Freitag, 17. Februar 2017

Hähnchenschenkel mit Apfel-Currysoße - Пилешки бутчета с къри сос и ябълки


Hähnchenschenkel mit Apfel-Currysoße
Пилешки бутчета с къри сос и ябълки


Eine tolle Kombinantion mit echter Geschmacksexplosion!
Вълшебна комбинация с неповторим вкус!




Zutaten für 4 Portionen:

4 Stck.
Hähnchenschenkel
2 EL
nach Geschmack
Salz
2 EL
Öl
Für die Soße:
2 Stck.
Zwiebeln
3 Stck.
Äpfel
1 EL
Tomatenmark
1 - 2 EL
750 ml
heiße Hühnerbrühe
1 Prise
Zucker oder Xucker
1 TL
Zitronensaft

 

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel mit Salz und etwas Curry einreiben.
Das restliche Curry beiseite stellen.

Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenschenkel darinnen rundherum, ca. 10 Minuten, goldgelb anbraten.
Die Zwiebeln und Äpfel schälen und würfeln.
Hähnchenschenkel aus dem Bräter nehmen.
Die Apfel- und Zwiebelwürfel reingeben und 5 Minuten unter Rühren darinnen anbraten.
Das Tomatenmark einrühren.
Das Mehl und das restliche Curry drüber stäuben.
Alles gut durchschwitzen lassen und mit der heißen Hühnerbrühe angießen.
Anschließend noch die Hähnchenschenkel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Am Ende mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.
Dazu passt am besten Basmati- oder Shiratakireis.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти за 4 порции:

4 бр.
пилешки бутчета
2 с. л.
къри
на вкус
сол
2 с. л.
олио
За соса:
2 глави
лук
3 бр.
ябълки
1 с. л.
доматено пюре
1 - 2 с. л.
брашно
750 мл.
горещ пилешки бульон
1 щипка
захар
1 ч. л.
лимонов сок
за поръсване
магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Втрийте пилешките бутчета от всички страни със сол и част от кърито.
Оставете останалото къри настрани.

Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките бутчета от всички страни до златисто, за около 10 минути.
Обелете лука, ябълките и ги нарежете на кубчета.
Извадете запържените пилешки бутчета от тигана.
В същия тиган задушете нарязаните на кубчета лук и ябълки за около 5 минути, като разбърквате.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Поръсете с брашното и останалото къри и отново разбъркайте.
Задушете всичко за кратко и изсипете постепенно горещия пилешки бульон.
След това прибавете пилешките бутчета и оставете ястието да къкри на умерена температура за около 45 минути.
Накрая овкусете с лимонов сок и щипка захар.
По желание, преди сервиране поръсете ястието с магданоз или див лук.
Като гарнитура подхожда много добре сварен дългозърнест ориз.
Добър апетит!





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Geri

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