесъна омекне и си пусне аромата, прецедете зехтина, а скилидките оставете настрани.
Наситнете дръжките на магданоза.
Нарежете лука на полумесеци, а морковите на колелца.
В тигана със зехтина сложете дръжките от магданоза, лука и морковите да се запържат.
Добавете бульона и маслините. Подправете със сух босилек, черен пипер и щипка захар.
Когато лука и морковите омекнат добавете доматите.
Оставете соса да покъкри поне 15 минути и тогава добавете червения пипер.
Накрая посолете на вкус.
Изсипете сместа върху фасула.
Разбъркайте, разпределете отгоре запържените и обелени скилидки чесън и печете във загряна на 160 C фурна за около 40 минути, докато остане на мазнина.
Поръсете ястието с магданоз, по желание с лимонов сок или го поднесете с кисело мляко като гарнитура.
Добър апетит!

Източник

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